Shish kebab mill-muntun. Marinade u tisjir

L-aħjar kebab shish jitħejja mill-ħaruf. Allura ħafna fannijiet ta 'dan id-dixx jikkunsidraw. Madankollu, sabiex tgawdi bis-sħiħ it-togħma tiegħu, għandek bżonn tagħżel is-pickle dritt. Hawn huma l-irqaqat u r-regoli tagħhom, waqt li josservaw li għandna kebab shish artab u fragranti mill-laħam tal-muntun. Marinade (riċetta) għandha tagħha stess, imma hemm ukoll kombinazzjonijiet klassiċi ta 'ħwawar u ħwawar. Nieħdu fuħħar jew porċellana biex inħejnu d-dixxijiet biex ma jkissrux it-togħma tal-laħam.

Ir-riċetta l-aktar faċli

It-tixrib tal-kebab shish mill-laħam tal-muntun huwa proċess sempliċi. Din ir-riċetta hija l-aktar faċli. Ħu 500 gramma ta 'flett tal-ħaruf, 2 basal (preferibbilment aħmar) u 2 bżar aħmar. It-togħma ta 'shish kebab tiddependi aktar minn ħwawar u ħwawar. Għalhekk, ħu qoxra tat-tewm imqaxxar, żerriegħa tal-kemmun (nofs kuċċarina żgħira), żewġ mgħaref ta 'żerriegħa tal-kosbor, melħ, bżar u żejt taż-żebbuġa. Issa qed nippreparaw kebab shish mill-ħaruf. Marinade fih ħafna ħwawar, li huma mitħunin f'mehuż. Għat-togħma, tista 'tieħu sinniet ftit. Ifrex l-ingredjenti kollha f'mehrież u ħalltuhom fi trab. F'din it-taħlita ta 'ħwawar, żid melħ, bżar u żejt taż-żebbuġa. Laħam maqtugħ f'biċċiet, iżda mhux żgħir ħafna, inkella l-kebab shish ikun xott. Aħna npoġġulhom fi skutella u ferra l-immarinar. Wara dan, ħawwad sewwa. Aħna nkopru l-kebab shish b'film u poġġih f'post kiesaħ. Aktar ma l-laħam ikun immarinat, l-aħjar (iżda mhux iktar minn jum). Qabel it-tisjir, aħna neħħi l-basla u l-bżar. Aħna maqtugħin f'biċċiet. Sussegwentement, aħna nisfruttaw il-laħam fuq il-pinzetti, li jalternaw mal-ħxejjex. Fry fuq il-kikkra shish kukkud mill-laħam tal-muntun. Marinade jagħtih togħma u aroma mhux tas-soltu.

Lumi u ilma minerali

Hemm ħafna għażliet għall-preparazzjoni ta 'l-immarinar. Ħafna nies jaħsbu li l-aħjar riċetta għall-ħaruf shish kebab hija bbażata fuq l-ilma minerali u l-meraq tal-lumi. Dan huwa verament l-aktar mod popolari. Għat-tisjir, għandek bżonn 2 lumi, 2 basal, 500 millilitru ilma minerali, żewġ tadam medju, 300 gramma ta 'ħobż tas-segala, bżar u melħ. Dawn l-ingredjenti huma biżżejjed għal 3 kilogrammi tal-ħaruf. Ipprepara l-laħam u poġġiha fi skutella. Il-basal u t-tadam huma maqtugħa f'nofs anelli u miżjuda mal-ħaruf. F'kontenitur separat npoġġu ħobż imqatta 'u mqiegħed b'meraq, imqaxxar minn lumi, u ilma minerali. Laħam imxerred bil-ħwawar, melħ u mħallta mal-ħobż. Nħallu l-kebab shish immarinat għal 8 sigħat. Wara dan, fry fuq il-faħam u sservi fuq il-mejda.

Wara kelma

Il-ħin tal-preparazzjoni jiddependi fuq kemm idum il-pickling. Marittimu tajjeb inaqqasha b'mod sinifikanti. Tista 'tuża kwalunkwe ħwawar u ħwawar. Tajjeb ħafna bil-laħam tal-muntun, għaqqad in-nagħniegħ, il-ħabaq, il-kannella, kwalunkwe ħwawar pikkanti, basal u bżar. Il-ħall huwa l-aħjar li m'għandux jintuża, u tibdilha bil-meraq tal-lumi. Għall-immarinar, prodotti tal-ħalib (kefir, jogurt) huma tajbin ukoll. Bosta fannijiet ta 'shish kebab jippreferu li jixxarrab fl -inbid aħmar. Il-klassiċi huma majoneż flimkien ma 'diversi ħwawar u ħwawar. It-tewm u l-bżar jagħtu l-piquancy tal-laħam, u l-ħxejjex aromatiċi pikkanti togħma mhux tas-soltu. Uża xi ingredjenti u issajjar il-ħaruf favorit tiegħek shish kebab. Il-bajd jista 'jiġi inventat waħdu, b'inizjattiva żgħira.