Tamarind - x'inhu? Proprjetajiet utli ta 'tamarind

Fost id-diversità tal-rigali varji ta 'natura jispikka tamarind mhux tas-soltu u eżotiku. X'inhu dan? Kif biex issajjar? Dak li jieklu? Dan kollu artikolu jitkellmu!

botanija daqsxejn

Allura tamarind misterjuża ... X'inhu dan? Huwa l-frott tal-familja tal-legumi, li tissejjaħ ukoll tamarind. Tamarind tikber f'pajjiżi bi klimi sħan u jinsab kemm fl-Awstralja u fl-Amerika t'Isfel. Għall-esportazzjoni tin Indjani huma mkabbra fit-Tanżanija, l-Oman, il-Kamerun, is-Sudan u n-Niġerja.

Jidher qisu tamarind? X'inhu f'termini ta 'botanija? Bil-Latin, li ħsejjes simili Tamarindus indica. Dan Evergreen, siġar pjuttost kbir, li xi kultant jilħaq 30 metru fl-għoli, b'dijametru tronk tal sa 9 metri! kuruna tixrid tagħha waqt il-perjodu fjuri, li jdum minn Ottubru sa Frar, hija replete ma 'varjetà ta' fjuri roża u abjad. At this time, tamarind hija kemmxejn reminixxenti tal-akaċja familjari. Sussegwentement, il-fjuri jduru fis bellusin imżiewed kbar għall-mess. Dawn huma kannella u pjuttost twil - madwar 15 ċentimetru. Huwa f'kull pod, qoxra bajda (polpa) huwa tamarind - artab kannella frott ħelwa u qarsa ma 'żrieragħ ġewwa.

maħżen ta 'vitamini

Issa li l-qarrej ikun jaf dak li jidher qisu tamarind, dak li hu u fejn tikber, aħna ser jgħidlek dwar il-proprjetajiet ta 'valur tiegħu. Dan il-frott barranin estremament utli u rikki fl-vitamini, mikroelementi. Fil 100 gramma tamarind jinsabu 239 kcal, 2.8 g proteina, 0.6 g xaħam u 57,4 g karboidrati.

Tamarind, proprjetajiet utli li huma imprezzabbli b'kontenut rikk ta 'komposti kimiċi fil-kompożizzjoni għandha l-vitamini A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, kif ukoll bħala beta-karotên. Ta 'l-makronutrijenti fil dan il-frott huwa kalċju, selenju, manjesju, ram, sodju, żingu, potassju, ħadid u fosfru. Hawn hu - Tamarind! Proprjetajiet utli tagħha komparabbli ma 'dawk li jkollhom kumplessi multivitamini farmaċewtiċi.

U tal-frott u ħwawar

frott Tamarind huma użati fil-preparazzjoni ta 'platti nazzjonali fl-Indja u l-Messiku, u l tamarind aħdar jiġbru li żżid mal platti li jeħtieġu imrar, bħal stew akut ta' għads u ħxejjex u platti bbażati fuq ir-ross. Il-laħam huwa tamarind ħadra hija togħma qarsa ħafna, u għalhekk hija ideali għat-tisjir varjetà ta 'zlazi u pasti, li taħlitiet perfettament ma' laħmijiet grilled: ħaruf, vitella u tiġieġ.

frott misjur jkollhom togħma ħelwa pjaċevoli u jintużaw prinċipalment fl-ħelu u deżerti, kif ukoll platti li jeħtieġu nota pikkanti. Fil-Messiku, tamarind tagħmel kandju, ġammijiet u ġuleppi.

Separatament, ta 'min jinnota li peretortaya polpa tamarind trab huwa użat fil-kċejjen madwar id-dinja fil-forma tal-ħwawar oriġinali li tagħti l-platti individwali mouthwatering togħma.

Fil Ewropej kċejjen Indjan jujube ma jkunx hekk popolari, u huwa tip ta 'eżotiku. Madankollu, hemm prodott indispensabbli, li mingħajrhom huwa impossibbli li wieħed jimmaġina xi platti ristoranti firma - huwa Worcestershire sauce, li tissejjaħ ukoll Indjan. Bażi zalza isbaħ - naturalment, tamarind!

mediċina eżotiku

X'aktar utli fih tamarind? Il-proprjetajiet ta 'dan il-frott hija frekwentament użata fil-mediċina, speċjalment f'dawk il-pajjiżi fejn l-tamarind disponibbli b'mod wiesa' bħala għandna tadam u t-tuffieħ. Il-frott ġew użati fil-mediċina Ayurvedic biex jittrattaw varjetà ta 'disturbi tal-passaġġ gastro-intestinali. Muss tal-polpa tal-frott delikat għandu effett lassattiv.

tamarind brewed (tè jew infużjoni ta 'qoxra) jgħin fit-trattament tad-deni u l-ażżma. Minbarra brodu itejjeb aptit, inaqqas il-kolesterol, żidiet immunità u normalizes pressjoni tad-demm. Barra minn hekk, tamarind tè mediċinali maħsula mal-għajnejn differenti konġuntivite u gargle ma anġina. Ieħor ta 'proprjetà tamarind pikkanti manifestat fil-fatt li huwa meqjus aphrodisiac għan-nisa.

kaxxa bil-mediċina

Kif tipprepara mediċina mill-frott tamarind? Il-riċetta hija sempliċi!

