Vitella moħmija fil-forn: kif u dak biex issajjar?

Laħam għoġġiela offerta, mmerraq, u, bħala konsegwenza, ċanga fit-togħma. Barra minn hekk, huwa ħafna aktar mgħaġġla minn preparazzjoni. laħam tal-vitella huwa meqjus għoġġiela minn 14-il ġurnata sa 3 xhur. Huwa roża ċar, kważi abjad, bil istrixxi ta 'xaħam.

Cook l-vitella huwa ta 'pjaċir, u biss hemm ... Vitella, moħmija fil-forn, jippreparaw malajr u huma ġeneralment sempliċi. Huwa perfetta għal pranzu romantic mal-maħbubin tiegħek jew għal laqgħat tal-familja. U t-tabella tal-vaganzi dan il-platt jista 'biss dekorazzjoni.

Għall-metodu sempliċi għax-xiwi huwa meħtieġ li jipprepara 1 kg ta 'ċanga, tewm (diversi snien), mustarda Franċiż, kosbor, bżar iswed, melħ.

L-ewwel għandek bżonn biex tipprepara l-immarinar. bidla mustarda fi skutella, żid il-ħwawar u ħawwad. Issa l-laħam ikun jingħorok bil-melħ u miksija bil-immarinar. Imbagħad wrap il-laħam fil-fojl u ħallih għal nofs siegħa sabiex immarinat. Fil-prinċipju, marinate l-laħam u jista 'jdum ħafna itwal, anke ġurnata sħiħa. U hekk dan jiġri aktar offerta u fit-togħma, iżda dan l-ammont ta 'ħin mhux dejjem disponibbli, u 30 minuta huwa biżżejjed. Jibqa 'biss li jpoġġi l-laħam għal tliet sigħat fil-forn imsaħħan minn qabel. Tisjir f'temperatura ta '200 gradi.

Vitella moħmija fil-forn, jistgħu jiġu ppreparati mhux wieħed biss biċċa fil-fojl. Hawnhekk, per eżempju, riċetta vitella, moħmija bil-ħaxix. Bake vitella dan riċetta biex jippreparaw 300 g ta 'laħam, fażola ħadra (madwar 100 g), bżar, karrotti. Għall-bżonnijiet immarinar tewm, żejt taż-żebbuġa, mayonnaise, mustarda, bżar iswed u abjad u melħ.

Għal darb'oħra ewwel tipprepara l-immarinar billi jitħallat ma 'kull zlazi oħra, żejt u ħwawar. Il-laħam huwa mbagħad imqatta 'f'biċċiet żgħar, zunnarija trab wkoll u bżar qampiena purifikat minn żrieragħ. L-ingredjenti kollha jitpoġġew fi skutella, ferra l-immarinar u ħallih għal għaxar minuti. Issa tpoġġi l-laħam għal 40 minuta fil-forn imsaħħan minn qabel.

U l-vitella moħmija jista 'jkun fuq il-grid, sabiex il-laħam min-naħat kollha miftuħa għall-arja sħuna u bake indaqs. Vitella moħmija fil-forn għal dan riċetta, xi ħaġa bħal Bulgogi tradizzjonali dixx Korean, iżda Korea vitella istuffat, iżda dan riċetta toffri bake tagħha. Il-passi li jifdal tal preparazzjoni huma identiċi.

Ingredjenti meħtieġa għal dan il-platt kif ġej: 1 kg ta 'ċanga, basal aħdar, sinniet tewm 5, lanġas, zokkor, tablespoon, 2 imgħaref soy sauce, ġirasol u żejt tal-ġulġlien.

Il-laħam huwa maqtugħ fi pjanċi rqaq, u jiskoraġġixxu maqtugħin fi strippi, u mbagħad bidla għal-iskutella. togħrok lanġasa u għafas il-meraq, żid il-meraq tal-basal aħdar Grushevoi, mqatta 'b'mod fin u ikkapuljat tewm, zokkor, butir u soy sauce. Imbagħad żid l-immarinar għal-laħam u ħallih għal madwar 20 minuta kien għadda.

laħam immarinat huma stabbiliti fuq il-gradilja f'saff wieħed, taħt il-gradilja jagħtu sump biex jiġbru grass u xaħam u saħħan it-forn għal 230 gradi. laħam moħmija twil, litteralment 5-7 minuti. Huwa serva aktar bir-ross, iżda xejn ma jżomm jissostitwixxu l-platti sekondarji tas-soltu, bħal spagetti.

Taħdit ta 'stews. Vitella braised fl-zalza krema bil-faqqiegħ - huwa wkoll ħafna, ħafna fit-togħma. Biex dan il-platt għandu lira ċanga, 400 gramma ta 'faqqiegħ, basal, 150 g ta' krema.

Vitella, faqqiegħ u l-basal imqatta 'f'biċċiet kbar, mifruxa fuq qali pan sħun koperti bl-għatu u stew għal nofs siegħa. Laħam għandhom stew fil-meraq tiegħu stess, imma jekk inti trid, tista 'żżid l-ilma.

Wara nofs siegħa żid faqqiegħ għal-laħam u stew għal ieħor 10 minuti, imbagħad tpoġġi l-krema qarsa u ħwawar. Il-laħam zalza krema għandha simmer ieħor 15 minuta. Vitella zalza krema hija lesta.

B'mod ġenerali, vitella, moħmija fil-forn, jistgħu jkunu differenti ħafna, għal kull togħma u s-sengħa. Ħaġa waħda jibqa 'kostanti (sakemm, naturalment, ma jiksru l-teknoloġija) - offerta u t-togħma mmerraq ta' laħam.