Ricetta Chicken Kiev jew xi ħaġa inti ma taf dwar dan il-platt.

Fil-armament ta 'kull Hostess awto-rispett għandha dixx imsejjaħ tiġieġ Kiev. Fi żminijiet Sovjetiċi, huwa kien meqjus bħala Ħelwa. Fil-fatt, hamburgers tisjir għal Kiev teħtieġ xi ħiliet u paċenzja. Għalhekk, nisa tad-dar li jiddeċiedu li jittrattaw mistednin tagħhom ma 'dan tifħir dixx u jesprimu lilhom kull xorta ta' kumplimenti. Preċedentement fid-dar huwa lest biss wara festa kbira. Imma issa, kif insajjru burgers fuq il-Kiev jaf kważi kollox.

Ikun interessanti li jitgħallmu l-istorja tal-ħolqien ta 'dan il-platt. Huwa ambigwu u għandu bosta varjazzjonijiet. Skond l-ewwel, pulpetti riċetta għal Kiev maħluqa matul il-renju ta 'Empress Elizabeth, li għalihom chef tagħha ressqet il-riċetta dritta minn Franza. dawk burgers Biss kienu jissejħu "de-se." Minn Chicken Kiev huma mili differenti - minflok ta 'butir, lottijiet ta' zalza u tħawwir.

Fit-tieni riċetta inkarnazzjoni Chicken Kiev deher fl-1912, u kienu mbagħad jissejjaħ il-Novo-Mikhailovsky. Iżda l-Amerikani, li jaħsbu li kollox ġej minn minnhom, jemmnu li l-cutlets Kiev ivvintat minnhom. U aħna talab minnhom minħabba l-imħabba eċċessiv ta 'immigranti minn Kiev għal dan il-platt.

Hemm ieħor verżjoni --riċetta kien fi Kiev meta Hetman Skoropadsky. Irrispettivament mill-oriġini tal-riċetta, dan il-platt huwa popolari ħafna f'ħafna pajjiżi madwar id-dinja. Cutlets Kiev meqjusa waħda mill-ibliet kapitali kulinari 'l-Ukraina se tieħu, kif ukoll kejk Kiev u ċikkulati "Filgħaxija Kiev".

Ricetta Chicken Kiev mal-ħin sar aktar u aktar varjazzjonijiet differenti. Hawn huma xi wħud minnhom:

1. Ikollok bżonn żejt nofs tazza, 2 sinniet tewm, 2 sider tat-tiġieġa, meraq ta nofs lumija, 2 bajd, 3 tazzi ta 'frak tal-ħobż, nofs tazza ta' basal aħdar mqatta u melħ. Ħu l-sider tat-tiġieġa, u diviż f'żewġ biċċiet differenti ta 'daqs. Imbagħad il-Slugger kbar, poġġih fuq quċċata ta 'biċċa ta' butir, imbagħad inti għandek bżonn li din tkun koperta ma 'biċċa żgħira ta' flett. Kebbeb il-tarf ta 'biċċa kbira, jirriżultaw cutlet mingħajr għadam fil-bajd, imbagħad fis brassika, frak tal-ħobż u jibagħtu fil-forn għal tletin minuta.

2. Ir-riċetta jinkludi tiġieġ Kiev: 50 g ta 'ġobon maħkuk, tiġieġ 1 isfar tal-bajd, 30 g krema u dqiq, 300 ml ta' ħalib, melħ - zalza. Għall-aktar burgers bżonn 4 flettijiet tat-tiġieġ, 1 tal-bajd, 100 gramma ta 'butir, frak tal-ħobż. Ikollok bżonn għall-ġlieda kontra l barra mill-flett, bżar huwa bil-melħ fuq kull porzjon tpoġġi butir kiesaħ ftit, allura qoxra mal-laħam, u kun żgur li taqfel il-ktieb stud injam. Imbagħad inti mingħajr għadam cutlet fil dqiq, fil-bajd imsawwat u finalment fl frak tal-ħobż. Qali huwa meħtieġ li tuża ammonti kbar ta 'xaħam. Biex tipprepara l-zalza, żejt jitħallat bi dqiq, jeħtieġ li kontinwament ħawwad, imbagħad ferra l-ħalib, għalli l-zalza sakemm thickens, tidħol fih maħkuk ġobon, kok ftit, żid l-isfra u mwarrba mill-nar.

3. Għal din ir-riċetta li għandek bżonn li stock sa 200 gramma ta 'sider tat-tiġieġa, butir, 2 bajd, crackers qamħ, xaħam għall-qali, 300 gramma ta' patata, 50 gramma ta 'piżelli ħadra u ħwawar. Tibda bil-fatt li jirripellaw l-tiġieġ, allura Jittieħed l-żejt li teħtieġ u tagħtiha forma ta 'lanġas. Imbagħad soak cutlet fil-bajd, propaniruyte fil frak tal-ħobż, u din l-operazzjoni għandha tiġi ripetuta darbtejn. Fry fil-żejt u jservu mal-patata inkaljat u piżelli ħadra. Patata jistgħu wkoll jiġu sostitwiti bil-faqqiegħ abjad u karrotti.

Kif tistgħu taraw riċetti għall pulpetti f'Kiev ħafna, iżda kollha għandhom l-istess idea. U jekk inti qatt ma ppruvaw biex issajjar dan il-platt innifsek - kun żgur li jippruvaw. Int ser ikollok tara, int ser tingħata l-ebda agħar minn f'ristorant.