X'inhu zalza għall-patata biex issajjar:-aħjar riċetti

Il-Franċiż jgħidu: "Tista 'titgħallem biex issajjar u sajjar, iżda zlazi tisjir jista' jintgħażel biss minn Alla."

Zalza - tħawwir likwidu kumpless ippreparati apposta għal-laħam, ħut, insalati, dixxijiet sekondarji, li hija maħsuba biex jenfasizzaw, u xi kultant jibdlu l-kwalità togħma ta 'ikel servut. Huwa diffiċli li wieħed jimmaġina tisjir moderna mingħajr ketchup, mayonnaise, pejst tat-tadam u zlazi. Anki l-aktar sempliċi Biex tipprepara ġenb platti tal-ħaxix u ċereali, bit-togħma zalza, trasformat kulinari kapolavuri.

Bħala sekondarji dixx spiss patata użata: mgħolli u moqli, inkaljat u stewed, mgħaffġa patata u Fries ... X'inhu zalza għall-patata jippreferu?

Liema tipi ta 'zlazi

Zlazi huma ppreparati abbażi tad sopop ċari, krema jew ħalib, butir jew żejt veġetali. Ħafna drabi, biex jagħtu l-zalza texture użat dqiq. Biex tagħti togħma speċifika li zlazi żżid faqqiegħ, kappar, żebbuġ, ħall, meraq tal-lumi, tadam, basal u ingredjenti oħra b'togħma ppronunzjata. Għall togħmiet ta 'l-zalza jinkludu tewm, ħxejjex aromatiċi, bżar u ħwawar varji.

Skond il-metodu ta 'preparazzjoni u l-użu zlazi huma maqsuma kiesaħ u sħun.

Tal-varjetajiet kollha hemm ħames zlazi bażiċi, jittrasformaw li koki joħolqu kapolavuri kulinari ftit tagħhom stess.

Fundamenti tal zlazi:

• abjad Zalza - béchamel;
• ibbażati fuq kannella brodu - Espanyol;
• zalza dawl fuq brodu abjad - velyute;
• zalza hollandaise u mayonnaise - emulsin;
• taħlita ħall ma 'żejt (veġetali) - vinaigrette.

Platti mill-patata jistgħu jiġu msajra grejvi differenti ħafna u zlazi. Hemm xi regoli ta 'applikazzjoni tagħhom. Per eżempju, mgħollija patata adattati sħun likwidu zlazi u patata Fries - ħoxna kiesaħ.

Fi kwalunkwe każ il-zalza li l-patata issajjar jagħżel, bi qbil mal-preferenzi togħma tagħhom. Hawn taħt nagħtu riċetti ftit għal dixxijiet bi patata, li jistgħu jiġu faċilment ppreparati fil-kċina dar.

zalza krema qarsa

zalza krema qarsa huwa normalment imħejji għall patata mgħollija. Għall-preparazzjoni ta 'wieħed mill-embodiments tagħhom għal kull kilogramma ta' patata huwa meħtieġ:

• butir - 2 imgħaref (mejda);
• ħalib - nofs tazza;
• dqiq tal-qamħ - 2 imgħaref (mejda);
• qarsa krema - 1/2 kikkra;
• meraq tal-lumi - 1 tablespoon (tè);
• tursin - 1 mazz;
• abjad bżar - li t-togħma;
• melħ - li t-togħma;
• zokkor - għall-togħma.

Sewwa tnaddaf il-patata, qoxra u għalli.

għalli ħalib.

Fi skillet jiddewweb il-butir, żid il-dqiq u fry. Li jmiss ferra l-ħalib fil-taħlita, u tħawwad kontinwament, għalli għal madwar għaxar minuti.

Ippreparat l-zalza off-sħana.

patata mgħollija mqattgħin f'biċċiet.

Fil-zalza sħun, żid krema qarsa, bżar, melħ, zokkor, meraq tal-lumi, flieli tal-patata. Kollha bil-mod biex taħlita, tpoġġi fuq nar, sħana (do mhux jagħli!).

Qabel jservu dixx bil-patata fil-zalza krema hija imbexxex tursin qabel mqatta.

zalza krema

Patata fil-zalza krema - dixx sempliċi huwa ppreparat malajr u faċilment.

