Kif fry cutlets? Il-sigriet għall-tisjir cutlets fit-togħma

Spiss, mara tad-dar esperjenza jaħsbu li l-togħma u juiciness ta chops jiddependu fuq il-kompożizzjoni ta 'laħam ikkapuljat u fuq il-kwalità tal-laħam, iżda dan huwa kunċett żbaljat. Le, naturalment, dawn iż-żewġ fatturi huma wkoll rahan, jekk il-futur se jispiċċaw pranzu fit-togħma, iżda l-kollha-istess f'dan il-każ, m'hemm xejn aktar importanti minn kemm fry patties fil-ħin.

X'hemm verament xejn biex jaħbu, anke minn esperjenza u dehru fi Eluf ħajja tiegħek cutlets nisa tad-dar jiġri huwa li dixxijiet tal-laħam tagħhom li jkunu konsiderevolment toasty fuq barra, iżda ġewwa - kważi nofs moħmija. Dan jiġri li l-patties huma wisq xotta wisq, li huwa għaliex dawn huma kompletament mċaħħda ta 'riħa u togħma. Fiż-żewġ każijiet, ir-raġuni għan-nuqqas huwa preċiżament dak li l-Hostess għal darb'oħra nesa kif fry cutlets, u kissru r-regoli kollha ta 'tisjir chops teknoloġija. Mill-mod, kemm ħin fry burgers, know lanqas koki b'esperjenza kollha, minkejja l-fatt li f'dan il-każ m'hemm xejn ikkumplikat.
L-ewwelnett, għandna bżonn biex tiddeċiedi eżattament kif nagħmlu dan, aħseb u ara kemm fry patties - kwistjonijiet li jirriżultaw mill-ewwel. Allura, għandna tliet għażliet: jagħmlu l-mili idejn tagħhom, jixtru fil-maħżen jew fry prodotti nofshom lesti mixtrija fil-maħżen.
Biex tagħmel l-mmerraq mili u biss il-mod li hija meħtieġa, se jkollhom biex jippruvaw u jagħmilha tiegħek stess. Ikollok bżonn 500 gramma ta 'laħam, li aħna għaddew kappuljat flimkien ma' basla wieħed, wara li ġie died 50 gramma ta 'butir, żewġ bajd u ferra ħwawar għall-togħma. Dan huwa segwit minn diversi biċċiet tal-ħobż ħielsa minn peels u soak fil-ħalib sakemm assorbit. BUN Mxarrba tpoġġi fil-laħam ikkapuljat u knead sewwa kollu.
Allura, mili tagħna hija lesta. Buying ċanga fil-maħżen, inti trid iżżid l-ingredjenti kif deskritti hawn fuq, li tikseb burgers fit-togħma u mmerraq. Ta 'dan l-ammont madwar 10 se mince cutlets, li aħna qabel qabel qali u sculpt armi. cutlets prima Ready jitqiegħdu fuq bażi pan tajjeb ħafna imsaħħna, greased biż-żejt veġetali.
Ewwel ġenb iżommu fuq sħana medju għall 6-7 minuti taħt l-għatu. Imma kemm-il minuta biex fry cutlets b'id waħda - punt irrilevanti, għaliex dan kollu jiddependi fuq il-poter tal-pjanċa tiegħek. Huwa mifhum li matul hawn fuq - medja. Ftakar li wara li inti tpoġġi l-chops fuq qali pan sħun, inti għandek bżonn biex inbiddlu l-fjamma għal medju. Mhux rakkomandat għal żmien twil li jżommhom taħt il-kopertura, u wara ħames minuti għandhom diġà jibdew tiċċekkja d-disponibbiltà. Hekk kif cutlets laħam tagħna browned, huwa żmien li flip.
Qali burgers fuq naħa waħda u l-oħra - ma jvarjawx minn xulxin, hekk malli jkun burgers flipped ġenb mhux raffinat, sewwa qrib l-pan bl-għatu u stenna 5-6 minuti - bejn wieħed u ieħor kemm għandek bżonn biex fry cutlets. Ladarba dawn huma browned, inaqqsu l-nar kważi għal minimu, żid ftit ilma. Huwa patties ħin jilħqu l-kondizzjoni mixtieqa. Xi ħwawar huma miżjuda ma 'l-ilma li jagħmilha tastier u aktar fragranti, iżda hawnhekk - fuq il-fann.
It-tielet għażla - il-preparazzjoni ta 'polufabriktov iffriżat. Hawnhekk ukoll m'hemm assolutament xejn ikkumplikat, għalkemm, minħabba li l-istruzzjoni fuq tisjir, bħala regola, huwa miktub fid-dettall fuq il-ġenb ta 'wara tal-pakkett ma cutlets. Kull ditta għandha riċetta individwali tagħha, sabiex il-metodu ta 'preparazzjoni hija differenti.
Issa nafu kif fry cutlets. Dan l-għarfien huwa meħtieġ għal kull sid, li jrid matul is-snin twal ta 'ħajtu li jżomm il-familja, bħala l-irġiel tagħna bħall-laħam, fit-togħma, u mmerraq flavorful. Jekk pulpetti tiegħek se jispiċċaw eżattament bħala raġel dejjem se jkun hemm. Ftakar, il-mod lejn il-qalb tagħhom hija ħafna drabi huwa permezz istonku tiegħu.