Preservattiv E211 - x'inhu? X'inhi l-ħsara ta 'E211 għall-ġisem? Effett fuq il-korp ta 'benżoat tas-sodju

Meta tixtri l-ikel fis-supermarkets, kull wieħed minna jiġbed l-attenzjoni għall-fatt li fil-maġġoranza tal-prodotti hemm ħafna sustanzi li jibdew bl-ittra "E". Dan hu Addittivi, li mingħajru l-industrija tal-ikel ma tistax taħdem issa. Wieħed mill-aktar komuni huwa E211 - preservattiv. Biex tiżdied il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodotti, din tiżdied mill-fabbrikanti kollha. Kultant dan l-isem jinbidel bil-kliem "sodium benzoate".

X'inhu dan il-preservattiv

Dan huwa melħ ta 'aċidu benżojku, li jinkiseb bl-interazzjoni tiegħu ma' soda kawstika. Inħoloq għall-ewwel darba fis-seklu dsatax. Ix-xjentisti kienu qed ifittxu sostitut għall-aċidu saliċiliku, li kien mifrux fiż-żmien, iżda kien jeħtieġ ħafna spejjeż ta 'produzzjoni. Il-benżoat tas-sodju kien faċilment disponibbli u rħis għall-prezz, għalhekk kien użat fl-industrija. Imbagħad irriżulta li fi kwantitajiet żgħar jinsab fl-cranberries, tuffieħ, kannella, sinna u pruna. Huma kkunsidraw li kien sigur, u bdew jużawh fil-produzzjoni tal-ikel.

E211 (preservattiv) hija sustanza li hija trab abjad li tinħall malajr fl-ilma. F'din il-forma huwa faċli li tintroduċi fi kwalunkwe prodott. It-trab għandu togħma ħelwa dgħajfa u kważi l-ebda riħa. Għalhekk, hu Żid fil-produzzjoni tal-ikel, minħabba li t-togħma u t-togħma tiegħu ma tinbidilx minn dan. Iżda hija takkwista kwalità importanti ħafna għall-kummerċ - ħajja twila fuq l-ixkaffa. Din hija sustanza stabbli ħafna - ma tiddekomponix meta tkun mgħollija.

L-aċidu benżojku nnifsu huwa wkoll preservattiv u huwa mmarkat bl-ittri E210. Meta jinteraġixxu ma 'l-imluħa tal-potassju, tal-kalċju u tas-sodju, huma ffurmati minnu, li jintużaw ukoll biex iżidu l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodotti. Dawn huma l -addittivi tal-ikel Е212 u Е213. Jintużaw ħafna inqas spiss.

Għaliex din is-sustanza ta 'spiss tintuża?

E211 - preservattiv li jrażżan il-ħajja ta 'batterji moffa u fungi tal-ħmira. Għandu l-proprjetajiet ta 'antibijotiku u jinibixxi l-abilità taċ-ċelloli li jipproduċu l-enzimi. Minħabba dan, il-mikrobi jitħassru, u l-batterji ma jimmultiplikawx. Iżda f'dan u Hija l-ħsara ta 'E211 - għaliex tinibixxi l-attività taċ-ċelloli u l-kapaċità tagħhom li jkissru xaħmijiet u lamtu. Għalhekk taġixxi mhux biss fuq il-batterji u l-mikrobi, iżda wkoll fuq iċ-ċelloli kollha tal-ġisem.

Iżda l-manifatturi tal-ikel jużaw E211 (preservattiv) ħafna drabi. Dan mhux biss jippermettilek li żżomm z-zlazi, l-ikel fil-laned u l-ħlewwiet għal żmien twil, iżda wkoll ittejjeb it-togħma ta 'ikel skart u maħmuġ. Għalhekk, spiss jintuża fil-produzzjoni ta 'prodotti nofshom lesti.

Fejn jintuża benzoate tas-sodju

Dan il-preservattiv jintuża fl-industrija tal-ikel, il-farmakoloġija, il-kosmetiċi u l-fwejjaħ. Jgħin biex jinħoloq ħoss qawwi meta jinbeda t-tifi tan-nar, u jintuża wkoll biex jipprevjeni l-iffurmar tat-tabakk fis-sigaretti u biex jipproteġi l-partijiet ta 'l-aluminju fl-industrija.

