Riċetta għal zalza għanbaqar għal-laħam: Ġorġjan u t-tema Ċiniż

Koki f'ħafna pajjiżi fil-partijiet differenti tad-dinja għadhom ilhom attenzjoni għal dawn frott mmerraq u ħelu. A riċetta għal għanbaqar zalza laħam huwa preżenti fil kċejjen nazzjonali diversi. Hekk imsejħa, per eżempju, wieħed mill-ħwawar Ċiniż aktar komuni, spiss użati fil-preparazzjoni ta 'platti nazzjonali. Riċetta Ġorġjan għall zalza għanbaqar għal-laħam - tkemali - ċċirkolat, probabbilment fit-territorju kollu post-Sovjetiċi. Għalhekk, l-użu frott mmerraq prattikament kull fejn dawn jikbru, u żżid il-platt togħma nazzjonali tiegħu. Iżda l-pedament jibqa l-istess: differenti varjetajiet ta 'għanbaqar, kondimenti, ħwawar, xi kultant - ħxejjex u frott ieħor. Kull zalza għanbaqar riċetta għal laħam għandu togħma oriġinali u unika tagħha stess u ppruvata għal sekli sħaħ. Nibdew bl-tkemali notorji - platti leġġendarju tal-kċina Ġorġjan.

Għanbaqar zalza għal-laħam. Ricetta mill-Ġeorġja xemxija

togħma aqwa hija tagħti tip speċjali ta 'għanbaqar, komuni fil-Ġeorġja. Diġà f'nofs l-rebbiegħa huwa l-ewwel frott ta 'divaricata għanbaqar (għanbaqra ċirasa). Dan mhux frott pjuttost misjur huma użati biex isiru tkemali. Huwa serva għal ħafna, l-aktar dixxijiet tal-laħam. Cook għall-ħin tas-sajf, u fuq festi huma mistiedna minn tradizzjoni eżistenti ta 'ħbieb, ġirien, qraba: Ġeorġja - pajjiż ospitabbli ħafna. Fil-partijiet varji ta 'l-zalza għanbaqar riċetta pajjiż għal-laħam jistgħu jvarjaw, iżda l-kulur huwa dejjem Ġorġjan.

Dak li huwa meħtieġ għall tkemali tisjir

1. għanbaqar aħdar, qarsa, pjuttost mhux misjur.
2. Ombay - mint bassasa. Madankollu, huwa Ġeorġja li tikseb pjuttost problematika, imma jekk inti tmur biex tagħmel dak kollu mir-regoli, inti għandek string up. Huwa normalment jieħu fl-suq fil-bejjiegħa ħwawar orjentali Ġorġjan u oħrajn.
3. Tewm - ingredjent importanti. Mingħajr din ma tistax tagħmel platti orjentali ħafna.
4. Meħtieġa: kosbor u xibt, kosbor u bżar aħmar. Kultant żid ħwawar oħra. Ukoll, melħ - fejn l-istess mingħajr tagħha.

preparazzjoni

Tkemali - zalza għanbaqar għal-laħam. Riċetta għal mhuwiex daqshekk diffiċli. Main (jekk għandek disponibbli l-ingredjenti kollha meħtieġa) - josservaw l-sekwenza ta 'azzjonijiet, temperatura u l-ħin tat-tisjir.

