Pariri siewja kif biex issajjar ġelatina

Wobbler huwa brodu rikka ta 'laħam u għadam, li tinġieb għall-istat ġelatinuża. Tali konsistenza minnu, l-aktar minħabba kollaġen, sustanza li tinsab fil -saqajn tal-majjal, widnejn, qarquċa, għadam jew tiġieġ saqajn u ġwienaħ. Ma 'dawn il-komponenti, dan il-platt huwa ta' benefiċċju kbir fil-ġogi tal-bniedem, u bil-mustarda jew mustarda faċli għalih li jagħtu togħma pikkanti.

Qabel ma kok ġelatina, ikollok bżonn li jagħżlu l-ingredjenti dritt. Inizjalment, kien tipprepara ras biss ċanga, moħħ u s-saqajn. Issa, madankollu, il-platt għaddiet minn bidliet sinifikanti, u l-komponent ewlieni ta 'ħafna nies jippreferu li jagħmlu l-majjal. Biex brodu mwebbsa mingħajr l-użu ġelatina, inti għandu jagħżel ir-ras u s-saqajn tal-majjal. Jekk jogħġbok kun af li b'kuntrast ma 'ċanga ġelatina se jkun aktar imdardra u kuraġġużi. Huwa importanti li tingħata attenzjoni għall-freskezza tal-laħam. Qabel tisjir-saqajn għandhom jiġu mgħaddsa f'ilma kiesaħ għal madwar siegħa, u mbagħad bil-mod jinbarax.

Jekk nitkellmu dwar kif tipprepara majjal ġelatina, dawn l-ingredjenti se tkun biżżejjed. Iżda ħafna nisa tad-dar jippreferu li żżid hawn varjetajiet oħra ta 'laħam. F'dan il-każ, huwa possibbli li tidħol fis-seħħ riġel majjal ġelatina, u għall-parti tal-laħam - flett taċ-ċanga jew tiġieġ. Għandu jiġi nnutat li ma fihx ħafna xaħam bħala kap ta 'ħanżir u s-saqajn diġà fihom fi kwantitajiet suffiċjenti.

Qabel ma kok ġelatina, ikollok bżonn li jagħżlu l-kontenitur xieraq għat-tisjir u għall-ikliet aktar tard. Fl-ewwel każ għandu jkun saucepan kbir, ta 'mhux inqas minn 5 litri. Għall-brodu lest jużaw dejjem skutelli żgħar, mhux wisq fil-fond u wiesa (għalhekk ikun aħjar li jiffriża).

Sabiex tħejji aspic jieħdu l-ħxejjex li ġejjin: basal, zunnarija, karfus, tursin. Hawnhekk tisjir teknoloġija jistgħu jkunu differenti, u huwa għalhekk hemm differenza fil-togħma tad-dixx lest. Xi nisa tad-dar jistabbilixxu l-ingredjenti kollha flimkien mal-laħam wara ilma jagħli u mneħħija wara siegħa u nofs. Oħrajn - 1.5 sigħat qabel l-għeluq. Ħxejjex huma mqiegħda purifikat, f'forma ġenerali. għandhom ikunu mmonitorjati hemm qrib sabiex dawn ma jaqgħu barra u ma daru għall mush, u tneħħihom fil-ħin mill-brodu, wara li taw l-togħma mixtieqa.

Ħwawar f'dan dixx tista 'tuża biex preferenza tiegħek. Madankollu, f'ħafna każijiet, użati weraq tar-rand, bżar, żrieragħ bużbież, sinna. Dawn huma l-aħjar jitqiegħdu fil-bidu ta 'tisjir, flimkien mal-laħam.

Melħ hija miżjuda għal siegħa qabel finalment jippreparaw jelly. Dan il-punt huwa importanti ħafna, kif dixx biżżejjed immellaħ huwa bland, u ma jistgħux jiġu mmellħa wara tqaddid hemmhekk.

Tħejjija ta 'din dixx għal żmien twil, sabiex inti jeħtieġ li tkun pazjent. Il-ħin tat-tisjir medja ta '6 sa 12-il siegħa. Wara li jiggradwaw separatament miġbud 'il barra l-laħam u ffiltra l-brodu. ingredjenti tal-laħam fehim aħjar tal-armi tal-fibra, hekk ser ikollok aktar kunfidenza li dan ma jiksbu l-frak tal-għadam. Madankollu, jekk mixtieq, tista 'tuża kappuljat jew proċessur ikel. Il-biċċiet li jirriżultaw huma dekomposti portionwise skutelli ippreparat.

Sabiex jiġi ddeterminat jekk jew le jibbies brodu mingħajr l-użu ġelatina, inti tista 'qatra ftit fuq swaba tiegħek. Jekk dawn twaħħal flimkien wara dan, inti ma tista 'żżid xi ħaġa aktar. L-brodu jitferra skutella, fejn diġà stabbiliti l-laħam u mqiegħda f'post frisk qabel tqaddid.

Rakkomandazzjonijiet kif issajjar ġelatina ħafna. Pereżempju, xi nisa tad-dar qabel dixx jibred biex tpoġġi flieli ta 'karrotti imsajjar u bajd mqatta. Biex iżidu t-togħma, inti tista 'żżid l-tewm, mgħoddi mill-istampa. F'ħafna każijiet mitmugħa ġelatina bil mustarda jew mustarda.