Tisjir Brod Delicious

Il-brodu jista 'jkun imsajjar kważi minħabba kollox: minn laħam, għadam, ħut jew faqqiegħ, u ovvjament mill-ħxejjex. Meta inti issajjar brodijiet tal-laħam għandek tikkonsidra li n-nutrijenti kollha huma kważi kompletament imneħħija fil-brodu tiegħek. Biex tagħmel dan, għandek bżonn li tnaqqas il-laħam f'biċċiet żgħar ta '20-25 gramma u poġġihom f'ilma kiesaħ, tħares it-tixrid biex tevita togħlija vjolenti.

Fl-għadam tal-laħam hemm ħafna minerali u minerali, li huma utli ħafna għall-ġisem tagħna. Sabiex tikseb kemm jista 'jkun in-nutrijenti mill-għadam, dawn għandhom jitlaħalħu f'ilma kiesaħ u mbagħad jinqatgħu f'partijiet żgħar, bl-ilma jinbidel 2 jew 3 darbiet. Madwar siegħa qabel it-tisjir għandek bżonn tpoġġi l-għadam kollu fi platt fil-fond b'ilma kiesaħ, fejn inti se issajjar. Cook minnhom għandhom ikunu żmien twil, għal 5-6 sigħat. Wara t-tisjir, il-brodu għandu jiġi ffiltrat permezz tal-garża, li ma tippermettix li l-partijiet ċkejkna mill-għadam jidħlu fis-brodu tagħna. Il-Gauze għandu jinħasel sewwa f'ilma jaħraq qabel l-użu. Fl-istess ħin, mhux meħtieġ li tinħasel garża bis-sapun, peress li xi ammont ta 'sapun għadu jista' jibqa '.

Meta nisimgħu l-brodu mill-ħut jew mill-għadam, jeħtieġ ukoll li nħarsu wara t-togħlija ma kienx, għax il-brodu biss ikun ta 'dwejjaq ikrah u jkisser l-aptit tiegħek biss. Meta l-brodu tiegħek ikun mgħolli, għandu jkun imsajjar għal madwar ieħor 50-65 minuta sakemm tkun lesta.

Mhuwiex sigriet li fuq brodu lest (appetizing broth tat-tiġieġ) tista 'tħejji soppa, per eżempju, ma' ċereali, għaġin, taljarini, kif ukoll ħxejjex mis-sodda, imma xorta nagħti parir biex isservi brodu bil-kruduni. Huwa ħafna fit-togħma u jekk jogħġbok id-dar tiegħek. Barra minn hekk, mhux biss ser ikollok pjaċir minn dak l-ikel fit-togħma, iżda l-ġisem tiegħek ser ikun grati lejnek u ser tħallas lura għal ħajja tajba mingħajr mard.

Garnish - ross, karrotti, kaboċċi jew pastard, piżelli, zalzett għandhom jinħallu separatament mill-brodu tiegħek, sabiex ma jkunx hemm togħma ħażina fil-brodu tagħna. Jekk għandek it-tfal, imbagħad qabel ma sservi d-dixx, għandek iżżid il-garnish f'panza bil-brodu u issajjar ftit.

Hawnhekk hawn riċetta żgħira għal brodu tar-ross bil-laħam.

Grammi ta '100 tiġieġ jew tiġieġ aħjar, ftit ross. Jien inqishom bħala "fist". Karrotti ftit, grammi 10. Basla, madwar 15-il gramma. Tursin u xibt.

Aħsel il-brodu tagħna fuq l-ilma tal-laħam, ġibha għall-togħlija. Ħeġġeġha. Aħna ħasna ross tagħna, fl-istess ħin ħares, jekk hemmx tikek suwed jew qmuħ ikrah, jekk jinstabu, imbagħad separati minnhom. Imbagħad poġġi f'gazzola separata, u sajjar fuq sħana baxxa. Mgħarfa biex tivverifika jekk hux artab, waqt li dejjem għandek toqgħod attent, sabiex ma tiddiverifikahiex. Imbagħad raża mill-istess garża jew colander (għalhekk huwa iktar konvenjenti), imbagħad żidha mal-brodu tagħna u ġġibha kollha għal tagħli. Biex tagħmel il-brodu tagħna sbieħ, żid it-tursin jew ix-xibt.

Ir-riċetta għal brodu tal-laħam bil-karrotti u għaġin.

Biex tħejji dan il-brodu jeħtieġu: bħal dejjem l-istess laħam - ċanga jew tiġieġ. Ħrit fil-maltunelli, li jinbiegħ fi kwalunkwe maħżen. Karrotti, biċċa waħda tkun biżżejjed. Melħ, tursin 1 mazz, butir.

Il-qċaċet jitneħħew mill-qartas, l-aħjar huwa li tlaħliħha taħt ilma kiesaħ u poġġi f'poll għat-togħlija. Żomm waqt li tħawwad il-ħin kollu sabiex il-ħruq tiegħek "ma twaħħalx flimkien", imbagħad ixxotta l-ilma bir-reqqa. Filwaqt li l-vermicelli tat-tisjir, għandek taħsel il-karrotta u jew tinqata 'f'biċċiet żgħar jew tħollha, tkun aħjar. Imbagħad poġġi l-karrotti tagħna fil-qali, qabel ma togħrok il-butir. Agħmel dan b'idejk, sabiex il-wiċċ kollu tal-qali jrid ikun indaqs fiż-żejt u l-karrotta tiegħek ma tinħaraqx. Oqgħod attent! Huwa aħjar li tkopri minnufih il-qali tal-qsari b'għatu inkella int tkun mweġġa '. Fi brodu tal-laħam imsajjar minn qabel poġġi z-zunnarija, il-vermiċelli u ħallih jagħli.