X'jiġri iffissar tabella fil restorant

Sabiex jqattgħu ħin fil-kumpanija pjaċevoli jew biex jiċċelebraw xi okkażjoni speċjali, ħafna nies jagħżlu ristoranti. Il-popolarità ta 'dawn l-istituzzjonijiet konsistentement għolja, u għal dan hemm xi pjuttost raġunijiet tajba. Bejniethom hija l-kwalità għolja tas-servizz, u l-opportunità li jipprattikaw platti eżotiċi, u, naturalment, atmosfera speċjali ħafna li jipprevali f'dawn l-istabbilimenti. Xi wħud minnhom għandhom tali status għolja li żjara tagħhom fih innifsu jista 'jsir mument solenni.

Wieħed mill-attributi ewlenin ta 'istituzzjoni awto-jirrispettaw hija tistabbilixxi speċjali tabella fil restorant, li fuqha tkun tista' tiġġudika klassi tagħha u l-livell ta 'professjonaliżmu persunal. Fuqha se jiġu diskussi.

X'inhu jservu? Dan huwa tip speċjali ta 'dekorazzjonijiet tabella (anki, f'ċertu sens, l-ritwali li jippreparaha għall-ikla), li jipprovdi arranġament speċjali ta' oġġetti pożati u elementi dekorattivi. Tabella tqassim fil restorant tiddependi fuq il-menu maħsub u l-kategorija tal-istabbiliment. Huwa dawn il-komponenti huma kkunsidrati essenzjali u jiddetermina n-numru u t-tipi ta 'pożati, pjanċi u nuċċalijiet.

tipi jservu

Jservu ristoranti mejda u kafetteriji, u jista 'jkun qabel il-vaganzi. Qabel l- iffissar tabella hija arranġament minimu in-numru ta 'apparat u utensili, il-ħin tas-servizz korrispondenti.

Per eżempju, qabel jservu kolazzjon tikkonsisti pjanċi (tipikament Pirozhkova), pożati, ilma goblet, teaspoonful u srievet. Kultant tinkludi sikkina butir u pjanċa f'diner żejda.

Meta pre-jservu il-mejda pranzu hija żiedet pożati snack.

Qabel l-tistabbilixxi l-tabella fl-ristorant fil-għaxija - l-aktar kumplessi. Fuq il-mejda huwa stabbilit, dining multa, Pie Shop u pjanċi snack, pożati (ħlief mgħaref), tazzi inbid, apparat għall-ħwawar. Ukoll, qabel il-lejla t-tabelli tas-servizz huma imżejjen ma 'elementi dekorattivi addizzjonali (vażuni, gandlieri).

Jiddependi fuq il-bidla ta 'platti jew l-xewqat tal-klijenti, dawn huma pprovduti ma' oġġetti ġodda u addizzjonali ta 'fuħħar u tagħmir.

Attenzjoni partikolari għandha tingħata għall-fatt li tistabbilixxi l-tabella fl-kafetterija hija kemmxejn differenti minn dak li se jiġu offruti fil-ristorant. Ir-regoli nfushom arranġament ta 'platti ma jinbidlux. Iżda kafejiet tistax taffordja tvalji u srievet aktar kwalità modesta (jew jagħmlu mingħajrhom), varjetà iżgħar ta ' tipi ta' platti jiddependi fuq il-klassi tagħhom u l-varjetà ta 'platti fuq il-menu. Ir-rekwiżiti tar-ristoranti huma ogħla f'dan ir-rigward.

Ġeneralment aċċettati, jiddependi fuq il-menu View, u t-tip ta 'dqiq, huma kkunsidrati l-erba' tipi ewlenin ta 'ħatriet:

• te / kafè tabella;
• Banquet / "Svediża" mejda ;
• Buffet ta 'platti kesħin;
• ikla buffet (ikliet sħun).

Meta jservu fil restorant neċessarjament fuq il-mejda għandha tkun ibbażata fuq tvalja bjankerija. L-istess għandu jkun u srievet. nominazzjoni "motley" utensili u apparat inammissibbli.

xi sfumaturi

servizz tabella fl-ristorant għandha numru ta 'sfumaturi li jridu jitwettqu strettament fi stabbilimenti ta' kull kategorija. Per eżempju, iċ-ċentru tal-tvalja għandu dejjem jikkoinċidi maċ-ċentru tat-tabella, u l-jingħalaq mqiegħda eżattament perpendikulari għall xifer, li jkopru kompletament il-saqajn, iżda ma jaqgħux taħt il-livell tas-sedili. Bżar u ċekċieka melħ għandu jimtela f'nofsu biss. Fliexken żejt tal-ġirasol, ħall u zlazi oħra m'għamlitx ħlief jekk ikun meħtieġ. L-unika eċċezzjoni hija mustarda, li għandha tiġi sottomessa, sakemm l-ordni hemm dixx laħam. Jekk il-bord ma jkunx pjanċa snack, drapp minflok għandu jiġi użat, mitwija f'erbgħa.