Pancakes magħmula minn dqiq tas-segala - ħlewwa utli

Pancakes - dixx tradizzjonali tal-kultura Slavi, aktar minn seklu kburi tal-post fid-dieta dar. Matul is-snin, dak li jiekol inbidlu prijoritajiet, jipproduċi superjorità inqas kaloriji, u ikel anqas karboidrati. pancakes biss magħmula minn dqiq tas-segala saħansitra aktar maħbub mill gourmets għall-togħma eċċellenti tagħhom u l-proprjetajiet ta 'benefiċċju.

L-pancakes aktar Delicious u dqiq tas-segala lush miksub jekk jipprepara biex brew. Baking trab fil-forma ta 'soda ma jagħtix is-saħħa u t-togħma qarsa unika ta' sourdough dqiq iffermentat. Attwalment, soda u bajd mhux ippreparati pancakes u crepes. Dawn huma aktar sottili, jixraq ferm tajjeb għas-sewqan fit uċuħ differenti tagħhom. Jekk parti mill-dqiq tas-segala biex jissostitwixxu pancakes qamħ ser idur aktar elastiċi u poruż.

Wara pancakes mibdija magħmula minn dqiq tas-segala, l-ewwel għandek tkun dilwita u jitpoġġa f'post brew sħun. Ikollok bżonn nofs il-ħalib, li hija meħtieġa għall-riċetta, u t-tielet parti tal-ikla ppreparata. Ħmira huwa miżjud ma 'l-dqiq jew ħalib, skond il-ħtiġiet ta' l-istruzzjonijiet lill-ħmira. Il-konsistenza tal-għaġina għandu jkun oħxon krema qarsa soltu. Għall-iżvilupp aħjar tas-ħmira fil-brew, tista 'żżid kuċċarina ta' zokkor.

Wara l-għaġina togħla, l-ingredjenti li jifdal huma miżjuda: il-ħalib li jifdal u dqiq, 2-3 bajd, melħ imsawta. Il-volum jista 'jkun kull prodott, huwa importanti li ssegwi ċertu proporzjon. 0.5 litru ta 'ħalib huwa ġeneralment neċessarju li 400 g dqiq, qartas (11 g), ħmira niexfa u melħ. Barra minn hekk, l-għaġina tista 'żżid żejt veġetali ftit li l-pancakes ma jeħel mal-pan. L-eħfef riċetta għal pancakes ta 'dqiq tas-segala jista' jkun fih biss dqiq, ħmira u ħalib jew ilma. Sol forn tpoġġi rata ta '1 kuċċarina għal kull 400 g ta' dqiq.

Tqegħid fis-brew-ingredjenti, l-għaġina għandha tkun ħawwad sew u ħalli li se jerġgħu jogħlew. Meta l-għaġina se jiżdied madwar 3 darbiet jew saħansitra aktar, inti tista 'tibda biex bake pancakes, jiksbu batter ladle mingħajr taħwid dan. Moħmija pancakes dqiq tas-segala fi borom b'dijametru ta '25-28 ċm qiegħ oħxon u kisi non-stick.

Qabel ma ferra l-ewwel porzjon tat-test, l-pan għandu jkun tajjeb msaħħna b'kuċċarina ta 'żejt veġetali, qattar l-xaħam żejjed. Korrett pancake moħmija għandu jkollu ħxuna ta 'madwar 3 mm, qoxra zarumyanennuyu u mmerraq mingħajr polpa mnixxfa over. pancakes Segala huma aktar densi u niedja minn qamħ. Huma jitneħħew biex platter jissaħħan, smearing kull wieħed bil-butir.

Aktar crepes minn dqiq tas-segala li ikun preparat mingħajr ħmira huma fornuti mal toppings Delicious differenti. Dawn jistgħu jiġu mgeżwra baqta ħelu, ġamm berry jew butir tuffieħ. zalza krema qarsa bħala komplement eċċellenti għall-togħma u l-aroma tal-pancakes segala.

Pancakes huma platti xitwa. Meta, wara Shrove ġejja l-kariga, inti tista bake mingħajr bajd u ħalib, jitfg ilma jew birra. Aktar pancakes segala faċilment jiġu kkonvertiti dixx ħelwa, biss sprinkle lilhom bil zokkor jew għasel, jew nnotifikati xemx sħiħ mielħa. Kif Pripek użat inkaljat basal jew faqqiegħ li jkunu stabbiliti b'saff irqiq fil-livell pan u mferra tat-test.