L-addittiv E211 jista 'jinstab fi shampoos, toothpastes u shower gels. Iżda speċjalment huwa ħafna ikel: l-ikel kollu fil-bottijiet, priservi, zalzett, zlazi, ħlewwiet u ħelu, kif ukoll xarbiet karbonati neċessarjament fihom benzoat tas-sodju. X'inhu dan il-preservattiv, għandek bżonn tkun taf, għaliex hija miżjuda anke fl-ikel tat-trabi u l-ġuleppijiet tas-sogħla. Dan jipprevjeni l-ħsarat tal-prodotti u jintuża bħala stimulant tal-kulur.

Liema prodotti fihom E211

Il-prodotti li ġejjin jinkludu l-preservattiv deskritt:

- ġobon, zalzett u prodotti tal-laħam;

- kavjar tal-ħut, ikel fil-laned u priservi, gambli u ħut immellaħ;

- ġamm, ġamm, ġelatina u ikel ieħor ta 'frott u frott tal-frott;

- is-soft drinks kollha jew b'kontenut ta 'alkoħol inqas minn 15%;

- mayonnaise, marġerina, ketchup, zlazi;

- ħwawar u ħwawar, mustarda;

- ħxejjex imnaddfin jew imqaxxrin;

- Ħelu u ħelu;

- L-insalati lesti kollha;

- deżerti tal-ħalib;

- chewing gum u ċikkulata bil-mili;

- dieta ikel u prodotti għal telf ta 'piż.

Dan l-addittiv huwa ta 'ħsara?

F'ħafna mill-pajjiżi dan il-preservattiv huwa pprojbit għall-użu fl-industrija tal-ikel. Iżda fir-Russja u f'xi pajjiżi oħra tintuża b'mod attiv, mingħajr ma tiġi avżata l-popolazzjoni dwar il-perikli tal-konsum tagħha fl-ikel. L-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa rrikonoxxiet in-nuqqas ta 'ħsara tagħha biss fi kwantitajiet permissibbli. Imma innota li reazzjonijiet allerġiċi u ġenotossiċità huma possibbli, anki minn użu minimu bħal dan. Minħabba l-fatt li fis-snin riċenti n-nies saru interessati fis-saħħa tagħhom u qed jitkellmu dejjem aktar dwar dak li jagħmel il-ħsara lill-E211, il-produzzjoni tagħha qed tonqos gradwalment. Iżda xorta għadu inkluż f'numru kbir ta 'prodotti li jinsabu fuq l-ixkafef tal-ħwienet tagħna.

Benzoate sodium: effetti fuq il-ġisem tal-bniedem

Din is-sustanza għandha l-istess effett fuq ċelloli umani bħal fuq il-mikrobi: tinibixxi proċessi ta 'tnaqqis ta' ossidazzjoni, speċjalment it-tqassim tax-xaħmijiet u l-lamtu. Dan jikkawża urtikarja jew reazzjonijiet allerġiċi oħra, kif ukoll aggravar ta 'mard kroniku. Il-benzoate tas-sodju jista 'wkoll jikkawża mard newrodeġenerattiv, kif ukoll il-marda ta' Parkinson jew anke ċirrożi.

Id-doża aċċettabbli ta 'użu sigur hija ta' 5 milligrammi għal kull kilogramm ta 'piż kuljum. Iżda din is-sustanza tista 'takkumula fil-ġisem. U l-konċentrazzjoni kbira tagħha fl-ikel l-aktar komuni twassal għall-fatt li anke t-tfal jikkonsmaw benzoate tas-sodju fi kwantitajiet kbar. L-influwenza fuq il-ġisem tal-bniedem hija ta 'ħsara għaliha mill-fatt li dan jagħmel parti importanti tad-DNA. Din il-parti tipprovdi ċ-ċellula bl-enerġija. Minħabba l-influwenza ta 'din is-sustanza, ma jaħdimx tajjeb.

L-użu ta 'E211 flimkien ma' aċidu askorbiku

Speċjalment il-ħsara kbira tal-benżoat tas-sodju tidher meta din tkun magħquda ma 'xi addittivi oħra. Ħafna drabi jintuża flimkien ma 'aċidu askorbiku - E300. Meta tirreaġixxi magħha, benzoate tas-sodju jifforma l-benżin. Din is-sustanza, li tidħol fil-ġisem, tikkawża l-kanċer. Iżid ir-rilaxx tiegħu fil-preżenza ta 'aċidu ċitriku u f'temperatura għolja.

