Kif Delicious u malajr biex issajjar istuffat Pollakkju?

Pollakkju - ħut pjuttost komuni fuq il-mejda tagħna. Minkejja n-nuqqas ta 'togħma pronunzjata ta' dan il-ħut huwa popolari ħafna minħabba fiha inti tista 'kok ħafna platti Delicious u b'saħħithom. Iva, mhux biss Delicious, iżda huwa utli. L-użu ta 'dan il-ħut mill-inqas darbtejn fil-ġimgħa se jgħin sabiex jimtlew il-korp bil-fosfru, potassju, jodju, fluworin, vitamini PP u A. Il-proprjetajiet benefiċenti tal-pollakkju tgħin tinżamm is-saħħa, jippromwovu l-normalizzazzjoni tal-pressjoni tad-demm, metaboliżmu, tiżdied l-attività mentali, l-istabbilizzazzjoni ta' livelli tal-kolesterol. Barra minn hekk, nutrizzjonisti jgħidu li l-proprjetajiet benefiċenti tal-għajnuna pollakkju jinżamm il-piż b'saħħithom, so I jirrakkomandaw dan il-ħut lill-pazjenti li jsofru mill-obeżità. Dan il-ħut jistgħu jiġu msajra b'modi differenti, iżda llum aħna ser nitkellmu dwar kif titfa l-Pollakkju.

L-eħfef mod, iżda mhux inqas exquisite u għeżież minn ħafna - huwa stew pollakkju bil-basal u karrotti. ingredjenti Plain,-riċetti mhumiex ħafna xogħol intensiv, iżda jirriżulta ħut fit-togħma ħafna. Għalhekk, l-riċetta l-ewwel. Fuq żewġ porzjonijiet ta '500-600 gr għandna bżonn flettijiet tal-ħut, 1-2 basal, 2 karrotti kbar, bżar, bżar, melħ, ftit weraq tar-rand, żejt veġetali għall-qali. Pruwa jippurifika imqatta medju u maqtugħin u moqli fiż-żejt veġetali għal stat trasparenti. Żid mal-basal mnaddfa u karrotti coarsely maħkuk u fry kollha flimkien sakemm il-karrotti huma valuta. Pollakkju tiegħi, neħħi l-xewk u l-għadam, maqtugħa f'biċċiet żgħar u mqiegħda fil-livell pan, għall-basal u karrotti. Imla fih f'tazza ilma (sħun), biż-żieda bżar (art u piżelli), imbagħad weraq tar-rand, melħ u agħlaq l-għatu. Ladarba l-ilma jagħli, inaqqsu l-nar u stenna għal stew pollakkju għall-ieħor 45 minuti mingħajr irfigħ l-għatu. Wara t-tisjir, mifruxa fuq pjanċa u sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi mqatta.

Pollakkju stew - riċetta għat-tieni. Ħu 1 kg ta 'ħut, sewwa aħsel, neħħi l-xewk, denb, vixxera u maqtugħin f'biċċiet żgħar. Aħna tisħon qali pan, żid żejt veġetali u tisħon dan. Ippreparat biċċiet dissussati 'ħut fil-dqiq bil-ħwawar (melħ, bżar) u jibgħat il-pan. Jekk iż-żejt jinxtegħel sew, il-pollakkju se jkollhom kannella dehbi sabiħ. 2-3 basla ras maqtugħa nofs ċrieki, karrotti 500-700gr gradilja (preferibbilment kbar). Ewwel moqli basal u mbagħad jiżdied miegħu karrotti, ftit melħ u bżar. Basal u karrotti fi kwalunkwe każ mhux ħtieġa fry fil-żejt istess bħall-ħut. Jew jieħdu ieħor pan, jew aħsel mill-ħut. Mat-tlestija tal-proċess inkaljar, imbexxex bil-ħaxix meraq tal-lumi 1-2 u fry għal 5-7 minuti oħra.

Tasal biex l-mument finali tal-preparazzjoni ta 'platti - Pollakkju braised. Fi saucepan, ferra ¼ żejt tazza veġetali, inxerrdu nofs il-qali ħaxix, allura jistabbilixxu l-ħut fuq nett tagħha u l-bqija tal-basal u karrotti. Żid ½ tazza ilma (preferibbilment sħun), agħlaq l-għatu u poġġi l-istuffat għal nofs siegħa.

Ieħor fit-togħma riċetta - istuffat pollakkju bil-ħaxix u pejst tat-tadam. Tieħu 2 ta 'daqs medju ħut u tipprepara lilha bl-istess mod bħal fil-riċetta preċedenti. Fry daqsxejn fuq żejt veġetali (li grab qoxra). Basla imqatta 'ċrieki jew ċrieki nofs, gradilja karrotti u kollha moqli fiż-żejt tal-ġirasol, żieda ta' melħ u bżar għall-togħma. Basal u karrotti jistgħu jittieħdu fid-diskrezzjoni unika tiegħu, iżda li ma tmurx wisq 'il bogħod u mhux wisq żgħar (2-3 biċċiet ta' tnejn). Fi saucepan jiddewweb il-100-150 gramma ta 'marġerina u żid hemm 3-4 imgħaref. mgħaref tadam pejst, moqli għal madwar 10 minuti. Wara żid l-ilma sħun mill-kalkolu, b'tali mod li l-ħut kien stabbilit huwa kopert bl-ilma segwit b'mill-inqas 1-1,5sm. Aħna stabbiliti fuq quċċata ta 'ħxejjex sauteed u ħalliha ttektek 40 minuta. Iservu-dixx jista 'jkun immedjatament wara t-tisjir, iżda l-ħut se togħma aħjar jekk ħallieh joqgħod għal xi żmien (10-12 siegħa).