Majjali kaltyk - x'inhu u kif insajjru għall-pranzu?

Majjali kaltyk - x'inhu? It-tweġiba għal din il-mistoqsija inti se tikseb fil-materjali pprovduti mill-artikolu. Ukoll, inti ser jitgħallmu jekk inti tista 'tuża dan il-prodott fl-ikel u kif issajjar dan xieraq.

informazzjoni ġenerali

Majjali kaltyk - x'inhu? Kaltyk jew hekk imsejħa larinġi hija parti mill-trakea. Dan huwa wieħed mit-tipi ta 'laħam mill-prodotti.

parti bla qies tal-ġisem annimal maqtul tikkonsisti f'diversi korpi, jiġifieri larinġi, tat-tirojde u ċelloli epiteljali (jiġifieri glandola paratirojde).

Għandu jiġi nnutat li tisjir huwa mhux biss il-kaltyk ħnieżer. Ħafna drabi koki jużaw ċanga u laħam tal-muntun larinġi.

valur nutrittiv

Majjali kaltyk - x'inhu? Skond kwalitajiet kulinari u togħma tiegħu ta 'parti tal-ġisem li qed jiġi kkunsidrat li hemm referenza dwarhom l-prodotti sekondarji ta' l-2 kategorija. -valur nutrittiv tiegħu huwa determinat mill-ammont ta 'xaħam (15%).

kompożizzjoni kimika Kaltyka hija kif ġej:

• ilma - madwar 72.3%;
• irmied - madwar 4%;
• Proteina syroy- 15.6%;
• xaħam krud - 5%;
• estrazzjoni bla nitroġenu - 2.9%.

Għandu jiġi osservat ukoll li l-valur għalf ta 'l-larinġi u trakea istess. Madankollu kaltyke fih ħafna inqas xaħam u laħam ftit aktar mqaxxra.

Majjali kaltyk - x'inhu? Kif trakea, dan il-prodott jista 'jkun hemm xi periklu. Bħala regola, dan jiġri fil-każ li fil-fabbrika miegħu ma tneħħi xi ċelluli epiteljali (jiġifieri glandoli tal-paratirojde), jew tat-tirojde.

applikazzjoni

Ħafna drabi kaltyk tarmi jew jagħtu għall-għalf. Madankollu, xi nisa jużaw il-prodott sekondarju għall-preparazzjoni ta 'platti varji. Qabel dan, huwa ttrattat b'attenzjoni, peress li jistgħu jibqgħu-demm, kif ukoll enzimi attivi oħra.

Fejn nista 'nixtri kaltyk majjal? Kif tipprepara din prodott sekondarju fid-dar? Larinġi maqtula annimali huwa normalment mibjugħ fis-supermarkets kbar (iffriżati). Fejn il-prodott innifsu huwa ppakkjat f'kontenituri tal-plastik (fil-forma sħiħa jew imqatta 'f'biċċiet).

kaltyk Majjali: kif issajjar?

Jippreparaw l-ikel homemade Delicious jużaw qal koprodott għandhom ikunu mixtrija:

• kaltyki iffriżat - 4 pcs;.
• Figura twil - 2 mgħaref kbar;
• zunnarija valur medju - 1 ps;.
• żgħar brunġiel - 1 pc;.
• bajd tat-tiġieġ frisk - 1 pc;.
• krema 35% mili -s "- 2 mgħaref kbar;
• ġobon Olandiż tverdyy- 50 g;
• żejt veġetali - 4 mgħaref kbar;
• adjika u melħ - li japplikaw Predisposizzjoni tiegħek.

byproduct preparazzjoni

Jekk ma tkunx taf kif tfittex kaltyki, allura aħna noffrulkom ritratt tal-prodott. Għandu jiġi nnutat li t-tubu testendi fil-gerżuma ta 'dan l-ingredjent. Tagħha qed nippjanaw li Jittieħed mili fit-togħma u nutrittivi.

Allura, biex tipprepara ikla homemade, kaltyki friża għandhom jinħaslu sewwa fl-ilma sħun (speċjalment fil-kavità tat-tubu, spiss hemm emboli tad-demm u enżimi oħra).

Tqegħid-prodotti pan kbir, huma imla bl-ilma u jġibu sakemm tagħli. Biex larinġi saret artab, huwa mgħolli għal madwar tliet sigħat. Meta l-ħin verifika prontezza ingredjent billi teħel mal lilu sikkina ordinarja. Għandu liberament jidħlu fil.

Jekk inti tiddeċiedi biex issajjar l-majjal fl kaltyk multivarka, allura dan għandu jsir permezz ta 'soppa jew tifi modalità. F'dan il-każ, huwa mixtieq li jiżdied tisjir byproduct 1 siegħa.

Wara l-kaltyki majjal imsajjar kompletament, huma mneħħija mill-ilma u mkessaħ għal kollox. Sadanittant, jipproċedi għall-preparazzjoni tal-mili.

ċanga art tisjir

Mili għal dan il-platt mhux tas-soltu huwa pjuttost sempliċi. brunġiel żgħir imqaxxar b'attenzjoni, u mbagħad jingħorok fuq grater oħxon. Imbagħad huwa mimli bl-ilma kiesaħ, melħ u miżmuma bħala tali għal madwar 10 minuti. Dan huwa meħtieġ biex jiġi żgurat li l-ħxejjex tilfu imrar tagħhom.

Filwaqt li l-brunġiel jinsisti tipproċedi għall-tisjir ross tal-ħabba twila. Qabel dan, huwa mifthiema u maħsula sewwa.

Fir-rigward tal-karrotti, huwa wkoll imqaxxar u z-zokk, u mbagħad jingħorok fuq grater multa. Aktar tixrid veġetali fil-livell pan imsaħħan bl-żejt u moqli sakemm nofs.

Ixxotta l-ilma mielaħ mill-brunġiel, huma miżjuda mal-karrotti u fry ħawwad sakemm imsajjar. Huma mbagħad jitneħħew mis-sħana u mkessaħ.

Wara stabbiliti l-ħxejjex ross qabel mgħolli, melħ ikel, bżar u ħawwad. Li huma maqbuda sew, jeħtieġ li jiżdiedu isfar tal-bajd nej. Fir-proteina, allura xorta huwa utli għalina.

Il-proċess ta 'platti li jiffurmaw

Tħejjija mili, bil-mod tpoġġi fis kaltyka mgħolli. Jagħmluha stretta ħafna, prodott sekondarju li ma jitilfu l-forma tagħha.

Jistabbilixxu l-punti kollha fuq livell pan greased, ferra minnhom mili krema. A zalza ppreparata kif ġej: mince residwi kien imħallat mal-proteina, kif ukoll maħkuk ġobon Olandiż u krema.

Dan jibgħat dixx fil-forn. Fil 200 gradi, ma tinħema madwar 17-23 minuti. Jekk qed tuża multivarku, għandek bżonn biex tipprepara pranzu fil-modalità tal-lott.