Aħna qed inħejju l-formazzjoni tas-silġ għall-kejk

Moda qed ikollha impatt serju fuq l-aspetti kollha tal-ħajja umana. Huwa l-ebda eċċezzjoni u l-arti kulinari, b'mod partikolari, il-dekorazzjoni ta 'prodotti tal-ħelu. U jekk ħmistax jew għoxrin sena ilu, il-moda kienet frilly u ħafna elementi dekorattivi, iżda issa l-crest ta 'mewġa - konċiżjoni u rigorożità.

Mela jekk inti taspira li dekorazzjoni kejk tiegħek skond il-xejriet tal-moda, allura l-aħjar għażla se jkun biss l-formazzjoni tas-silġ għall-kejk. Bħala ma 'konvenzjonali krema żejt huwa impossibbli li tinkiseb l-intoppi tal-wiċċ meħtieġa u jiksbu subtlety u eleganti ta' mudelli ta 'linji.

Sabiex biex iżejnu l-formazzjoni tas-silġ kejk, jeħtieġu għodod speċjali - ispatula għaġina (tista 'tuża sikkina) u regola - pjanċa mill-plastik bil-wiċċ perfettament ċatta u lixxa. Għall-konvenjenza, huwa neċessarju stand jduru wkoll, li se jinħtieġu li jinstallaw kejk.

Kif tapplika formazzjoni tas-silġ għall-kejk? Trej ppreparati għall-prodott dekorazzjoni huwa installat fuq stand rotazzjoni, fih jinstab fuq il-parti tal-glaze. Issa għandek bżonn biex jbattu stand u ż-żamma ta 'spatula f'angolu akuta għall-wiċċ tal-kejk, lixxa żmalt. L-aktar diffiċli inti agħfas il-trowel, il-saff aktar irqiq ta 'żmalt se. Fuq il-ħxuna ta 'saff hija influwenzata, u l-angolu li fih inti żżomm spatula milli eqreb lejn disgħin gradi, l-aktar l-glaze se taġixxi, jiġifieri s-saff huwa irqaq.

Wara draw u silġ il-kejk jitneħħa mill-bażi u bl-għajnuna ta 'regoli marbuta mal-wiċċ ta' intoppi ideali. regoli moviment jibda mill-ġenb tal-kejk, li qed tmexxi l-istrument "awto." Pressjoni matul ir-regoli tal-moviment kollu m'għandux jinbidel. Jekk inti m'intix kapaċi jiksbu l-intoppi mill-ewwel darba, l-operazzjoni trid tkun ripetuta.

Wara dan, bl-truf tal-kejk residwi żmalt jitneħħew, u l-prodott jitħalla għal tnejn jew tliet sigħat, sabiex is-saff ta 'fuq ikun nixef. Issa għandek bżonn biex tpoġġi l-formazzjoni tas-silġ fuq il-kejk għall-uċuħ sekondarji. Jekk il-kejk għandha forma ċirkolari, huwa jerġa 'jiffissa fuq l-appoġġ u l-glaze hija applikata bl-użu trowel. Fil kejk kwadru żmalt miksija ewwel topponi naħat, li jiffurmaw angoli indaqs, u wara s-saff applikati huwa niexef, żmalt miksi miż-żewġ naħat li jifdal.

Imma kif jagħmlu l-silġ għall -kejk? Riċetti , hemm ħafna. Per eżempju, l-aktar sempliċi jinkludu silġ. Biex tipprepara dan, ikollok bżonn li jiġu ffiltrati fi skutella 225 gramma ta 'zokkor trab u ħallat ma' żewġ jew tliet imgħaref ta 'ilma sħun, l-waqt li tħakkik il-massa ta' kuċċarina. Il-glaze tad-densità għandha jixbhu l-krema qarsa, swat tajjeb u Togħrokx jeħtieġ li sakemm huwa lixx u lush. Punt importanti: l-formazzjoni tas-silġ tnixxef malajr ħafna, għalhekk huwa neċessarju li jitpoġġew fuq il-kejk immedjatament wara t-tisjir.

silġ ċikkulata għall-kejk huwa ippreparat kif ġej. 175 gramma ta 'ċikkulata għandhiex tinkiser f'biċċiet u poġġih fil-livell pan, li jitferra 150 ml krema bla xaħam. Biex issaħħan din it-taħlita fuq medium sħana, waqt li tħawwad kontinwament. Stenna sakemm il-ċikkulata ddub kompletament, u neħħi l-pan mis-sħana, u żżid miegħu 30 gramma ta 'butir, ħawwad. Applika din żmalt hija mkessħa aħjar.

Ħafna fit-togħma karamella glaze huwa magħmul minn butterscotch kandju. Mitejn grammi ta 'butterscotch (bħal "Il-Golden Ewlenin" jew "kitty"), għandna bżonn kwart ta' tazza krema jew ħalib, 40 gramma ta 'butir u ftit imgħaref koppja ta' zokkor trab. Il-ħalib sħun u dewweb il-kandju jqiegħdhom fuq sħana baxxa. Imbagħad żid mal-piż taz-zokkor u żejt. Applika silġ karamella hija meħtieġa fil-forma ta 'sħana.

Sempliċiment kok formazzjoni tas-silġ u proteini. F'każ wieħed proteina teħid 150 gramma ta 'trab taz-zokkor u meraq tal-lumi ftit. whisk proteina, gradwalment vsyp trab taz-zokkor. Fl-aħħar tal-taħwid, meta nikbru dens, fowm stabbli, żid meraq tal-lumi ftit.

Bl-istess mod, it-tħejjija u silġ rjali, li spiss jintuża biex iżejnu kejkijiet tieġ. Dan it-tip ta 'żmalt użati biex jiksu l-wiċċ tal-kejk, u sabiex jiġi applikat mudelli varji. Inpoġġu żewġ proteini refriġerati u kwart ta 'kuċċarina meraq tal-lumi u Togħrokx sakemm bla xkiel. Issa proteini Ferra '150 gramma ta' zokkor trab mgħarbula u knead għal darb'oħra bir-reqqa. Gradwalment żid ieħor tliet mitt gramma ta 'zokkor trab, tħakkik-taħlita. silġ tagħna għandhom jingħataw lush, lixx u pjuttost oħxon.

Fi kwalunkwe żmalt tista 'żżid varjetà ta' togħmiet (vanilla, brandy, qoxra taċ-ċitru) jew żebgħa ikel.