Kif biex issajjar l smelt? Tips Hostess żgħażagħ, riċetti sempliċi

ħut smelt. interess kulinari

ħut tal-fidda smelt ftit jgħix l-aktar indaf u coolest ibħra Ewropej. Smelt apprezzat għall-togħma tiegħu u l-valur nutrittiv. Il-laħam ta 'dan il-ħut huwa ħafna offerta u kemm grassi, il-varjetà rikka ta' oligoelementi utli, inkluż manjesju speċjalment importanti, potassju, fosfru u flworin. A chef professjonali smelt rispett għall-abbundanza kbira ta 'platti li jistgħu jiġu msajra minnha.

Kif biex issajjar l smelt? tips kulinari

Iffriżat jew imkessaħ fil niexfa silġ smelt - bażi ideali pluralità platti Delicious. Minħabba l-polpa ratba u żejtnija, smelt kok mhuwiex diffiċli. Biex tnaddaf dan il-ħut huwa sempliċi ħafna, huwa faċli li jitneħħew l-iskali. Jekk magħżula għall-qali roduttur idewweb iċ fih bajd, allura imsaren, mhuwiex aċċettat: ir-ras u ġewwieni m'għandhomx jitħassru. Huwa użat għall-sopop ħut, casseroles, fry fil-żejt għal iqarmeċ, moħmija fuq faħam, moqli f'batter u panura. Grazzi għad-daqs żgħir tagħha, il-laħam moqli smelt malajr ħafna.

ħut Tħejjija

Smelt m'għandha l-ebda riħa spjaċevoli, karatteristika ta 'ħafna speċi ta' ħut. Għalhekk, fl-ebda pre-tixrib ma għandux bżonn (naturalment, jekk ma nkunux qed nitkellmu dwar salmura). Qabel tisjir smelt, sempliċiment jgħaddu minnha u aħsel sew. Dan huwa no big deal.

Kif biex issajjar ikla sempliċi għal smelt

Fried smelt apprezzat anke minn koki professjonali. Dan mhux sorprendenti fil-livelli kollha, minħabba li huwa mod biex jiżvelaw kull dinjità ħut: li jagħmlu l-offerta laħam u flavorful, u l-ġilda u bil-pinen - tqarmeċ. ħut bħal dawn jistgħu garnish bil-patata moqlija, purée piżelli, ross jew qamħ saraċin. Hija tmur tajjeb ma 'dan il-platt u pickles homemade: ħjar u tadam, sauerkraut, u, naturalment, faqqiegħ immellaħ.

Kif biex issajjar l smelt fuq Picnic

Agħmel ħut fit-togħma ma tistax biss fid-dar. Smelt tista 'tkun alternattiva kbira għall barbecue. Hemm diversi modi ta 'ipproċessar li fin-natura: huwa inkaljar fuq skewers, skewers jew grill fuq il-faħam u l bake fil-fojl, plunging direttament fil-faħam. Huwa aħjar li pre- marinate l-ħut bil-basal. Għal dan kefir xieraq, qarsa, inbid abjad jew silnogazirovannaya ilma minerali. Bħala ħwawar, tista 'tuża l-qlub imfarrak ta Rummien, flieli tal-lumi, klin frisk, xibt, bżar u kull ħwawar niexef favoriti tiegħek (kardamomu, origanu, taħlita bżar). Immarinat smelt żgħar malajr, litteralment fi żmien 4-5 sigħat.

Tisjir ħut fil-forn - smelt fil zalza tat-tadam

Smelt tista 'dekorazzjoni mhux biss il-mejda ta' kuljum, iżda wkoll biex issir dixx festivi. ħafna fit-togħma jirriżulta fi moħmija. Bake l-aħjar zalza: faqqiegħ, krema, jew, per eżempju, tadam. L-ewwel għandek bżonn tagħmel l-zalza: smash blender 500 g tadam, fil-laned fil-meraq stess, żid ħdura ftit, melħ u zokkor, ħawwad sewwa. Ferra taħlita ta 'ħut minn qabel moqli u mqiegħda bake sakemm imsajjar fil-pjanċa refrattorju. Iservu ma 'kwalunkwe garnish patata, garnish bil-ħxejjex aromatiċi jista' jkun.