Tejp Scotch - xarba li hija magħrufa u maħbub madwar id-dinja

Favoriti xorb alkoħoliku fil-Punent, u mhux biss hemm, naturalment, huwa l-whisky. U fil-lista ta 'fuq 40 xorb alkoħoliku tad-dinja jokkupa l-pożizzjoni 19 huwa marki varji tagħha. Wkoll ġeografija wiesgħa ta 'produzzjoni tagħha. Anke Ġappun u l-Awstralja rilaxx whisky tagħhom. Iżda l-manifatturi tal-marki l-aktar famużi huma meqjusa bħala pajjiżi bħall-Irlanda, l-Iskozja, il-Kanada u l-Istati Uniti. A whisky miksub permezz ta 'distillazzjoni ta' diversi ċereali, b'aktar tixjiħ huwa fi btieti tal-ballut. Għalhekk, fil-qalba ta ' whisky Kanadiż huwa segala, Bourbon Amerikana jiġi ddistillat mill-qamħ, u l-tejp Irlandiż u Skoċċiż Irlandiż magħmul minn bârli.

Barra minn hekk, marki differenti mhumiex biss il-bażi ta 'ċereali, u multipliċità ta' distillazzjoni, ix-xjuħija u t-tradizzjonijiet tisjir. Allura, l-Amerikani għal Bourbon tagħha ladarba użat btieti tal-ballut kompletament ġodda. U qabel ma tużah jaħarqu minn ġewwa. U fuq il-distillerija Irlandiż, distillazzjoni titwettaq tliet darbiet Irlandiża. -Skoċċiża ffumigati wkoll xgħir intiż għall wiski fuq pit. Għalkemm la l-Irlandiż u lanqas l-Amerikani ma. Bħala riżultat, kull xarba - Scotch, Irlandiża jew Bourbon gets individwalità tagħha u l-uniċità.

U l-istorja tal-whisky huwa ħafna sinjuri u tmur lura sekli. La-Skoċċiża jew l Irlandiża għadhom ma ddeċidewx li tipposjedi kampjonat fl-invenzjoni tiegħu. Fuq l-ewwel patrijiet bdiet tipproduċi whisky. Huma użati l-apparat tad-distillazzjoni aktar sempliċi u użati l-xarba li tirriżulta bħala mediċina. Imbagħad qamħ teknoloġija distillazzjoni "xellug" tal-ħitan monasteru. Tagħha "adottaw" mill-bdiewa Skoċċiżi li għexu fuq l-art għerja. Huma sabu f'dan interess tiegħu u bdew jsuq il-tejp. Ixrob dan ispiża ukoll, u l-bejgħ tagħha taw dħul tajjeb.

U fil 16-17 sekli fost l-produzzjoni mifruxa Irlandiż u Skoċċiż u, konsegwentement, il-konsum tax-xarba. Iżda l-espożizzjoni tal-whisky dak iż-żmien prattikat rari ħafna. U bosta konsumaturi tixrob minnha immedjatament wara d-distillazzjoni. U allura aħna saq l-whisky magħmul minn ħafur, segala u xgħir. Xi distillaturi tagħmel tliet darbiet l-distillazzjoni ta 'l-istess xorb biex itejbu fortizza tiegħu. U dalwaqt l-Iskozja kollha, mill-bdiewa foqra u lill-nobbli intitolat, kien "diffiċli" li tuża l-tejp. Ixrob gradwalment sar "diżastru." U li b'xi mod inaqqsu l-firxa ta 'alkoħoliżmu, il-Parlament Skoċċiż għadda liġi li taħtha-distillazzjoni tal-whisky huwa permess biss l-nobbli u gentry. Iżda l- "liġi niexef," kif inhu normalment il-każ, ma jkunx ġab riżultati. bootleggers peasant sempliċiment marru "moħbija".

Iżda dan birra darba diġà għaddiet, u fl-Iskozja nnifisha għandha ħafna distilleriji li jipproduċu tejp sostnut reali. Xarba li għandha l-ogħla bejgħ ta 'kull marki ta' whisky. Oħloq tejp Scotch saret arti, u l-arti ma jkunx jixtieq li jirrepetu. Għalhekk marki whisky Skoċċiż ma jkunx inqas minn l-istess marki ta 'xampanja Franċiż. U f'kull distillerija titwieled tejp mal togħma tiegħu u riħa.

Wkoll whisky Skoċċiż huwa maqsum f'diversi kategoriji prinċipali. U l-aħjar huwa meqjus li jkun whisky tax-xgħir waħda malts Uniku. Huwa tip ta 'Scotch vintage. Din ix-xarba hija magħmula biss minn bârli magħmul xgħir. Kull każ ta 'dan whisky hu individwali u uniċi u, għalhekk, ma jkunux irħas. Iżda hemm marki sempliċi u rħas (dan ma jfissirx ħażin) ta whisky Skoċċiż. Dan Scotch Mħallat jew imħallat. Din ix-xarba jikkonsisti whisky tax-xgħir waħda, li hija mħallta ma 'alkoħol qamħ sempliċi. U tliet kwarti tal-tejp produzzjoni Skoċċiż - huma dawk taħlitiet li, madankollu, huma ħafna fond ta 'madwar id-dinja.

A massa jipproduċu qamħ tal-whisky beda wara 1830. Imbagħad il-Irishman Ernest Coffey magħmula apparat tad-distillazzjoni, qabel ivvintat mill-Skoċċiż Robert Stein, aktar perfetta. Huwa possibbli li jiżdied il-volum tal-produzzjoni tax-xarba u kaptan fuq skala industrijali. U skond it-teknoloġija, whisky magħmul minn ħbub nesolodzhenogo, li żgur miżjud xgħir solodzhenny. U allura l-xarba hija użata bħala l-bażi għal varjetà ta 'whisky imħallat.

U llum l-dinja jaf bħall Scotch imħallta bħal catty Sark, Član Campbell, Famuż Faġan Fuq, Isle of Skye, u ħafna oħrajn. U biex dan wiskijiet Scotch malt uniku jinkludi dawn marki: Aberlour, Balblair, Bowmore, Dalwinnie, Macallan u għadhom inqas minn għoxrin marki ta 'tejp Skoċċiż tajba.