Soppa tal-piżelli

soppa tal-piżelli hija waħda mill-sopop aktar Delicious u sempliċi, u l-istorja ta 'l-oriġini tagħha jaffettwa kull Gourmet. Attribwit lill xi kċina nazzjonali huwa kważi impossibbli, u għalhekk huwa spiss imsejjaħ bħala l-platti aktar demokratiċi u internazzjonali. Dwar l-istorja tagħha u l-mod ta 'tisjir niddiskutu f'dan l-artikolu.

L-ingredjent soppa prinċipali, jiġifieri, piżelli, kien magħruf fi żminijiet antiki, meta n-nies ma kinux jafu ta 'xi patata jew karrotti jew kaboċċi. Diġà dak iż-żmien distanti kienet magħrufa għal ħafna riċetti miegħu fir-rwol titolu, wieħed minnhom kien soppa tal-piżelli. Huwa magħruf li dan il-platt kien mibjugħ lura fl-ewwel seklu QK fit-toroq famużi ta 'Ateni. Anke allura, kien igawdi popolarità inkredibbli.

platti sħun tal-piżelli fil-XVI iħobb abitanti ta 'ħafna pajjiżi, u issa huma revered minn ħafna. Iżda, sfortunatament, ħafna mill-riċetti antiki mitlufa u l-bnedmin moderni ma tipprova l-famuża piżelli noodle jew ġobon piżelli. Iżda aħna, imbagħad, tista 'tiftaħar ta' famużi soppa tal-piżelli, il-riċetta li domanda f'ħafna pajjiżi madwar id-dinja. Per eżempju, fl-Italja huwa lest ma 'Parmesan u l-inbid, Mongols jieklu bil-krema qarsa u meraq tat-tadam, u l Skandinavi huma mhux mingħajr dan il-platt tabella tal-festi qabel Randan.

Fir-Russja, il-soppa tal-piżelli hija ppreparata u l-xitwa u sajf. Formula modern tagħha huwa prattikament xejn differenti minn kinsman qadima tiegħu. Bħal mijiet ta 'snin ilu, piżelli, l-ewwel trid tmur permezz, imbagħad seethe u Togħrokx permezz ta' minn passatur multa, fry biż-żejt, dilwit bl-ilma u għalli.

Biex l-soppa irriżultaw verament Delicious, ikollok bżonn li jagħżlu piżella speċjali, jew pjuttost il-varjetajiet moħħ Olandiżi. Qabel tisjir huwa meħtieġ li soak b'attenzjoni fl-ilma, biss ftit sigħat, waqt li l-ilma jinbidel ripetutament. riħa inkredibbli u t-togħma tal soppa tal-piżelli jistgħu jagħtu affumikat jew inkaljat flett tal-majjal u croutons ta homemade ħobż abjad (qabel jservu).

Allura, jikkunsidraw il-karatteristiċi ta 'preparazzjoni ta' soppa tal-piżelli.

Piżelli soppa bil croutons mingħajr laħam

ingredjenti:

• piżelli maqsuma niexef - 250 ml;
• Basal - 1 biċċa;
• Karrotti - 2 biċċiet;
• Aħdar kurrat staminali - 1 biċċa (madwar 10 ċm);
• Tħawwir b'togħma paprika - 2 dadi;
• bżar niexef mitħun - ½ kuċċarina;
• Żejt tal-ġirasol - 4 imgħaref;
• Iswed Bżar - 6 piżelli;
• Art bżar iswed;
• Allspice - 4 piżelli;
• Nixxef sagħtar - ½ kuċċarina;
• Abjad jew ħobż ismar ;
• ħodor;
• Melħ.

L-ewwel għandek bżonn biex taħsel sew bl-piżelli u ixxarrabha fl 2.5 litri ta 'ilma għall-lejl kollu. Il-jum li jmiss, kok sakemm artab u melħ.

Basal u carrot maqtugħa kubi u karrotti oħra żgħar gradilja. Piżelli u fragranti bżar iswed għandu jiġi mgħaffġa. Kurrat u flieli ta 'ħobż u maqtugħa f'biċċiet irqaq.

Imfarrak peppercorn ma basla, kurrat u karrotti fry sakemm tad-deheb fil-kulur u bidla fit-taħlita li tirriżulta tas-soppa tal-piżelli. Żid il-kubi paprika sfaxxa u sajjar għal 10-15 minuta.

Crackers meħtieġa biex fry sakemm istat iqarmeċ qabel imbexxex sagħtar tagħhom, bżar iswed u l-paprika art niexfa. Lest biex jitferra soppa fis skutelli u garnish ma croutons u ħxejjex aromatiċi.

domanda kbira fost gourmets jgawdu soppa bil-laħam affumikat. Kok possibbli għall-riċetta hawn fuq, qabel l-decoction brodu. Kull teknoloġija tisjir sussegwenti mhijiex differenti. Mill-mod, soppa tal-piżelli mingħajr affumikat mhux agħar minn din l-għażla. Just wieħed għandu jagħżel platt favorit tagħhom skond il-preferenzi kulinari tiegħek stess.

Cook u esperiment fit-tfittxija għall-kisbiet kulinari ġodda!