Bżar abjad. Proprjetajiet tħawwir riċetti bil-bżar abjad

Long marret il-jiem meta melħ u bżar vvalutati l-piż tagħha fid-deheb. Bit-twaqqif ta 'rotta diretta lejn l-Indja u l-iskoperta tal-ħwawar New World saret regulars komuni kċejjen tagħna. Madankollu, ħafna nies għadhom ma tafx x'inhi d-differenza bejn il-sħun, Capsicum, bżar, roża, bżar iswed u abjad aħmar fragranti. Ejja nippruvaw li tiċċara l-artikolu tagħna. Aħna wkoll jagħti riċetti ftit li jużaw bżar abjad. Dan sħabi ħwawar iswed u fragranti ordinarji jaċċentwa l-togħma individwali tal-ħut, u se jkun tħawwir eċċellenti għall-laħam.

oriġini

Mhux impjanti kollha, li jissejħu l-familja bżar. Per eżempju, il-varjetà roża m'għandha x'taqsam xejn ma 'jew l-aħmar jew l-iswed jew abjad. Dan - l-frott tas-siġra bżar, li tikber fil-Brażil. U minħabba li hemm kalufer Ġappuniżi u knotweed ilma. L-ewwel hija frak Laker iswed, u t-tieni huwa simili għall-ross mhux maħdum. Iżda bżar iswed u abjad lanqas biss huma qraba, bħala żewġ uċuħ tal-istess frott. Huma jvarjaw minn xulxin fil-livell ta 'maturità u l-ipproċessar metodu. Huwa l-frott ta 'dwieli bżar. patrija tagħha - Indja u Sri Lanka. Imma fid-dinja tal-lum, id-dwieli huwa mkabbar madwar il-pajjiżi tropikali. Għalhekk, l-Indja m'għadux monopolju fuq l-esportazzjoni ta 'ħwawar. provvista tħawwir-Brażil, il-Vjetnam, il-Malasja, l-Indoneżja.

Kif jipproduċu bżar abjad

Il-varjetà iswed magħrufa sew maħsuda mhux misjur. fażola ħadra huma mnixxfa u mbagħad mfarrak. Ir-riżultat huwa trab griż skur, kważi iswed, kulur. Huwa għandu togħma sħun distintiv ħafna u riħa qawwija. Iżda bżar abjad tiegħu sħabi tinkiseb b'xi mod ieħor. Il-ħbub huma maħsuda meta jkunu laħqu maturità u sar aħmar. Biex tikseb l-tħawwir, tista 'tuża żewġ tipi ta' ipproċessar. L-ewwel, aktar antiki, ħbub stabbiliti rqiqa u anki saff taħt ix-xemx tixwit Indjan. Għaxart ijiem wara, il-qoxra ħamra tisparixxi. Imma issa jużaw metodu aktar mgħaġġla tar-rilaxx ta 'żrieragħ tal-perikarp. Il-ħbub huma mgħaddsa fl -ilma ġir, u mbagħad mnixxef u ppurifikat mekkanikament. U allura dawn ppakkjati. Fl-tisjir, jużaw żewġ tipi ta 'bżar abjad - Raġuni u piżelli. It-trab huwa ta 'kulur griż ċar hija tajba bħala tħawwir għall-ħut, immarinat laħam. Piżelli huma użati għall-majjal panura, sopop. Kultant qlub sħaħ jew imqatta jistgħu jinstabu fiz-zalzett, speċjalment salami.

Proprjetajiet utli ta 'bżar abjad

Dan il-ħwawar hija kkaratterizzata minn twin sister tagħha iswed aroma aktar delikata u togħma delikata. Għalhekk, it-trab abjad huwa użat għall-ħut delikat. bżar iswed togħma karatteristika tagħha jista jitfu togħma kważi newtrali tagħha. Iżda mhux biss il-koki extol ħwawar abjad. Tobba wkoll iħallsu ġieħ lill tagħha. bżar abjad hija użata ħafna fl-industrija farmaċewtika. Minħabba li jagħmel ingwent tisħin, kontra l-mikrobi u mediċini anti-infjammatorji. Iżda nutrizzjonisti jirrakkomanda platti sprinkle bżar abjad fil-perjodu influwenza. Dan ħwawar huwa wkoll il-prevenzjoni ta 'mard kiesaħ. bżar abjad jagħti spinta lill-sistema immunitarja u tikkontribwixxi għall-ħidma eċċellenti u kkoordinata tajjeb tal-passaġġ gastro-intestinali kollu. Madankollu, bħal ħwawar sħun kollha, għandu jiġi kkunsmat fil-moderazzjoni għal dawk li jbatu minn mard tal-fwied u l-kliewi. kontenut ta 'kaloriji ta' dan il-ħwawar - 296 unitajiet.

steaks catfish koppja

Allura wasal iż-żmien biex iġibu riċetti ftit li fiha, flimkien ma 'ħwawar oħra, bżar abjad huwa użat. Soma nadif, disemboweled, imqatta steaks. Aħna melħ lilhom u sprinkle ma bżar abjad. Ħalli għal għaxar minuti. Matul dan iż-żmien, nodfa u maqtugħin f'biċċiet żgħar f'żewġ karrotti, krafes u basal. Poġġi fi pot ta 'ilma jagħli. Li jħalli barra l-istess, u xi piżelli ftit ta 'bżar fragranti. Meta l-għalli brodu għal madwar għaxar minuti, waqgħa fil-barmil pan għall-fwar. Huwa stabbilit steaks catfish. Għatti l-pan bl-għatu. Cook għal ftit ħut sa rieda sħiħa. Iservu-dixx bil-patata maxx tista jew ross.

Tiġieġ bil-ġobon u brokkli

Erba repulse sider. Kaboċċi, brokkoli kok fl-ilma mielaħ għal madwar ħames minuti. Ġobon mqattgħin f'biċċiet żgħar. F'kull CHOP rolling fil-melħ u bżar abjad. Poġġi porzjon ta 'ġobon u brokkli mgħolli. Kebbeb biċċa ta 'rollijiet tal-laħam. Li tiffissa l-forma, marbuta ma 'spag jew toothpicks maqtula. Fry fil-livell pan sakemm iqarmeċ. Mexxi l-rollijiet f'kontenitur għall-ħami. Miġjuba għall prontezza fil-forn imsaħħan minn qabel sa 190 gradi (madwar siegħa). Filwaqt li rollijiet tiġieġ huma moħmija, tipprepara l-zalza. Biex tagħmel dan fil-pan li fih il-laħam xiwi, ferra nofs tazza ta 'ħalib u brodu, żid basla mqatta u tewm mgħaffeġ, sprinkle ma bżar iswed u l-paprika. Ferra f'rombli Zalza sħun meta japplikaw.

Brodu ma għaġina

drumsticks tiġieġ laħam doctoring. Aħna tibgħat fi blender, u l-għadam u għalli ġilda brodu. bżar abjad (tikek) jitqiegħdu fil-bidu ta 'tisjir, flimkien ma' għeruq għall-soppa. Iżda fil-laħam, aħna imfarrak fi blender, żid trab ħwawar. Wkoll pour fis dan nofs tazza ta 'krema tqal u melħ togħma. Il mixer vzobem żewġ proteini. Qabbad il-massa laħam bil-fowm tal-bajd. Ħawwad bil-mod. Fil-brodu tat-togħlija fuq sħana baxxa jħalli barra għaġina mgħarfa. Meta tisjir, dawn iżidu fid-daqs. brodu lest jitferra skutelli, sprinkle ma tursin frisk.

Hemm platti ħafna li jużaw trab tal-bżar abjad u piżelli.