Kif biex issajjar barbun

Mhux kulħadd jaf li l-barbun tissejjaħ ma tip partikolari ta 'ħut, u ftit ta' dawn l-ispeċi fi żmien. Barbun - membri ta 'ċerti familji ta' ħut tal-baħar fissa - ħabitat normalment jagħżel żoni kostali baxxi, lejn l-estern jidher mhux tas-soltu (forma ċatta u mal-għajnejn fuq naħa waħda tal-kap). Fl-tisjir, speċjalment fl -Ewropa tal-Punent, hemm diversi għażliet dwar kif issajjar barbun. L-aħjar platti minn dan il-ħut huma msejħa "agrikolu", u l-barbun aktar Delicious iġġorr l-isem "ħalibatt".

Dawn koki jafu l-vantaġġi ta 'dan it-tip ta' prodott - barbun huwa Delicious, bil-laħam offerta, li jista 'jiġi ppreparat f'ħafna modi differenti. Madankollu, l-għażla ideali qali tisjir, li huwa kapaċi li jżidu l-togħma u l-kwalitajiet utli ta 'ħut.

Huwa importanti li wieħed jiftakar li d-dritt biex issajjar barbun mingħajr ma josserva ċerti regoli impossibbli. Pereżempju, biex jippreservaw l-togħma tal-ħut meta taqta, jirriżulta mill-iskali qabel it-tindif bl-ilma jagħli pour fuq il-karkassa, wara li wieħed jista 'bir-reqqa - fuq l-għadam - cut-ras, il-parti addominali biex jeħles tas-saff ta' fuq tal-ġilda u bil-pinen. Barra minn hekk, qabel kif issajjar barbun, għandu jiġi panura b'attenzjoni dqiq - se jgħin jeħles ta 'aroma u togħmiet speċifiċi. U l-aħjar mod biex jenfasizzaw l-proprjetajiet aqwa ta 'barbun tat-tbajja huwa l-użu ta' trab sagħtar (tużah qabel qali) jew zalza - basal, abjad jew tadam zalza (perfett biex issajjar, xorta ikel savoury sħun).

Tradizzjonali (klassiku) ħolqien riċetta Delicious platti barbun joffri għall-prodotti segwenti: ħut, Onion (200 g.), Ketchup jew pejst tat-tadam (500 g.) (100 ml.). bżonn ukoll frak tal-ħobż, ta 'melħ ftit, daqsxejn ftit ta' ħwawar u ħxejjex aromatiċi u żejt veġetali għall-qali. Jekk inti tixtieq titgħallem kif issajjar barbun korrett, segwi l-istruzzjonijiet - Naddaf il-ħut, jeħles xewk u interjuri, Togħrokx tajba b'taħlita ta 'melħ u ħwawar u mwarrba għal nofs siegħa lejn naħa waħda. Filwaqt li l-karkassa huwa mimli, jistgħu jiġu maqtugħa ċrieki basla, fry sakemm kulur rosy dehbi fiż-żejt veġetali u mbagħad żid it-taħlita nofs tazza ta 'ilma u porzjon ta' ketchup jew pejst tat-tadam. Sussegwentement, għandek bżonn biex roll barbun tat-tbajja fil frak tal-ħobż u fry fuq iż-żewġ naħat sa l-akkwist ta 'kulur dehbi - imbagħad il-ħut jistgħu jiġu mċaqalqa fuq il-pjanċa u li pour zalza tat-tadam, li ser tenfasizza l-platti isbaħ togħma delikata. Aħjar ta 'kollha, jekk l-zalza, u l-ħut għadhom sħun, li jippermettilhom li jikkumplimentaw u jenfasizzaw l-ilwien ta' xulxin.

Cook barbun fil-forn - il-mod mhux mgħaġġel ħafna, imma int tista 'tikseb riżultati interessanti. Ħut wara tali trattament isir oerhört fit-togħma u mmerraq, filwaqt li żżomm l-proprjetajiet utli u vitamini. Għal dan il-għan nieħdu ħsieb il-sett bażiku ta 'ingredjenti: l-issaldjar attwali, tadam (300 g.), Lumi (1 pc.), Kif ukoll aħdar u kull tip ta' ħwawar (550 g.). Qabel ma kok barbun, għandu jkun imnaddaf sew u l-istaġun bil-melħ, sprinkle mal-meraq tal-lumi u ftit sigħat li tibgħat fil-friġġ. F'dan iż-żmien, għandna jinqatgħu l-tadam fis kubi u CHOP l-ħxejjex aromatiċi, u wara l-ħin appuntat, meta l-promarinuetsya ħut, il-prodotti kollha jistgħu jintbagħtu f'diversi saffi fuq dixx ħami. Li jmiss - hat: tpoġġi l-dixx fil-forn għal nofs siegħa, wara li, jekk il-wiċċ ma jkunx għadu beda maħruqa, inti tista sprinkle mal-ħdura u ritorn għall-forn għal ieħor 5-10 minuti. Huwa importanti li ssegwi l-proċess, jew tadam jista jinxfu u burn. Barra minn hekk, m'għandux jitħalla għal ħut imnixxef up - f'dan il-każ jitlef utilità tagħha, biex ma nsemmux l-togħma unika.