1 kilogramma ta 'patata huwa meħtieġ:

• dqiq tal-qamħ - 2 imgħaref (mejda);
• butir - 2 imgħaref (mejda);
• ħalib - tazza;
• melħ - li t-togħma;
• tewm - żewġ jew tliet sinniet jew togħma;
• ħwawar (kurrat, xibt, tursin) - li t-togħma;
• art bżar (iswed, abjad, aħmar) - li t-togħma.

Patata jinħaslu sewwa, imqaxxar, imqatta kubi, magħmula għalli (ilma mielaħ) għal madwar 10 minuti.

Tewm imfarrak.

Butir jingħorok bi dqiq.

għalli ħalib.

L-ilma mill-pan bil-patata zalza tat-tuffieħ, żid il-ħalib u jkomplu sajjar fuq sħana baxxa, waqt li tħawwad bil-mod.

Żewġ minuti sakemm imsajjar pour f'taħlita ta 'dqiq tal-patata u żejt, bżar, tewm. Tkompli sajjar sakemm il-patata huma imsajjar.

Dixx qabel jservu sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi mqatta.

zalza mustarda

Moħmija fil-patata forn fil-zalza mustarda - dixx flavorful u fit-togħma, huwa disponibbli lil kwalunkwe sid.

Għall-preparazzjoni tagħha hija meħtieġa:

• Patata - 1.2 kilogramma;
• butir - 2 imgħaref (mejda);
• żejt tal-ġirasol - 2 tablespoons (mejda);
• Qamħ mustarda - 100 gramma;
• Lemon - 1 biċċa;
• Tewm - 3-4 sinniet;
• Melħ - 1 kuċċarina (kuċċarina);
• taħlita ta 'ħxejjex aromatiċi - għall-togħma.

Tewm nadif, CHOP ma 'stampa.

ħasil tal-lumi, parti isfar tal-gradilja qoxra (tikseb qoxra) mill-polpa għafas il-meraq.

Dewweb butir u jibred ftit.

It-taħlita tat-tank butir imdewweb, mustarda, żejt tal-ġirasol, qoxra u meraq tal-lumi mbuttat, il-massa tewm, melħ u ħwawar. Kollha ħawwad sewwa.

Patata Aħsel, qoxra, imqatta 'kunjardi kbar, ferra l-zalza mustarda imsajjar. Kollha ħawwad sewwa.

forn sħana.

dixx ħami (jew ħami) ħafif greased biż-żejt tal-ġirasol.

Share patata bil gravy ġewwa forma (għall-ħami), tpoġġi fil-forn moħmija f'temperatura ta '180-200 gradi madwar 40 jew 50 minuta.

patata Ready koperti bil-qoxra browned Delicious. Iservu-dixx għall-tabella sħun.

zalza tat-tiġieġ

Zalza tat-tiġieġ bil-patata - ikla sħiħa, li hija zalza oħxon mal sekondarji dixx.

1 kilogramma ta 'patata se jkollhom bżonn l-prodotti li ġejjin:

• tiġieġ - 700 gramma;
• dqiq tal-qamħ - 2 imgħaref (mejda);
• zunnarija - 1 biċċa (kbar);
• art bżar iswed (jew ħwawar oħra) - li t-togħma;
• melħ - li t-togħma;
• żejt tal-ġirasol - għall-qali;
• ħwawar friski (xibt, tursin) - li t-togħma.

Patata huma ħasla tajba, qoxra, maqtugħa kubi kbar, għalli.

flett tat-tiġieġ maħsula, imqatta 'f'biċċiet, qali ma' ammont żgħir ta 'żejt tal-ġirasol sakemm evaporazzjoni sħiħa tal-likwidu.

Karrotti maħsula, nadif, gradilja fuq grater oħxon.

Fil-livell pan qali żid il-flettijiet karrotti maħkuka, tkompli sajjar sakemm l-ħxejjex huma valuta.

Għat-tiġieġ moqli u karrotti żid l-dqiq, ħawwad sew u fry ftit.

Ppreparata bil taħlita tat-tiġieġ li ċċaqlaq f'taġen bil-patata diġà imsajjar (l-ilma li fih patata huma imsajjar, mhux pour!), Żid bżar (jew ħwawar favoriti oħra), melħ. zalza tajba, iżda ħawwad bil-mod u jkomplu tisjir madwar ħames jew seba minuti oħra.

zalza tat-tiġieġ ppreparati bil-patata. Qabel ma sservi, sprinkle ma dixx ħodor mqatta.

zalza tat-tadam bil-tiġieġ u l-faqqiegħ

Bil-kombinazzjoni perfetta ta 'faqqiegħ patata, huma spiss miżjuda mal zlazi.

