Dmitry Zotov - chef famużi

Min ma imħabba li jieklu? Probabbilment kulħadd gladly żjara restorant favoriti tiegħek u rħas. Speċjalment fil-għaxija, l-aħħar tal-ġurnata xogħol iebes. U inti wonder għaliex restorant waħda, l-ikel huwa fit-togħma, u l-ieħor le?

Ħafna jiddependi fuq l-chef kċina, li tissorvelja l-proporzjonijiet, tisjir u l-preżentazzjoni. Li huwa għandu jwassal l-proċessi importanti fil-kċina. Waħda minn dawn in-nies famużi huwa Dmitry Zotov. Chef minn Alla, u għalhekk huwa iħobb u rispettati miż-żewġ kollegi u l-viżitaturi.

F'dan l-artikolu inti ser issib l-bijografija ta 'l Dmitry Zotov leġġendarju, fatti interessanti tal-ħajja personali tiegħu u aktar.

Dmitry Zotov - Chef

Bijografija tal-chef famuż qasir peress li huwa biss 33 sena, iżda interessanti. Hu twieled f'Moska fit Diċembru 19, 1983. Sal-lum, huwa xogħlijiet professjonalment chef. Karriera tiegħu bdiet fl-1999. Imbagħad huwa ħadem bħala assistent biss chef Kanadiżi Richard Kventona fil restorant imsejjaħ "Il-Kamra Ċentrali tal Kittieba." Hemm ħadem għal biss 2 snin.

Fl-2001 huwa mar biex ristorant ieħor - "Portofino". Hemmhekk hu kien ukoll biss assistent chef Massimiliano Montirolli. Hawnhekk huwa ħadem għal 2 snin wisq. Għalhekk, għall-waqt li hu ħadem bħala assistent kok, Zotov tgħallmu ħafna u beda biex jaħsbu dwar żieda tagħhom. Iżda b'xi ma ħadmux.

fatti interessanti

Kif imsemmi hawn fuq, Dmitry Zotov - Chef. ħajja personali tiegħu huwa kważi l-ebda diskussjoni, iżda xi ġurnalisti irnexxielhom jiksbu xi fatti interessanti. Per eżempju, Zotov darba fl-intervista semma li l-dar huwa ma kok. Martu, Catherine, rrabjata ħafna meta żewġha mixjiet sa tagħha u tagħti pariri xi ħaġa. Wara kollox, hi stess jipprepara fit-togħma.

Mill-mod, ftit jafu li Zotov bħala wild lanqas biss jaħsbu li ssir chef. Għalkemm ħafna jemmnu li tali ħolm isir kważi mill-benniena. Kif spjegat Dmitry, bl destin tisjir ippreżentat lilu meta kellu 16-il sena qodma. Huwa biss riedu part-time temporanju u għalhekk ttrasportati li mistenni saret chef famużi. Madankollu, huwa ma dispjaċir dak marret fuq il-mod.

karriera

Eżattament sena, mill-2003 sal-2004, Dmitry Zotov ħadem bħala chef personali. Huwa l-ħin kollu ma jibqgħu f'post wieħed, għaliex nifhem li ħafna jafu u jistgħu, għalhekk, huwa żmien li jibnu karriera tiegħek. Zotov tgħallmu biex joħolqu platti oriġinali bi preżentazzjoni sbieħ.

Hija hekk ġara li fl-2004, Zotov kienet offruta impjieg fil-proġett ta ' "Restaurant Sindakat". Imbagħad huwa wassal l-ewwel istituzzjoni - "Plate". U allura beda tkabbir chef professjonali.

Ristoranti Dmitry Zotov

-Chef ħadem f'istituzzjoni "platt" biss madwar 12-il xahar, u fl-2005 huwa rċieva sentenza ġdida għal darb'oħra - li tmexxi l-ristorant "Padiljun". Huwa minħabba Zotov fl-istess sena kienet l-istituzzjoni aħjar fl-2005.

Wara bħala jirbaħ chef u rebaħ il-premju, stediniet showered lilu. A lott ta 'sidien tar-restoranti jridu Zotov organizzata serata elite.

