Pancakes bil-laħam ikkapuljat

Draniki huwa dixx nazzjonali tal-Bjelorussja, li huwa kemm għall-abitanti tal-Bjelorussja kif ukoll għall-biċċa l-kbira tal-popolazzjoni tal-pajjiżi ġirien. Il-bażi tiegħu hija patata maħkuka biż-żieda ta 'bajd, dqiq u basal. Madankollu, dan id-dixx għandu ħafna varjazzjonijiet, u jibda bil-pikkanti tal-qara u zucchini u jispiċċa bil-patata u l-pancakes tal-laħam. Imma l-popolarità bla dubju kienet mirbuħa minn draniki bil-laħam ikkapuljat. Aħna ser nitkellmu dwarhom f'dan l-artikolu.

Pancakes tal-patata bil-laħam ikkapuljat, kif ukoll ma 'kwalunkwe mili ieħor, jissejħu fil-Belarus "sorcerers". Ukraini jsejħu wkoll pancakes tal-patata "derunami", u l-Litwani jsejħu "zepelins". Il-prinċipju tat-tisjir tal-pancakes prattikament ma jvarjax mir-riċetta standard, huwa biss il-mili tal-laħam.

Allura, pancakes bil-laħam ikkapuljat, riċetta.

Ingredjenti:

• Patata - 5 biċċiet ta 'daqs medju;
• Bajd - 2 biċċiet;
• Laħam ikkapuljat - 100-150 gramma;
• Basal - 2 biċċiet;
• Dqiq - 1-2 tablespoons;
• Il-bżar iswed tal-ground u l-melħ għat-togħma;
• Żejt veġetali.

Inizjalment, għandek bżonn tħejji l-patata, jiġifieri, qoxra u gradilja (baxx jew medju). Sabiex ma jiskurax, huwa rakkomandat li żżid immedjatament basla maħkuka b'mod fin (1 biċċa). Il-basal jista 'jiġi sostitwit b'ammont żgħir ta' ħall jew meraq tal-lumi, għalkemm dan jista 'jwassal għal ebusija tal-pancakes, kif ukoll żewġ tablespoons ta' kefir jew krema qarsa, li jżidu platt ta 'togħma delikata.

Il-pancakes bil-laħam ikkapuljat jista 'jsir aktar spazjuż billi żżid xi ftit soda mal-għaġina. Uħud biex il-patata ma tiskurax, xarrabha fl-ilma. Iżda f'dan il-każ, minbarra t-telf tal-lamtu li jinsab fiha, il-patata titlef ukoll il-valur nutrittiv tagħha.

Il-patata maqtugħa għandha titħalla għal 10 minuti, imbaghad mbuttat il-meraq sigriet u żid id-dqiq, il-bajd, il-bżar u l-melh. Ħallat sewwa. Fl-istess ħin, għandek taqli l-laħam ikkapuljat bil-basal imqatta 'fin sakemm issir kannella dehbi.

Il-pancakes bil-laħam ikkapuljat għandhom jiġu moqlija f'banna, għalhekk għandu jkun imsaħħan minn qabel u żid żejt veġetali. L-għażla ideali għall-pancakes tal-qali hija ż-żejt taż-żebbuġa jew żrieragħ tal-għeneb. Il-massa tal-patata għandha tinfirex f'qalwa bi tortillas irqaq (ippressar ftit b'qafla) u tifforma forma ta 'pancake sabiħa. Barra minn hekk, qiegħed il-laħam ikkapuljat (mhux aktar minn kuċċarina waħda) u "tkopri" is-saff tal-patata.

L-ewwel, il-patata għandha tkun moqlija fuq naħa waħda u mbagħad imdawwar u moqli fuq nar żgħir b'għatu magħluq fuq in-naħa l-oħra. Ipprepara d-dixx sakemm ikollok qoxra ruddy sabiħa. Jekk f'daqqa waħda l-pancakes bil-laħam ikkapuljat jinxtegħel ftit niedja - ma jimpurtax, imbagħad poġġihom fil-qali u jibagħtuhom għal 20-30 minuta fil-forn. Imsaħ f'temperatura ta '180 ° C.

Huwa rrakkomandat li sservi d-dixx mat-tabella għadha sħuna, wara li dekorazzjoni tal-weraq bil-ħodor jew billi żżid il-krema qarsa. Bħala għażla, biex ittejjeb it-togħma tal-pancakes, tista 'tagħmel zalza speċjali. Pereżempju, ibbażat fuq il-krema qarsa u l-faqqiegħ. Iżda huwa mixtieq li tingħata preferenza lil dan jew lil dak ix-zalzett, iggwidat mill-preferenzi kulinari tiegħek stess, minħabba li kwalunkwe patata jew ħxejjex se jersqu lejn il-pancakes tal-patata bil-laħam ikkapuljat.

Mill-mod, pancakes jistgħu jiġu ppreparati bil-mili tal-faqqiegħ. It-teknoloġija tal-preparazzjoni ta 'dixx prattikament ma tvarjax mir-riċetta ta' qabel, il-mili biss għandu jiġi kkoreġut. L-ingredjenti għall-mili tal-faqqiegħ ikunu: 50 gramma ta 'faqqiegħ imnixxef, 1-2 basal, 0.3 kikkra ta' brodu tal-faqqiegħ, 50 gramma ta 'butir u ftit melħ.

Biex tipprepara l-laħam taċ-ċanga, il-faqqiegħ għandu jkun mgħolli, mqatta 'b'mod fin, u żid il-basal moqli mqatta' u l- brodu tal-faqqiegħ. Ħawwad it-taħlita sewwa u żid ftit. Sussegwentement, segwi l-istruzzjonijiet għat-tħejjija tal-pancakes bil-laħam ikkapuljat.

Dan id-dixx nutrittiv u fit-togħma mhux se jħalli lil xi ħadd indifferenti.

Bon appetit!