Biex tipprepara l-zalza bil-patata, faqqiegħ u ħtieġa tiġieġ:

• Patata - 1 kg;
• fungi (faqqiegħ, volpijiet, faqqiegħ jew kwalunkwe oħra) - 200 gramma;
• tiġieġ - 400 gramma;
• karrotti - 200 gramma;
• ħwawar (xibt, karfus, tursin) - li t-togħma;
• melħ - li t-togħma;
• Tewm - 4 jew 5 snien;
• żejt tal-ġirasol - għall-qali;
• art bżar iswed - li t-togħma;
• ħwawar (ħops-suneli, jew ħxejjex aromatiċi oħra) - li t-togħma;
• ilma - 800 gramma;
• Tadam pejst - 6 kuċċarini (te).

Patata huma maħsula, imnaddfa, maqtugħa kubi, mitwi fi saucepan u ħalliha ttektek ma 'ammont żgħir ta' żejt tal-ġirasol dwar 10 minuti.

aħsel flett tat-tiġieġ, maqtugħa kubi żgħar.

Zunnarija Aħsel, qoxra u maqtugħin fi strippi.

Fi saucepan tpoġġi patata tiġieġ, ħawwad u jkomplu ixwi. Sussegwentement, żid il-flettijiet tal-karrotti, faqqiegħ u ttektek għal 10 minuti.

Żid mal-skillet bil-ħaxix u pejst tat-tadam tiġieġ, żid l-ilma. taħlita kollha sew, tkompli ttektek sakemm l-offerta.

Dixx bil-melħ u bżar, tpoġġi l-tewm mqatta u ħwawar għal ftit minuti qabel it-tmiem ta 'tisjir.

Patata u zalza tat-tadam mill-fungi u tiġieġ lesta. Qabel jservu l-dixx huwa imżejjen bil ħodor mqatta.

Zlazi għall Fries Franċiż

Wisq adulti u kważi kollha gidjien imħabba Fries Franċiż ma zlazi varji.

Biex igawdu dan il-platt mhux bilfors tmur lil ristoranti fast food, inti tista 'jekk jogħġbok lilek innifsek u maħbubin tiegħek, kok fid-dar.

Ċips huma faċli biex jippreparaw mixtrija mill-supermarket billetta iffriżat. Iżda l-zalza għal Fries Franċiż jeħtieġ li l-prodotti li ġejjin:

• Qarsa krema - 200 gramma;
• majoneż - 200 gramma;
• Tewm - 5 jew 6 sinniet;
• melħ - li t-togħma;
• ħodor - li t-togħma;
• artab ġobon - li t-togħma.

Tewm nadif u skip permezz tal-istampa jew CHOP fin.

ħodor CHOP. Ġobon, CHOP fuq grater.

Il mayonnaise taħlita kontenitur u krema qarsa, żid it-tewm, tursin, ġobon, melħ. Kollha sewwa ħafna. It-taħlita fil-friġġ għal madwar erbgħin minuti.

Zalza ppreparati.

zalza patata Universali

Għat-tipi kollha ta 'patata jistgħu jipprovdu zalza oħxon oriġinali "Universali", huwa faċli ħafna biex jippreparaw minn sett żgħir ta' prodotti:

• qarsa krema - erba mgħaref (pożati);
• cottage cheese - 200 gramma;
• Tewm - 4-5 sinniet;
• ġewż - 2 tablespoons (tabella);
• ħwawar - li t-togħma.

Il-kapaċità li jpoġġi cottage cheese, krema qarsa, ġewż, tewm u ħwawar friski. Kollha ħawwad sewwa ma 'blender. It-taħlita li tirriżulta tpoġġa fil-friġġ għal 30 jew 40 minuta. L-Zalza hija lesta li jservu.

konklużjoni

Zalza - aċċessorju li tagħti l-lest oriġinali togħma, kulur u riħa tad-dixx.

Zalza għall-patata tista 'tagħti veġetali sempliċi togħma unforgettable u unika.

Ma jittraskuraw zlazi. Dawn huma faċli biex issajjar fid-dar, u l-sempliċi ikel u dawwar familjari jużawhom fil Delights kulinari żgħar.

Esperiment, issib gosti tiegħek, Jiddiversifikaw dieta tiegħek bl-għajnuna ta 'zlazi.