Risotto bil-ħaxix u mhux biss ...

Risotto bil-ħaxix - wieħed mill-platti aktar popolari fl-Italja. Iżda din saret popolari madwar id-dinja, u wkoll fir-Russja. Għalkemm kull kċina nazzjonali kienet kapaċi jagħmlu tagħhom "emendi" stess għar-riċetta għal dan il-platt, iżda ħaġa waħda jibqa 'mhux mibdul: fuq kif issajjar risotto bil-ħaxix, jiddependi fuq ir-riżultat finali. Do inti fajl fuq il-mejda 'mess mċajpra, soppa likwidu jew dixx appetizing. Il-sigriet ewlieni huwa mod speċjali ta 'ross tisjir.

Se jkun nases meħtieġa u borom, ross speċjali, tħawwir Taljan, żejt taż-żebbuġa, għeruq u kull suppliment fuq talba. Għandu jiġi mfakkar li r-ross daru hekk kif meħtieġ, il-likwidu (ilma jew brodu) huwa rakkomandat ikkastjar sħun ladle wieħed u gradwalment, kif l-assorbiment ta 'qabel.

Risotto bil-ħaxix u tiġieġ. sħana żejt taż-żebbuġa, qali basla hemmhekk mqatta sakemm kubi ċari u ta 'tiġieġ (150 g). Poġġi 250 gramma ta 'ross, fry ukoll, żid tazza ta' kwalunkwe ħaxix iffriżati u żewġ tazzi ta 'brodu tat-tiġieġ. Wassal dixx sakemm tagħli, tnaqqas sħana, kopertura u ħalli għal 10 minuti, ħawwad 1/4 ferra il-krema u ħalla l-pan koperti, ttektek għal 10 minuti. Iservu ma ġobon iebes maħkuk.

Risotto bil zalzett affumikat u ġewż. Biċċa żgħira ta 'zalzett fil strixxi maqtugħin beautifully u fry fil-żejt taż-żebbuġa. Ferra 'tazza ta' ross u fry sal-punt li sar ċar madwar minuta. Żid kwart ta 'tazza inbid (abjad preferibbilment niexef), evapora fi żmien żewġ minuti u jibdew ferra l-brodu sħun, iżda ladle wieħed, b'tali mod li kien assorbit u r-ross minfuħ. Kulma għandek bżonn huwa wieħed tazza. Żid diversi kuċċarini kbar ta 'krema tqal u l-istess ammont ta' vermouth (niexef). Risotto tħawwad għal minuta, imbagħad sprinkle ma ġewż mqatta, tursin u Parmesan fin maħkuk.

Risotto bil-ħaxix u majjal. Qali-basla sakemm isir ċar, 200 gramma ta 'kubi majjal u tewm fiż-żejt taż-żebbuġa. Żid tazza ta 'ross u ħawwad b'attenzjoni. Ferra nofs litru ta 'ilma sħun u li jitfu tali stat li kważi steamed ross. Tibda ferra l-inbid abjad (madwar 100 ml), iżda jagħmlu dan bil-mod. Fil-livell pan qali li jagħmlu perezharku ta cherry tomatoes, krema qarsa u ħabaq mqatta; Żid il-risotto u sprinkle ma 'ġobon Parmesan.

Risotto bil qara u Zucchini. CHOP basla wieħed u sinniet ftit tewm u fry fil skillet fond ma 'żejt taż-żebbuġa. Wieħed Zucchini u 200g. qara maqtugħa kubi żgħar u jibagħtu lill-pan għal ftit minuti. Imbagħad tpoġġi ħamsin gramma ta 'butir u 200 gramma ta' ross, ħawwad sew u ferra nofs tazza nbid xott. Nibdew żid gradwalment l-brodu tal-ħaxix (200 g.) Sa fejn l-likwidu se jevapora. Meta kollox huwa imsajjar, neħħi l-risotto bil-ħaxix mis-sħana u tarmi 100 gramma ta 'cherry tomatoes. Jiddekomponu l dixx sħun skutelli u sprinkle ġobon, sagħtar niexef u klin.

risotto ħelwa huwa pjaċevoli ħafna għat-tfal. Għall-preparazzjoni tagħha għandhom ikunu ferm mqatta 'b'mod fin nofs basla jew jduru fi blender. ross tazza laħlaħ sew bl-ilma u ħallih drain fil colander. 2 lanġas kbir flieli u sprinkle b'kisja ma 'meraq tal-lumi maqtugħin. Fi saucepan fond, fry il ross bil-basal, bl-użu butir, ftit minuti. Sussegwentement, żid il-lanġas u brodu tal-ħaxix sħun. Issa nibdew biex titfi dixx, waqt li tħawwad kontinwament, crumble fl-aħħar ta 'mitejn gramma ta' idejn dritt ġobon Gorgonzola. Itfi s-sħana, żid ftit ħodor frisk jew imnixxef Taljan, jekk mixtieq. Issa inti tista 'żżid melħ togħma u żid iz-zokkor.

Igawdu l-ikla!