F'rombli Franċiż

U jekk inti ppruvaw f'rombli reali ħobż Franċiż? Jidhirli li fl Montmartre għadhom miżjura, mhux l-abitanti ta 'pajjiżna. Iżda dan ma jfissirx li l f'rombli Delicious ħobż Franċiż u jibqgħu xi ħaġa ma jkunx jista jintlaħaq għalina. F'dan l-artikolu I għandhom żebgħa inti koppja ta 'riċetti għal dan tradizzjonali kolazzjon Franċiż.

Ingredjenti li jeħtieġu: ħalib 400 ml, 4 bajd, butir 200 g tal-ħmira niexfa - pakkett dqiq kilogramma 20g, 6 imgħaref mgħaref ta 'zokkor li jittestjaw u 400 g ta' l-ġulepp, par ta 'munzelli ta' vanillina, żejt veġetali, 70 g, 400 ml ta 'ilma ġulepp. Jekk inti tixtieq li tagħmel l-Franċiż f'rombli kannella, imbagħad kok għal madwar '15

Għal xi wħud dan jista 'jidher li din ir-riċetta hija kkumplikata ħafna, iżda mhux biss issegwi b'attenzjoni l-istruzzjonijiet kollha, u inti kollha jiksbu.

L-ewwel pass qed tipprepara l-brew, jieħdu nofs ta 'ħalib imsajjar, ħmira u 3 imgħaref ta' zokkor, separati l-isfar tal-proteina, togħrok l-isfra mal-zokkor. Proteini, taħbit ma 'mixer jew furketta ordinarja, tista' żżid minnhom fil-meraq tal-lumi ftit.

Żid l-isfra tal-bajd għall-ħalib, abjad tal-bajd imsawwat u l-isponża, bil-mod ħawwad.

Aħna pour ftit dqiq u ferra żejt veġetali. Tinsiex li l-ikla inti xorta jkollok bżonn li sprinkle wiċċ tax-xogħol.

Mesim għaġina b'attenzjoni, għandu jkun uniformi u artab, u jaqsam fis 5 partijiet. Kollha dawn il-partijiet jiġu użati kwadru rettangolari madwar nofs ċentimetru oħxon.

Diviżjoni żejt fis 5 partijiet, poġġi biċċa ta 'butir fil-ċentru ta' kull kwadru ta 'għaġina (żejt huwa aħjar li jinfirxu fi strixxi irqaq). Kebbeb il-truf ta 'fuq u t'isfel ta' kwadri, imbagħad żid sa l-truf dritt u xellug (f'din l-ordni huwa importanti).

Issa roll out-pakkett li jirriżulta għal ħxuna ta 'ċentimetru wieħed, u rrepeti mill-bidu - kien rolled kwadru, truf bent, roll lura għal ħxuna ta' madwar 0.8 ċentimetri.

Meta jsir din il-proċedura b'ħames pakketti kollha, ngħaddu minnhom fis roll u dan roll darb'oħra displace diġà bebbuxu. Sprinkle l jirriżultaw "bebbuxu" bi dqiq, jwarrbuhom fuq bord injam u stabbiliti fil-friġġ għal siegħa.

Wara dan iż-żmien, irridu jiksbu ulitochke wieħed mill-friġġ u darbtejn oħra biex iwettaq il-proċedura bil-mandrin. Wara li aħna roll out-għaġina għal ċirku 0.6 ċentimetri ħoxna u maqtugħa 12 biċċiet. Ta 'dawn il-partijiet huwa mitfi bagels, iżda mhux in a hurry li jpoġġuhom fil-forn, inti l-ewwel bżonn biex ipoġġihom fuq in-nofs siegħa fuq baking sheet koperti bil-karta: let "dħul". Meta bagels jilħqu tagħna, tpoġġihom fil-forn, imsaħħan minn qabel għal temperatura ta '230 gradi għal 12-14 minuti. Filwaqt pasti Franċiż tagħna huma moħmija, ejjew ġulepp taz-zokkor. Ħallat zokkor u ġulepp ilma u smazhem għadu sħun, pajping pasti hot (jekk inti lilhom biċ-ċikwejra, ma ninsewx dan).

Jekk inti ma tridx il-forn kollu f'daqqa, inti tista 'freeze-biċċiet għaġina żejda u tikseb biss meta inti tixtieq li jieklu vkusnyatinki. Allura għal 10-13 minuti inti fuq il-mejda se jkun f'rombli Franċiż frisk! Prattika turi li dan l-ammont huwa tipikament minn madwar 40 dawriet f'rombli ingredjenti.

Jekk inti ma jkollhom jum li kien hemm "roll Franċiż" għall-ewwel riċetta, nissuġġerixxu li inti tipprova it-tieni għażla mal-familja tiegħek tabella zalza karamella, huwa ftit aktar mgħaġġel.

Ingredjenti għall-bażi: 130 g zokkor, 250 g dqiq, 10 g ħmira, 250 g ta 'butir, zokkor vanilla.

Ingredjenti għall-zalza: 0.1 kg ta 'zokkor, ta' kuċċarina ta 'krema, 0.1 kg ta' butir.

Dewweb ħmira fl-ilma sħun, żid iz-zokkor u madwar 50 gramma ta 'tazza ta' ilma, imbagħad żid dqiq u knead l-għaġina. Mesim madwar 10 minuta sakemm l-għaġina irattab, u mbagħad stabbiliti għal siegħa u nofs f'post sħun. Meta l-għaġina huwa adattat, mesim mill-ġdid, tkopri bil-fojl u mqiegħda fil-friġġ għal ftit sigħat. Meta jogħla, aqtgħu erba 'biċċiet, tpoġġi fin-nofs taż-żejt, 80 gramma ta' zokkor u vanilla, imbagħad tarf milwi, pin roll-rolling out-għaġina. Darbiet fi tliet saffi, tpoġġi jiksaħ fil-friġġ għal 15-20 minuta. Imbagħad irrepeti l-proċedura darbtejn aktar.

Peress li l-għaġina tliet darbiet spazjati fil-friġġ, tixrid, huwa pre-rolling up ta 'blalen fuq il-trej u f'temperatura ta' 180 ° bake 30 minuta. Nofs siegħa wara aħna inaqqsu t-temperatura sa 150 ° u bake għal nofs siegħa oħra. Fil-frattemp, l-għaġina tinħema, ejjew karamella. Wieħed tablespoon ta 'ilma jitferra fuq 100 g ta' zokkor, imqiegħda fil-pożizzjoni borma fuq il-nar. Itfi l-nar, fil-krema borma tferrigħ, tpoġġi 100 g ta 'żejt u t-taħlita li tirriżulta kienet kontinwament whisk. pasti Hot Ferra zalza karamella.