Għal muss jkollhom effett lassattiv ħafif, huwa meħtieġ polpa tamarind ferra l-ilma jagħli, għalli u naddaf il-passatur permezz. Tista 'tuża l-blender. Bħala riżultat, għandek tikseb meraq oħxon, li tista 'żżid ftit zokkor jew għasel. Ħu din il-medikazzjoni b'kawtela, sabiex ma jikkawżaw dijarea.

Te magħmula minn tamarind huwa wkoll faċli ħafna biex jippreparaw - biss pour ftit ilma jagħli matul il-frott u ħallih għal 5-10 minuti.

komponent sbuħija

Tamarind - huwa mhux biss frott Delicious u ħwawar eżotiku! Iż-żejt tal-frotta hija użata ħafna fil-trattamenti spa high-end. Il-kontenut għoli ta 'nutrijenti fil-weraq żgħażagħ tas-siġra tikkontribwixxi għall-fatt li dawn huma ukoll moisturize-epidermis u jikkompetu b'suċċess bl-infjammazzjoni. Maskri minn tamarind adattati għall-ġilda żejtnija.

Tricks tal-Kummerċ

Tamarindo inti tista 'tixtri frisk, jivvjaġġaw lejn it-Tajlandja, l-Indja u pajjiżi oħra klimi tropikali. Fl-istati l-oħra tal-frott eżotiku huma mibjugħa fil-forma ippressat, imnixxef jew imnixxfa. Kultant jista 'jidher bħala parti mill l-meraq konċentrat, zalza jew pejst.

Tamarind fid-dar jistgħu jintużaw fi kwalunkwe forma: frott frisk biss li jieklu, imnixxef fix-xemx - jagħmlu deżerta bla xkiel imnixxef - għall-użu bħala l-bażi għal zalza eżotiku.

Inti tista 'tixtri tamarind? Riċetti stazzjonati f'dan l-artikolu se jgħin biex titħejja skont ir-regoli.

tiġieġ appetizing fil-zalza tat tamarind

Għall-preparazzjoni ta 'dan platti fit-togħma u pikkanti, ser ikollok bżonn l-ingredjenti li ġejjin:

• Tiġieġ fillet - 600 gramma.
• soy sauce (mingħajr addittivi) - 4 tbsp. mgħarfa.
• Tewm - 5 sinniet.
• Basal - 2 kapijiet.
• trab kemmun - Tsp ½.
• Tiġieġ brodu - 2 tazzi.
• Purè jew zalza tat-tamarind - 2 tbsp. mgħarfa.
• Lamtu tal-qamħirrun -. 1. Tsp.
• Ilma - 1 tbsp. mgħarfa.
• Melħ - li t-togħma.
• Iswed bżar - li t-togħma.
• trab CHILI - li t-togħma.

Fletti għandhom ikunu maqtugħa kubi żgħar, tpoġġihom fi skutella, żid soy sauce, tewm mgħaffeġ, basla mqatta 'b'mod fin, melħ u bżar iswed. taħlita kollha sewwa, tkopri u ħallih marinate għal 50-60 minuti.

Wara dan iż-żmien, tpoġġi l-pan fuq il-stufi u saħħnu fiż-żejt veġetali. Imbagħad, fuq sħana għolja fry l-laħam immarinat għal kannella.

Imbagħad, żid mal-pan l-brodu tat-tiġieġ u zalza tamarind, tnaqqas sħana u ħalliha ttektek għal madwar 40-60 minuta, sakemm il-laħam ikun lest. Il-likwidu fil-pan fil-frattemp għandu jonqos ftit aktar minn nofs.

Aktar huwa meħtieġ li jxolji l-lamtu fl-ilma kiesaħ, ħawwad sakemm omoġenu u ferra l-laħam. Simmer, waqt li tħawwad bil-mod, sa dakinhar, sakemm il-thickens zalza.

zalza savoury Ġappuniż

Din se tkun l-perfetta tikkumplimenta l-platti sħun, speċjalment laħam u pancakes bil-laħam jew mili ħut. Għall-preparazzjoni ser ikollok bżonn:

• Għaġin tamarind - 3 kuċċarini ..
• Tadam ketchup - 2 tbsp. mgħarfa.
• Ħall - Artikolu 1.5. mgħarfa.
• Melħ - niskata kbir.
• soy sauce (mingħajr addittivi) - 2 tbsp. mgħarfa.
• Zokkor - 4 tbsp. mgħarfa.

Fi saucepan żgħir sabiex isaħħnu l-ħall, soy sauce u zokkor u għalli sew sakemm dakinhar, sakemm iz-zokkor ikun inħall kompletament. Imbagħad żid l-ingredjenti li jifdal, ħawwad sew u ħallih jiksaħ.

dak li jista 'jissostitwixxi

Liema tistax tissostitwixxi l-tamarind, jekk tixtri dan għal numru ta 'raġunijiet għaliex huwa impossibbli? zalza analogu jew pejst tal-frott jista 'jsir trab ta mang, meraq tal-lumi u Worcestershire sauce.