Riċetti: Kif biex issajjar soppa

Kif biex issajjar soppa? Kważi kull mara Russa riċetta oriġinali tagħha għal dan dixx, minħabba l-soppa - huwa wieħed mill-nazzjonali l-aktar popolari platti Russi. Mhux ta 'b'xejn il-qawl Russu antik jgħid li l-soppa hija qatt bored. Skond skulari moderni, il-kelma "soppa" ġej mill-Russu "sti" (isem kollettiv xi ikel likwidu ħoxna) qedem. Wara xi żmien inkluża fil-kaboċċi formulazzjoni platti Russu miġjuba minn Biżantini, u bħala riżultat, din il-kelma kienu jissejħu biss kaboċċi brodu.

Il-karatteristika prinċipali ta 'dan il-platt - huwa togħma qarsa. Bħala regola, hija maħluqa sauerkraut, iżda tista 'wkoll jinkisbu bl-użu kaboċċi frisk. F'dan il-każ, l-ingredjenti ħtieġa bħal sorrel, nettles jew pickle kaboċċi. Soppa, magħmula bil-ħaxix biss, huwa msejjaħ vojta. Huwa xieraq li jiġi mfakkar u "per diem" soppa li jiksbu togħma unika tagħhom biss l-għada. Iżda l-għażla li jużaw sorrel u nettles, magħrufa bħala "aħdar". Dawn li ġejjin jiġu kkunsidrati tradizzjonali riċetta soppa Russu, ippreparata minn kaboċċi frisk.

Kif biex issajjar soppa tal-kaboċċi bil-kaboċċi frisk

Ikollok bżonn:

• 500 gramma ta 'kaboċċi frisk;
• 700 g ta 'majjal jew taċ-ċanga;
• 1 zunnarija;
• 2 tbsp. l. pejst tat-tadam;
• 2 basal;
• 1 sinna tat-tewm;
• żejt veġetali;
• melħ, ħwawar (tursin, bżar, eċċ) u ħodor.

preparazzjoni:

1. Qabel tisjir soppa, pot li għandha timtela bl-ilma kiesaħ u li jqiegħdu lura fil-laħam waqt it-tisjir sigħat brodu, mingħajr ma wieħed jinsa li jisparaw skimmer ragħwa. F'xi każijiet, il-brodu jista 'jiġi ppreparat il-jum qabel. Ladarba l-brodu ikun imsajjar Buda, huwa meħtieġ jixxotta, istaġun tal-melħ u mbagħad titqiegħed fuq nar.
2. Filwaqt li l-brodu ikun imsajjar, inti tista 'tipprepara l-ħxejjex: fin CHOP l-kaboċċi, maqtugħin basal, karrotti gradilja. moqli aktar basal ma karrotti, u żżid fl-aħħar tal sinna tewm mqatta 'b'mod fin. Qabel ma tneħħi l-ħxejjex mis-sħana, jeħtieġ li jżidu l-pejst tat-tadam. L-aħħar jista 'jiġi sostitwit minn tadam frisk iżda għandhom jitqiegħdu flimkien mal-tewm.
3. Jikkontrolla l-laħam mill-brodu u maqtugħa kubi. Imbagħad jinqatgħu l-patata u dip fil-soppa. Meta l-kontenut tal-borma jasal sakemm tagħli, żid il-kaboċċi u sajjar għal 10 minuti aktar. Sussegwentement, żid ħxejjex soppa, moqli bil-tadam u mqatta laħam imsajjar. Imla l-ħwawar u ħxejjex aromatiċi. Wara dan, kok l-soppa għal 5 minuti oħra. Iservu tradizzjonalment - ma krema qarsa, ħwawar u ta 'kors ħobż tas-segala.

A ftit suġġerimenti dwar kif issajjar soppa

Soppa jistgħu jiġu msajra bħala laħam, u l-faqqiegħ jew ħut brodu. Tista 'wkoll tuża brodu tal-ħaxix u ċereali.

Qabel ma issajjar l-soppa tal sauerkraut, din għandha tkun megħluba billi l salmura.

Tisjir soppa, sauerkraut ħtieġa li jiddaħħlu fl-ilma kiesaħ u frisk - biss sakemm jagħli.

Jekk kaboċċi huwa wisq aċidużi, allura għandu jiġi sostitwit b'porzjon frisk. Fl-istess ħin aħna ma rridux ninsew li sauerkraut huwa meħtieġ li fil-bidu tas-soppa tat-tisjir, u frisk - wara l-laħam imsajjar u l-patata jibdew għalli.

Soppa, ppreparati bil kaboċċi frisk, jistgħu jiġu msajra mingħajr patata, iżda mbagħad ingredjent meħtieġ biex timla l-formola ta 'dqiq moqli.