Pate fwied

Pate hija taħlita pasty omoġenju hija ppreparata minn laħam, fwied jew forcemeat ħut. Ingredjenti bħal tewm, ġinġer u ħwawar friski huma miżjuda mal-laħam ikkapuljat li jżidu flavor. -Pasta jistgħu jinkludu l-ħaxix, inbid, Cognac, ARMAGNAC jew brandi. Pâté jistgħu jiġu notifikati sħun, iżda huwa aħjar li tuża kiesaħ, għaliex wara li tkessaħ togħma tiegħu huwa żvelat kompletament. Minħabba l-kontenut għoli ta 'purini fil-fwied, dan il-prodott għandu jintuża b'attenzjoni għall-anzjani u dawk li jbatu minn gotta.

Ipprepara għaġina bit-tħin ikel diġà imsajjar kompletament: moqlija jew mgħolli. Il-prodott lest hija maħżuna għal żmien qasir fil-friġġ fi ħġieġ jew tal-plastik vażetti. Faċli biex jaħżnu fil-borża tal-plastik, sewwa tidwir lilu qabel il-konsum jistgħu jiġu maqtugħa f'biċċiet u jinfirxu, u t-tixrid tagħhom fuq il-ħobż. Għal żmien twil ta 'ħażna (sa 7 ijiem) pejst għandhom jitqiegħdu f'kontenitur u joħolqu vakwu fih. Hija tista 'wkoll jiġu maħżuna fil-friża jew wara pasturizzazzjoni fi vażetti tal-ħġieġ sewwa magħluqa. Kif biex issajjar pate fwied? It-tweġiba għall-mistoqsija se ssib f'dan l-artikolu li jiddeskrivi xi riċetti isbaħ.

riċetta 1

snack tajba, provdut mqatta 'b'mod fin ħobż iswed jew segala, ma iqarmeċ, sustanza li taqsam jew ċipep għall-mejda vaganza tradizzjonali jew pranzu huwa pate fwied. ingredjenti:

• 500 g ta 'fwied tat-tiġieġ;
• ħġieġ 3 ilma;
• 1 basla, sħaħ;
• ¼ kikkra mqatta basla;
• sherry 3 tablespoon;
• ¾ kikkra butir imrattab;
• Mgħaref ¼ kuċċarina melħ;
• Mgħarfa bżar ¼ kuċċarina;
• Mgħarfa 1/8 kuċċarina noċemuskata art.

L-ilma jitferra 'fil-pan, mifruxa fwied tat-tiġieġ u basal. Wassal għal jagħli, tnaqqas sħana għal wieħed baxx u b'kappa. Simmered għal 20 minuta, fwied lesta isir ġentili. Neħħi mis-sħana, oħroġ il-fwied u l-basal jintefa. Cut off kollha l-vini iebes, tpoġġi l-fwied fi blender jew ikel proċessur, tfarrak sakemm bla xkiel. Żid mqatta basla, sherry, butir, bżar, melħ u noċemuskata, mħallta mill-ġdid. Fwied bidla pate fit-tank tal-ħażna, u qabel jservu mkessaħ inqas siegħa.

riċetta 2

biċċiet maqtugħin rqiq tal-ħobż, li smeared Pate fwied, jistgħu jiġu mitmugħa lill-soppa. ingredjenti:

• 600 g ta 'fwied tat-tiġieġ (u films mingħajr istrixxi);
• 450 g ta 'majjal ikkapuljat;
• 100 g ta 'bejken affumikat (imqatta' f'biċċiet żgħar);
• 2 bajd;
• 3 shallots (1 fwied-inkaljar, inkaljar 2 majjal ikkapuljat);
• 100 g ta 'xaħam papra;
• 2 kuċċarini melħ;
• 1 te mgħarfa trab taz-zokkor;
• 50 ml ta 'brandi;
• kuċċarina 1 te 'ħwawar (li t-togħma);
• bżar;
• 8 weraq tar-rand (4 qali fwied, inkaljar 4 majjal ikkapuljat).

Fwied moqli bil-basal u weraq tar-rand fi skillet sakemm l-offerta (ma overcook!). majjal ikkapuljat mħallat mal-ingredjenti li jifdal (ħlief bacon u l-fwied) u moqli fl-istess saucepan, għal 5 minuti sakemm imsajjar mince bacon kien miżjud u kompliet biex jaqtgħu l-għatu. Neħħi u armih l weraq tar-rand. Għaqqad l-fwied ikkapuljat u bacon, bidla fis-proċessur ikel u l-art għal massa pasty omoġenja.

riċetta 3

pate aromatiċi minn fwied porċini kien ippreparat biż-żieda ta 'zokkor kannella u Armagnac. prodotti Meħtieġa:

• 500 g ta 'fwied tal-majjal (tneħħi l-films u l-istrixxi, imqattgħin f'biċċiet);
• 300 g ta 'majjal ikkapuljat;
• 200 g ta 'bejken affumikat, imqatta' f'biċċiet;
• 1 basla żgħar;
• 1 tal-bajd;
• 10 ml ta 'ħalib;
• melħ;
• bżar;
• 1 kuċċarina ta 'Armagnac;
• 2 tablespoon zokkor ismar;
• 20 g ta 'immellaħ butir.

Ħallat l-ingredjenti kollha (ħlief iz-zokkor u Armagnac) u t-tixrid l-taħlita ġo saucepan ma 'żejt jaħraq. Stew taħt l-għatu. Għal 5 minuti sakemm imsajjar ferra l-zokkor u żid il-ARMAGNAC. Shift-taħlita proċessur ikel u l-art għal massa omoġenja lixxa. Qabel jservu, pate fwied mkessaħ. Jaħżen fil-friġġ.