Fl-2006, l-chef magħmula wieħed mill-istediniet għall-organizzazzjoni ta 'ġimgħa Banquet kbir f'Milan. Imbagħad marru l-ispettaklu moda.

Huwa dam 7 ijiem, u Zotov dan il-ħin sorpriż viżitaturi ma kapolavuri u platti awtur.

Fl-2007, huwa sar chef fil restorant wieħed aktar. Hija kienet tissejjaħ "deheb", u kompliet biex issir waħda mill-aħjar f'Moska.

Fl-2010, il-proġett "Restaurant Syndicate" miftuħa post ieħor imsejħa Beefbar Junior, li taw lura l-Zotov vantaġġ fl-2011 - ". Steak"-ristorant Madankollu, dan mhuwiex limitat għal attivitajiet professjonali tiegħu.

Fl-2013, Zotov fetaħ gastropub żgħar tiegħu stess. Fejn inti jista 'jkollhom żmien tajjeb, tixrob soft drinks u jieklu.

Premjijiet u l-kisbiet

Fl-2007 kampjonat IV tar-Russja fost l-koki, imsejħa "Restaurant Dinja 2007". Zotov rebaħ, wara li ġiet mistiedna bosta ristoranti fuq ix-xogħol. Issa kien għażla kbira fejn biex jibnu karrieri tagħhom.

Fl-2010 huwa kellu ieħor konkors għall koki. Hija kienet tissejjaħ "Fidda Trijangolu". Zotov jirbaħ hawn, allura ma kienet mitluba mhux biss l-aħjar, iżda wkoll l-iżgħar u ta 'talent.

Fl-2011, il-kampjonat tal koki fid-dinja. Hawnhekk kien fir-raba '. Madankollu, wieħed għandu jżomm f'moħħu li wara kollox il-kompetizzjoni ma kienx fil-pajjiż, internazzjonali. Zotov bdew jirrispettaw saħansitra aktar.

Sal-lum, Zotov nistiednu l-kompetizzjonijiet u koki festivals, fejn huwa juri l-arti tiegħu u s-sengħa. Huwa sorpriż kulħadd it-talenti tagħhom u platti awtur.

Dak li jgħidu dwar chef ċelebrità

Peress li rriżulta, wieħed mill koki aħjar Moska - Dmitry Zotov. Reviżjonijiet dwar lilu u restorant tiegħu kważi pożittiv, għalkemm hemm ukoll negattivi. Ħafna igawdu kċina kreattivi Zotov, il-preżentazzjoni oriġinali u sottomissjoni.

-chef innifsu edukat u intelliġenti. Huwa qal li huwa tip, persuna simpatetika. Għaliex aħna lkoll nafu: negozju hu ta 'kwalità rari ħafna.

Hemm aspetti negattivi. Per eżempju, xi nies ma bħall-sinjal fil-pub. Wara kollox, huwa jgħid li taħdem ma '12.00, iżda ħafna drabi tiftaħ fi 14.00. Skond kritiku ikel wieħed, dan huwa nieqes kbir tal-ristorant. Wara kollox, puntwalità ta 'tali istituzzjonijiet huwa kruċjali.

konklużjoni

Dmitry Zotov - mhux biss raġel tajjeb, iżda wkoll chef kbira. Għal 33 snin huwa kiseb għoli kbir f'termini professjonali. Għal 17 snin ta 'ħidma tiegħu fl-tisjir hi ħadet sehem f'bosta kompetizzjonijiet u festivals, li kienu intiżi għall koki.

Minħabba l rebħiet ripetuti Dmitry Zotov bdew iwasslu restorant aktar minn wieħed, iżda diversi, u eventwalment fetaħ pub żgħar tiegħu stess. Huwa famuż għall-birra, ale u platti awtur tal-chef. Kulħadd verament bħall-preżentazzjoni oriġinali, twassil u t-togħma tal-platti. Żur il-chef ristorant Dmitry Zotov - u int mhux se jiddispjaċina.