Ricetta soppa bil sorrel u bajd: diversi għażliet għat-tisjir

Fin-nies, dan il-platt huwa affectionately imsejħa l-borscht aħdar. Tabilħaqq soppa riċetta ma sorrel u bajd għandhom jiġu mfittxija fit-taqsima kulinari ddedikata għall imsemmija l-ewwel platt, jekk rridu nfissru bit-terminu kwalunkwe soppa sim bbażati fuq ħaxix. Iżda dan pudina jidher superfiċjalment għall-soppa, għalhekk, x'aktarx l-isem clung.

Storja ftit

Wieħed mill-platti aktar popolari fir-rebbiegħa, meta tħoss marda defiċjenza, u frott u ħxejjex ma laħħqux, fit-territorju tal-Unjoni Sovjetika ta 'qabel huwa probabbilment l-soppa bil sorrel u bajd. Pass riċetta pass ser tingħata aktar tard. Ikkunsidra wkoll l-għażliet varji għall-preparazzjoni ta 'ikliet. Imma nixtieq li tgħid l-istorja tal-oriġini tal-platti popolari. Ricetta ta 'soppa aħdar bil sorrel u bajd iseħħ fil-kċejjen nazzjonali tal-popli Slavi. istorja tiegħu tibda bil-pohlebok differenti (u dgħif, u Skoromniy) ħodor bbażati u ħwawar bil-ħaxix - peasant ikel ordinarju żminijiet antiki. Mill-mod, huwa maħsub li l-riċetta għall-soppa bil sorrel u bajd daħal qabel, per eżempju, il- riċetta għal borscht aħmar, tradizzjonali, komuni fir-Russja u l-Ukraina. U huwa probabbilment minħabba l-kaboċċi deher fir-Russja aktar tard meta l-soppa tal sorrel u ħwawar oħra tradizzjonalment brewed għal ħafna bdiewa għal żmien twil.

Ricetta soppa bil sorrel u bajd. ingredjenti

Għall-preparazzjoni għandhom jittieħdu: lira ta 'kustilji tal-majjal, ftit qatet ta' sorrel frisk, tlieta jew erba 'patata, ftit basal, karrotti, ħodor frisk, tliet bajd, ħxejjex aromatiċi tħawwir, krema qarsa.

Ricetta soppa bil sorrel u bajd. preparazzjoni

1. Inizjalment Brodu kok kustilji tal-majjal, li fuqha hemm ukoll ċertu ammont myaska. Cook minnhom tradizzjonalment, tneħħi l-ragħwa, ma jżid basla mqatta li jagħti trasparenza għal madwar siegħa u nofs, seethe, u l-laħam kien offerta. Imbagħad il-kustilji huma maqbuda b'kuċċarina jaw u separati l-laħam mill-għadam. Ħalli jibred. Fin maqtugħin u throws lura fil-brodu.
2. Patata jippurifikah u maqtugħa kubi żgħar sbieħ.
3. Karrotti huma nodfa u tlieta. Għal fannijiet ta ' "cubism": karrotti ma tistax togħrok, u, kif ukoll patata, imqatta kubi. Xi kultant huwa saħansitra aktar sbieħ milli jidher fil-soppa.
4. Basal imqatta kubi iżgħar. Xi jippreferu ma karrotti ħafif moqli fiż-żejt veġetali fi qali pan. Ukoll, u din l-għażla għandha d-dritt li jeżistu. Iżda aħna ser tuża riċetta aktar tradizzjonali u mhumiex ser fry.
5. Kok bajd iebes mgħolli. Ħalli jibred u nadif. Maqtugħa kubi. Kif tistgħu taraw, dan riċetta soppa bil sorrel u bajd teħtieġ l-qtugħ tal kważi l-ingredjenti biċċiet indaqs. L-eċċezzjoni hija l-sorrel u ħodor frisk. Huma mqatta 'b'mod fin, wara t-tlaħliħ f'ilma ġieri.
6. Fil brodu tpoġġi l-ħxejjex u sajjar għal għaxar jew ħmistax-il minuta.
7. Imbagħad fil-livell pan throws sorrel, tursin u bajd. Wara t-togħlija, itfi l-soppa, għatti b'għatu li joqgħod u mwarrba. Huwa, bħal kull soppa għandha ssir insistenza tajba (mill-inqas nofs siegħa), allura l-dixx jieħu fuq it-togħma aktar full-bodi.
8. Iservu, tħawwir b'kuċċarina ta 'krema qarsa, tpoġġi f'kull jservu. Oh, u wieħed sigriet aktar: l-soppa suppost tkun ħoxna sabiex, kif jgħidu, l-imgħarfa kien. Imbagħad huwa kkunsidrat mħejjija sew. Dan jinkiseb billi l-fatt li għandek bżonn biex kemm sorrel u ħxejjex possibbli fuq il-kontenitur għat-tisjir. Fl-aħħarnett, soppa għandu jkollhom aċidità distintiv, u l-ħaxix m'għandux ikun wisq tenderized (għal dan u itfi immedjatament wara t-togħlija).

varjazzjoni meatless

Ricetta soppa bil sorrel u tal-bajd, jew pjuttost verżjoni dgħif tiegħu jistenna u li huwa aktar faċli fil-prestazzjoni anke għal kok mingħajr esperjenza. U fil-jiem ta 'sawm strett huwa rakkomandat li wkoll teskludi mill-bajd.

1. Neskludu l-ewwel paragrafu ta 'l-riċetta qabel - tisjir brodu.
2. Ħxejjex u cut tiegħi kubi ta 'daqs medju. Karrotti jistgħu jiġu jingħorok fuq il-grater.
3. Kok bajd iebes mgħolli. Ħalli jibred. Cleared. CHOP fin biżżejjed.
4. Sorrel u ħodor aħsel sewwa u shinkuem.
5. Cook l-ħxejjex fl-ewwel għal madwar 15 minuta pan, u mbagħad tarmi ħwawar friski u bajd u jitfi malajr kemm tagħli. Aħna ninsistu, kif għandu jkun. Xi mgħolli kif diġà ssemma, dan soppa aħdar mingħajr l-użu ta 'bajd. U huma jista 'jiġi mgħolli separatament u maqtugħin underlay fuq il-pjanċa għal dawk li, per eżempju, stretta sawm jiġifieri mhux konformi.

sorrel laned

Taf liema dan soppa aħdar jistgħu jiġu ppreparati mhux biss fir-rebbiegħa u fis-sajf, iżda anke fil-midst tal-xitwa kiesħa? Għal dan sorrel frisk jissostitwixxu vażett tal-bott u Delicious soppa aħdar hija lesta!