Majjal flett - dixx kbir għall-tabella tal-vaganzi

Flett tal-majjal moħmija biċċa waħda fil-forn hija aktar dixx festivi, aktar milli kuljum. Madankollu, f'xi każijiet, jistgħu jiġu msajra biss għal pranzu tal-familja, li b'xi mod jiddiversifikaw l-dieta u dekorazzjoni-tabella dixx spettakolari. U jista 'jiġi ppreparat minn wieħed mill-riċetti li ġejjin minn hawn.

Flett tal-majjal: fil-toqba, bl tuffieħ, porzjonijiet

Peress li l-tuffieħ qarsa ħelu jikkombinaw perfettament ma 'kwalunkwe laħam (inkluż majjal), huwa dan il-platt jirriżulta ħafna fit-togħma, mmerraq u fragranti. Madankollu, minħabba l-fatt li mhuwiex tipprepara biċċa, u f'porzjonijiet, l-effett ta għalf ta 'tbatija ftit. Sabiex ikun jista 'jiġi rakkomandat aktar għal pranzu tal-familja. 4 porzjonijiet bżonn madwar 800 gramma ta 'laħam bl-għadam (4 biċċiet ta' flett tal-majjal), 2 imgħaref zokkor mingħajr slajds (aħjar kannella), melħ (0.5 hr. L.), Ħwawar (trab tal-mustarda, kannella, bżar iswed mitħun u sinna) niskata, basla żgħar, 2 tuffieħ medju, nofs tazza ta 'meraq tat-tuffieħ u żejt taż-żebbuġa ftit.

L-ewwel għandek bżonn biex fuq l-żejt taż-żebbuġa jaħraq fry sakemm ċrieki mqatta imsajjar nofs basla. Imbagħad, tieħdu fuq il-pjanċa bl-istess żejt moqli li biċċiet iqarmeċ tal-laħam. Wara jingħorok tagħhom bil-melħ u mqiegħda fil-forma imbexxex bżar refrattorji u basal. Tuffieħ mnaddfa, imqatta f'biċċiet irqaq u mqiegħda fis-pruwa.

flett tal-majjal mhuwiex mmerraq ħafna, hekk li tikseb fit-togħma, huwa jitferra l-zalza, li huwa ppreparat separatament. Għalih, il-ħwawar li jifdal u zokkor mħallat mal-meraq tat-tuffieħ. Zalza laħam jitferra fuq quċċata miksi bil-fojl u moħmija għal 40 minuta f'forn moderat sħun. Iservu ma patata jew garnish oħra.

Flett tal-majjal:-riċetta fil-forn. għażla festivi

Dan (-ewwel daqqa t'għajn pjuttost sempliċi) għażla ta 'laħam tat-tisjir huwa attwalment li jinħoloq kapolavur kulinari veru li mhux se jkun ashamed li japplikaw għal tabella tal-festi bħala dixx prinċipali. Hawnhekk huma biss jippreparaw għaliha għal żmien twil, imma ħafna mill-ħin li l-laħam huwa mogħti għalih innifsu.

Biex tibda tieħu dawn il-prodotti: flett tal-majjal - 1 kg, basal - 200 g Tewm - 2 sinniet, melħ - 1 Tsp, ħwawar (musmar, bżar allspice, kosbor, weraq tar-rand), xi zokkor u 5 g .. nitrat.

Għal-laħam kien mmerraq, għandu marinate-quddiem (ftit ġimgħat qabel il-vaganzi). flett maħsul bżonn xugaman xott u Togħrokx taħlita ta 'ħwawar. Huwa ppreparat billi jitħalltu u tħin f'mehrież (fl-assenza tiegħu huwa possibbli li jintuża blender) żżid nitrat ikel. Il-laħam huwa jingħorok nofs il-massa miksuba u tħalla taħt il-madmad għal jumejn. Jifilħu l-ħin allokat, jitneħħew u loin ferra tliet litri ta 'ilma sħun, li jitferra' fil-taħlita li jifdal ta 'ħwawar. Kessaħ, laħam salmura jitqiegħed f'post kiesaħ għal 10-14 jiem, perjodikament ddawwar.

Meta l-flett tal-majjal finalment promarinuetsya għandhom jipproċedu għall-istadju finali ta 'tisjir - ħami. Dan isir f'forn mhux sħun ħafna (mhux aktar minn 180 gradi) aktar minn 2 sigħat perjodikament tferriegħ meraq eliminat. Meta jissottomettu flett maqtugħin f'biċċiet irqaq. Hija tmur tajjeb ma sauerkraut u mielħa oħra.