Faqqiegħ Riċetti Julienne u Tisjir Tips

Julien - dixx li huwa dovut għall delikat, togħma ħelwa tagħha, jinqabad il-qlub ta 'ħafna. metodu Attwalment Julienne fi Franza kienet imsejħa tal -qtugħ ħxejjex: . Thin biss 2 flieli mm, tul ta 'madwar 6 platti ċm wkoll bl-istess isem f'dawk il-jiem ma kienx, iżda kienet simili u kien jissejjaħ "Kokot", għalhekk l-isem tal-platti li fihom huwa ppreparati - cocotte.

Hemm ħafna għażliet Julienne tisjir ma 'varjetà ta' ingredjenti, imma tip ta 'klassiċi jista' jitqies bħala Julienne faqqiegħ. Dan appetizer sħuna hija pjuttost sempliċi biex jippreparaw, iżda l-output għandha togħma bla xkiel u riħa. Allura, hawn huma xi suġġerimenti dwar kif issajjar Julienne faqqiegħ.

L-ewwel, l-ingredjenti kollha għandhom jiġu maqtugħa kif suppost. Din hija waħda mill-komponenti ewlenin fit-triq lejn dixx fit-togħma. Faqqiegħ maqtugħin fi strippi irqaq jew kubi żgħar, ħxejjex, skond it-tip - anelli jew strixxi irqaq. Prodotti tal-laħam aħjar biex jippreparaw minn qabel, maqtugħ kif ukoll il-komponenti l-oħra - rqiq ħafna.

It-tieni nett, għall-preparazzjoni ta 'platti adattati dawn it-tipi ta' faqqiegħ: faqqiegħ, abjad, chanterelles.

It-tielet, Julien se jkollhom togħma morra spjaċevoli meta l-basal fiha se jkun tajjeb moqli, u għalhekk għandha titneħħa mis-sħana hekk kif isir ċar.

Ir-Raba ', u żżid komponenti Julienne laħam faqqiegħ, kun żgur li li dawn ikollhom struttura ratba u delikata. Għażla kbira tkun tiġieġ, ma 'varjetajiet mhux niexfa ta' ħut, perżut, gambli kbar.

Il-ħames, ma jittraskuraw tali komponent, bħall-ġobon. Għandu jkun hemm ħafna. Aktar adattati għall ġobnijiet Julienne - a Gruyère, Emmental, Gouda. Kollha kemm huma perfettament imdewweb. Jekk inti tixtieq li tikseb qoxra crispy - Ħallat ġobon maħkuk ma frak tal-ħobż melkomolotymi.

Il-sigriet ewlieni ta 'Julienne Delicious u delikat hija gravy. L-aħjar għażla - zalza béchamel klassika. Jista 'jiġi miżjud mal-pan wara l-ingredjenti huma browned jew jitferra direttament fil cocottes.

Wara li tirrevedi l-parti teoretika, wasal iż-żmien biex tibda prattika u sajjar Julienne faqqiegħ. Biex tibda, tipprepara l-zalza.

bechamel

Ingredjenti: butir (. 100 g), Melħ, dqiq tal-qamħ (3 tbsp.), Ħalib (800 g.).

Preparazzjoni. Dewweb il-butir fi skillet. Separatament, fry sakemm dqiq kannella dehbi. Ħallat il-butir mal-dqiq u ferra l-ħalib ġo kontenitur, melħ. B'attenzjoni whisk, taħbit tal-massa u għalli. Neħħi mis-sħana qabel ikollok ħin biex għalli l-zalza. Jekk mixtieq, żid ħwawar favoriti, ġobon jew inbid abjad.

Wara l-zalza huwa lest, inti tista 'tipproċedi biex preparazzjoni dirett ta' Julienne faqqiegħ.

Julienne faqqiegħ

Ingredjenti: lira ta 'faqqiegħ, żewġ basal, żejt veġetali, ta' sider tat-tiġieġ, ġobon (300 g.), Tursin jew xi ħxejjex aromatiċi oħra, bżar, melħ.

Preparazzjoni. Aħsel u maqtugħa faqqiegħ Julienne, strixxi rqaq - l-tiġieġ. Basal shinkuem. Fl minn qali pan-ħadid pour xi żejt veġetali, żid basal u fry sakemm il-basla tkun trasparenti, u żżid miegħu fungi u tiġieġ, mixwi 5 minuti oħra (tħawwad).

Ifrex il-massa ta 'cocotte, mili minnhom 2/3, ferra zalza béchamel, top ma' ġobon maħkuk ġeneruż pritrushivaem. Cocottes bastiment fil-forn u bake għal 10 minuti f'temperatura għolja (220 ° C) temperatura. Julienne lest ħwawar sprinkle faqqiegħ. Iservu sħun.

Julienne Cook possibbli mhux biss fil-forn, iżda Aerogrill jew microwave. Biex tipprepara Julienne fil-microwave, tistabbilixxi l-Enerġija 600 u s-sett arloġġ għal 11 minuti. Wara dan iż-żmien, imbagħad fuq il-"grill" mod u sajjar sakemm kannella dehbi Delicious. Għat-tisjir qsari Aerogrill tpoġġi fuq il-grill aktar baxxi u tipprepara għal madwar 20 minuti.