1. għanbaqar qarsa (tieħu barmil sħiħa - 10 kg, li kien biżżejjed għall-preservazzjoni u l-Zalza jirriżulta tant Delicious li malajr kkunsmati) għandhom jitlaħalħu u bust sewwa. Imbagħad kok f'kontenitur kbir hekk 40 minuta, il-Golf ta 'ilma biex ikopru l-prodott.
2. Imbagħad, minn għarbiel kbir imsaħ il-sink fl-istess ħin billi jiġbed l-żrieragħ u neħħi l-qoxra. konsistenza demel likwidu miksub purejiet aħdar. patata maxx tkompli biex issajjar fuq sħana baxxa.
3. Meta l-konsistenza ta 'krema qarsa jintlaħaq, aħna jintroduċu tħawwir fl-ammont pjuttost kbir ta' pre-mashed u mqatta, tewm, imfarrak jew mqatta 'b'mod fin bżar aħmar morr. Hawnhekk inti diġà kwantità variruete stess: l-imħabba witty - aktar bżar u tewm, jekk le, tagħti preferenza lill-ħaxix u ħwawar (per wieħed madwar qatta 'ħxejjex aromatiċi u sinniet tewm kull kilogramma tal-prodott prinċipali - għanbaqar). Neċessarjament żid zekka bassasa kuċċarina żgħira. Se jagħti piquancy żejjed għall-dixx.
4. Kollha knead sewwa fi skutella u kważi immedjatament dawwar it off, kif ħafna ħwawar ma simili trattament termiku fit-tul. Tagħna tkemali zalza lesta. Aħna jagħtih brew ftit u inti tista 'tressaq it-tabella.
5. Jekk għandek il-ħsieb li titħejja għal użu fil-futur, tista 'tuża vażetti tal-ħġieġ nofs litru. Zalza mifruxa u straight fis vażetti sterilizzati waqt. Imbagħad roll up.

Ftit sigrieti mill koki b'esperjenza

• Meta tisjir purejiet għanbaqar kontinwament ħawwad spatula injam, u mbagħad se burn.
• Iżżidx ħall fi kwalunkwe każ, anke ma 'konservazzjoni.
• Meta ħsad tax-xitwa taħt il-kopertura żżid kuċċarina ta 'żejt veġetali. Dan jimpedixxi l-zalza minn spoiling.

għanbaqar Ċiniż zalza għal-laħam. Ricetta ma 'ritratt

Il-Ċiniż, dan il-ħwawar hija wkoll pjuttost fid-domanda u spiss jintuża flimkien ma 'xi ikel. Zalza għanbaqar Ċiniż għal-laħam (il-riċetta ma 'ritratt - fil-qiegħ) qed tipprepara mhux inqas biss minn Ġorġjan. Il-punt kollu huwa fl-ingredjenti, li jvarjaw b'mod sostanzjali. Ieħor differenza fundamentali - l-użu ta 'ħall. Fuq il-palat jirriżulta ħelwa u qarsa, taħraqx u pikkanti.

ingredjenti

• Għanbaqar qarsa ħelu (pruna) - 1.5 kg.
• Żewġ basal.
• Ġinġer Frisk (Root) - biċċa ta 'madwar 2 ċm twal.
• kurrat Koppja.
• Nofs tazza ta 'zokkor tal-kannamieli kannella u l-istess abjad.
• Nofs tazza ta 'ħall tuffieħ tas-sidru jew ross.
• A kuċċarina żgħira ta 'żrieragħ kosbor.
• Niskata kannella, imsiemer tal-qronfol, art, bżar CAYENNE, melħ togħma.

preparazzjoni

Normalment stewed zalza għanbaqar għal-laħam (riċetta Ċiniż) magħmula minn għanbaqar, li fiha l-għadam jitneħħa u tqaxxir. Biex ilaħħqu ma 'dan il-frott għajnuna smit.

1. Għanbaqar, ħġieġ mimli ilma, jitfu n-nar fuq stat żgħir li ftit polpa minuti 30. Sabiex jintlaħħqu dan, huwa possibbli li jintuża pre-blender.
2. Ġinġer, basla, tewm mgħaffeġ u introdotti fil-massa. Żid l-ingredjenti l-oħra. Simmer madwar 40 minuti fuq il-fatt li la għandha sħana baxxa - massa għandhom ftit pobulkivat, ma seethe. Ħawwad kontinwament bi spatula injam, u se burn!
3. Wara żmien speċifikat, tinfirex fuq il-banek zalza għanbaqar sħun għall-laħam. Ricetta għall-xitwa diġà jinkludi l-ammont meħtieġ ta 'ħall, sabiex l-istruttura jista' jintuża b'sigurtà minn qabel pasterizuya f'ilma jagħli għal 30 minuta.