Kif tipprepara torti Ossetja

Ossetja residenti għal ħafna millenji biex bake tradizzjonali kejkijiet ma 'diversi mili. Din id-dixx ikun imsajjar għall weddings, partijiet, funerali, u ġimgħa ordinarji. Fil-każijiet kollha (ħlief għall-mourning), skond it-tradizzjoni, it-tabella normalment tkun notifikata tliet torti. Dan in-numru jirrappreżenta l-sema, ix-xemx u l-earth. Skond ieħor verżjoni - passat, preżent u futur. Għalhekk, fil-funeral normalment tkun notifikata anke numru ta 'platti - attribut ta' mourning - li jirrappreżenta biss il-passat u l-futur. Fil-festa festa kbira jistgħu jidhru xi pjanċi kbar ftit, li wkoll tpoġġi tlieta pie. Qabel l-ewwel toast, talb huwa ġejjn, kejkijiet magħmula biex timbotta li inti tista 'tara n-numru.

Għalhekk ġara li kull omm tgħallem bintha kif issajjar pie Ossetiana, ishma l-sigrieti. Mgħoddija minn ġenerazzjoni għal ġenerazzjoni, dan it-tip ta 'simbolu tal-poplu Ossetja. Metodu għall-preparazzjoni ikliet għal żmien twil miżmuma sigriet. Anki l-dewwieqa aktar sofistikati ma setgħetx issolvi l-riċetta.

F'dan l-artikolu se jiddiskutu kif tipprepara torti Ossetja. Aħna wkoll nuruk kif l-aħjar li tuża l-mili kif inhuma msejħa kif suppost, liema prodotti huma l-aħjar li jgħaqqdu, eċċ Naturalment, se jkun ferm aktar faċli li jixtru torti Ossetja. Iżda jitgħallmu biex issajjar dan dixx ruħek, inti mhux biss se jespandu l-orizzonti kulinari tiegħek, iżda wkoll li jiffamiljarizzaw mal-kultura ta 'din in-nazzjon mill-isbaħ.

Il-forma tal-kejkijiet huma normalment tondi. Għal festi reliġjużi huma kultant moħmija forma trijangolari bil-ġobon mili - artadzyhonta. L-isem jista 'ħoss pie b'modi differenti, jiddependi fuq il-mili:

- Ualibah, habizdzhyn, h (b) IRI, - bil-ġobon;

- Kartofdzhyn - bil-patata u ġobon;

- Tsaharadzhyn - mili ta 'weraq mqatta' b'mod fin ta 'pitravi u ġobon;

- Kabuskadzhyn - ma kaboċċi u ġobon;

- Fyddzhyn - bil-laħam (prinċipalment ċanga) laħam;

- Davondzhyn - mili ta 'weraq mqatta' b'mod fin ta 'tewm selvaġġi u ġobon;

- Nashdzhyn - ma qara u ġobon (u xi kultant mingħajr);

- X (b) adurdzhyn - mal-fażola.

Madankollu, fir-reġjuni varji tal titlu Ossezja u uċuħ jista 'ħoss differenti.

proċess ħami teħtieġ ċerti ħiliet u destrezza, iżda ġeneralment sempliċi kwistjoni. Tradizzjonalment Ossezja huma involuti biss nisa. Għall-irġiel, dan ix-xogħol kien meqjus bħala umiljazzjoni. Sew imsajjar torti kkunsidrati b'saff irqiq ta 'għaġina u Hearty, mmerraq, iżda mhux sticking out tal-mili. Oħxon kejkijiet bil-hard test - sinjal ta 'nuqqas ta' esperjenza Hostess.

karatteristiċi distintivi ta 'kif tipprepara torti Ossetja f'qasam partikolari Ossezja, l-ebda. Madankollu, kull mara jikkontribwixxi għall-proċess tat-tisjir tagħha "togħma" proprji li jagħmilha differenti minn oħrajn.

Hawn taħt, aħna preżenti wieħed mill-riċetti, kif issajjar torti Ossetja.

Knead l-għaġina, għandna bżonn kuċċarina ħmira niexfa, l-istess ammont ta 'dqiq tal-qamħ, kuċċarina ta' zokkor. Kollha ta 'dan taħlita tal-ħġieġ jew mug u żid ilma sħun. It-tank għandu jkun mimli b'madwar 70-80%. Ħalli għal 20-25 minuti, sakemm ir-ragħwa jogħla. Sadanittant, ipprepara skutella kbira direttament għat-test u "aryng" - trough bi qiegħ ċatt, li jiffurmaw kejkijiet. Huwa mixtieq li jippreparaw bil-quddiem u mili.

Dqiq mill tferrigħ fil-tazza, żid l-isponża, melħ, ilma sħun jew ħalib. Fl-aħħar nett żid kuċċarina ta 'żejt veġetali. Aħna jagħtu l-għaġina "mistrieħ" ftit sigħat.

Jekk inti kok pie bil-ġobon mili, imbagħad ħu biex jippreparaw tradizzjonali ġobon Ossetja (jista 'jiġi mibdul minn kull tip ieħor ta' feta), itħan, żid melħ jekk meħtieġ, u jaqsmu fi tliet porzjonijiet indaqs.

Jafu kif issajjar torti Ossetja fil-mod tradizzjonali, inti tista 'esperiment ma' mili u jivvintaw riċetti esklussivi tagħhom stess!