Silġ

Biex iżejnu u jtejbu l-togħma ta 'varjetà wiesgħa ta' prodotti tal-ikel li jużaw silġ zokkor. Liema tipi ta 'sustanzi ħelwa u kif kok? Kważi kull tip ta 'żmalt, li jinkludu zokkor jew zokkor mitħun huma msejħa "zokkor." Kok sempliċement: l-ingredjenti kollha huma mħallta sewwa ma mixer jew whisk. Kollha kemm huma applikati għall-kejkijiet mkessħa. Meta tuża trab taz-zokkor huwa aktar rqiqa u l-offerta nisġa, li jtejjeb il-kwalità tal-prodott.

It-tip sempliċi ta 'żmalt hija waħda li hija magħmula minn trab taz-zokkor u l-ilma. Biex tipprepara trab tal-ħġieġ huwa mħallat ma '1 60 ml ilma. Meta tisjir wieħed għandu jżomm f'moħħu li jekk ltqajna ftit idemmgħu, żid it-trab, imma jekk huwa wisq ħoxna, huwa meħtieġ li jiżdiedu l-ilma.

Għal dekorazzjoni ta 'kejkijiet, cookies, kejkijiet u muffins possibbli biex jippreparaw kisi sempliċi, li tikkonsisti 1 tal-bajd trab abjad u 100 g. Għat-tħejjija tagħha li għandek bżonn biex jiġu ffiltrati l-icing sugar minn passatur, żid miegħu abjad tal-bajd u taħbit ma 'mixer sakemm kondizzjonijiet ta' dawl, fowm arja. Biex joħolqu disinni u iskrizzjonijiet użati tisjir siringa jew f'borża tal-plastik bl-kantuniera maqtugħa.

silġ Proteina ħafna fit-togħma jinkiseb mill-ħġieġ trab 1, 1 proteini, 20 ml ta 'meraq tal-lumi. Mkessaħ proteina bit-tarjola mixer, ġie miżjud miegħu u t-trab meraq tal-lumi, u t-taħlita hija applikata għall-ikel moħmi.

frosting frott ippreparata minn trab tal-ħġieġ wieħed, 60 ml ta 'meraq tal-frott (xi), 0.5 Tsp vanillina.

silġ krema magħmula minn 0.5 tazzi ta 'trab, 0.5 Tsp vanillina, 20 mL ta 'krema (20%). ingredjenti kollha huma kkombinati u mħallat. It-taħlita li tirriżulta hija applikata għall-għaġina.

żmalt lattiku ppreparati mill-ħġieġ trab 1, tablespoon ta 'butir, 0.5 Tsp vanillina, 40 mL ta 'ħalib, niskata melħ. Dewweb butir, żid ħalib miegħu, trab, vanilla u melħ.

silġ kkulurita sbieħ ħafna jinkiseb biż-żieda mal taħlita sempliċi ta 'l-ingredjenti ta' żebgħa naturali, jew preparazzjoni tiegħu minn meraq tal-frott. Għall-kuluri naturali meraq ta 'frott, berries, frott ikkonċentrat, u jiksbu dawn il-kuluri:

- Aħmar (ċirasa, lampun, frawli);

- isfar, oranġjo (ananas, karrotti);

- aħdar (tursin, spinaċi);

- Brown (tè qawwija jew kafè);

- blu, vjola (blueberries, tut).

Għall-preparazzjoni ta glaze ikkulurit flimkien ma 40 ml ilma u kolorant miżjud miegħu trab taz-zokkor (0.5 tazzi) u mħallat sewwa.

Ħafna nies qed jixtru fuq kejkijiet Għid fil-maħżen, sfortunatament tiftakar dawk il-ġranet meta l-ommijiet u nanniet infushom festivi moħmija muffin u koperti borra-abjad kisi proteina tagħha. Għalkemm torti tajn industrijali magħmula mill-istess prodotti, it-togħma tagħhom ta 'spiss ma jissodisfax magħna. Hawn taħt hija riċetta li ilu għal ħafna snin. Silġ għall-Għid huwa l-proteini reëenti. Għall-preparazzjoni tiegħu għandu jieħu bajd li ma jinżammux għal aktar minn 7 ijiem. Il-kwalità jistgħu jiġu determinati isfar tagħhom: l-aktar likwidi huwa, il-bajd inqas frisk. Wara kuntatt ma 'partiċelli ta' proteina fl-isfar glaze ma jista 'jiġri.

Qabel whipping proteini ta 'ftit mkessaħ u miżjud miegħu niskata melħ. Mixer jew whisk whisk minnhom għal 3 minuti, imbagħad gradwalment żid il-zokkor. abjad bit-tarjola biz-zokkor għal 2 minuti. Jekk trab sostitut zokkor, silġ se jkun saħansitra aħjar. Fl-1 ta 'proteina teħtieġ 100 g ta' zokkor, jew trab. Eċċellenti frosting bit-tarjola huwa lixx, struttura dens. Meta applikat għall-kejkijiet ma kinitx maqsuma. Glaze indaqs tkopri prodott tal-proteini, kien tleqq fuq il-wiċċ tal-kejk huwa applikat għal saff dens irqiq ta 'ġamm jew marmellata.

Glaze aħjar li jżomm, jista 'jkun niexef fil-forn billi jqiegħdu kejk hemm għal 3-5 minuti.