Meta d-doża tal-konsum tal-benżin tinqabeż, persuna tħossha tqila u sturdut, u jidhru sintomi oħra ta 'intossikazzjoni. U fil-każ tal-użu kostanti ta 'dawn is-supplimenti tal-ikel flimkien, jakkumula fil-ġisem u jikkawża l-kanċer. Huwa maħsub li speċjalment benzene jaġixxi fuq id-demm. Huwa l-kawża tan-nuqqas ta 'emoglobina - anemija u lewkimja - kanċer tad-demm.

Il-kombinazzjoni ta 'sodium benzoate ma' addittivi oħra

Huwa rari ħafna li l-addittivi tal-ikel jintużaw separatament. Normalment, diversi preservattivi, żebgħa u sustanzi oħra huma miżjuda mal-prodotti. Ħafna drabi jinteraġixxu ma 'xulxin jew isaħħu l-effett ta' ċerti sustanzi. Pereżempju, is-sodium benzoate huwa spiss miżjud mal-prodotti tal-ħalib, flimkien ma ' sorbate tal-potassju, għaliex il- batterji tal-aċidu lattiku huma aktar inibiti . U flimkien ma 'aċidu lattiku ttejjeb l-effett preservattiv ta' E211.

Benzoate tas-sodju: effett fuq il-ġisem tat-tarbija

It-tfal moderni fi kwantitajiet kbar jikkunsmaw prodotti li fihom dan il-preservattiv. Barra minn hekk, jinkludu ħafna addittivi oħra. L-Aġenzija tar-Renju Unit dwar l-Istandards tal-Ikel għamlet riċerka fl-2007 dwar l-effetti tal-benzoate tas-sodju fuq l-iperattività attiva tat-tfal. Il-kombinazzjoni ta 'dan il-preservattiv ma' ċerti kuluri, per eżempju isfar, aħmar jew tartrazine, tikkawża Vjolazzjonijiet fl-imġiba tat-tfal.

Huwa maħsub li jista 'jikkawża żbilanċ fl-attenzjoni tat-tfal u iperattività. Naturalment, din mhix ir-raġuni ewlenija għal tali imġieba, iżda l-Professur Jim Stevenson ta parir lill-ġenituri biex ineħħu mill-prodotti tal-ikel tat-trabi li fihom E211 (preservattiv) u żebgħat varji. Bosta kumpaniji tal-ikel qed ifittxu sostitut alternattiv għall-benżoat tas-sodju u beħsiebhom jabbandunaw l-użu tiegħu fil-futur qarib.

E211 Preservattiv fil-kożmetiċi

Il-benżin jidħol fil-ġisem tal-bniedem mhux biss bl-ikel. Ħsara ħafna hija l-penetrazzjoni tagħha permezz tal-ġilda u s-sistema respiratorja. Minbarra l-fatt li nispirawha bl-arja ħafna, il-biċċa l-kbira tal-kosmetiċi fihom ukoll E211 (preservattiv). Il-ħsara li tikkawża wara l-penetrazzjoni mill-ġilda ġiet ippruvata minn ħafna xjentisti. Wara kollox, flimkien mal-fatt li hu Tneħħi l-attività vitali ta 'mikro-organiżmi ta' ħsara u testendi l- ħajja fuq l-ixkaffa tal-kosmetiċi, hija kapaċi ta 'qtil u batterji ta' benefiċċju li jipprovdu saħħa tal-ġilda. Jista 'jikkawża allerġiji u kanċer. Barra minn hekk, ir-relazzjoni bejn il-benżoat tas-sodju u t-tixjiħ rapidu ġiet ippruvata.

Jekk tużax prodotti u kożmetiċi li fihom E211, biex issolvi lil kulħadd. Imma l-fatt li bosta pajjiżi tad-dinja diġà abbandunaw l-użu tiegħu, u l-bqija qegħdin ifittxu sostitut alternattiv għal dan u jnaqqsu r-rilaxx tiegħu, jitkellem dwar il-ħsara ta 'din is-sustanza għall-bnedmin. U jekk wara li jieklu prodotti li fihom benzoate tas-sodju, ma ħassejtx agħar, dan ma jfissirx li huwa sikur. Akkumulazzjoni fil-ġisem tiegħek, din is-sustanza gradwalment teqred iċ-ċelloli. Dan huwa speċjalment ta 'ħsara għan-nisa u t-tfal, minħabba li jikkawża mutazzjonijiet tal-ġene.