Ir-riċetta għal lavash

Lavash huwa ħobż irqiq ġdid. Huwa s-soltu li dan id-dixx jissejjaħ Armenjan, iżda huwa pjuttost popolari mhux biss fl-Armenja. Dan id-dixx hu meqjus bħala indispensabbli fit-tħejjija ta 'bosta delikati, u magħha tista' tiddiversifika b'suċċess il-menu ta 'kuljum. Biex tibda ftit storja.

Ir- riċetta klassika għal lavash hija f'forn tafal speċjali imsejjaħ tandyr. Il-forn huwa midfun fl-art u jixbah pot kbir magħmul mit-tafal. Ġewwa l-forn, nar jinxtegħel, wara li l-ħatab jinħaraq, u n-nugrufun jitneħħa mill-ħitan tat-tandoor, il-ħobż huwa mwaħħal direttament magħhom. Hekk kif il-kejkijiet huma ppreparati, jinħarġu mill-forn bi ganċ speċjali.

Fid-dar, tista 'ssajjar xi ħaġa bħal din, biss ħami fil-forn jew saħansitra f'qafla. L-aktar ħaġa importanti hija li tagħżel ir-riċetta t-tajba għal lavash.

Il-lavash Armenjan huwa kkaratterizzat mill-fatt li kważi l-ebda frak. Dqiq għall-preparazzjoni tiegħu huwa meħud biss 1 jew 2 gradi. Xi ċertu ammont huwa mħallat f'ilma kemmxejn immellaħ, il-leaven huwa mimli fil-għaġina li tirriżulta, li magħha l-għaġina għal madwar sagħtejn titlaq. Wara dan, il-kompożizzjoni li tirriżulta għandha tinqasam f'biċċiet żgħar ta 'l-istess daqs, roll out u bake.

Dan l-artikolu jiddeskrivi biss ftit riċetti mill-varjetà sħiħa ta 'għażliet għall-preparazzjoni tal-ħobż Armen. L-ewwel riċetta għat-tisjir lavash fiha x-xorrox. Għalhekk, għandek bżonn tieħu żewġ tazzi ta 'dqiq għal 250 gramma, xorrox jew ħalib - ukoll 250 gramma, żejt veġetali fl-ammont ta' wieħed tablespoon u melħ. Huwa aħjar li d-dqiq jiġi ffiltrat qabel l-użu, imbagħad poġġi fih serum ftit imsaħħan, żid il-butir u l-melħ. L-għaġina wara l-għaġna għandha tkun ħafna elastika u ratba. Wara dan, huwa għandu jagħti ftit mistrieħ. Imbagħad irrombla l-kejkijiet ċatti u fry f'pan mingħajr ma żżid iż-żejt. Il-prontezza tal-ħobż tista 'tiġi ddeterminata bid-dehra ta' tikek kannella. Tieħux overdry il-prodott. Il-kejk għandu idealment ikun tant artab li jista 'mbagħad iwaħħal il-mili. Xi ħadd li jiffranka din l-irtubija jista 'jqiegħed il-ħami f'borża, xi ħadd jitfa' l-ilma mill-atomizer. Kien mod kif tiddeskrivi kif tagħmel lavash f'qalq.

Hemm ukoll metodu ta 'tisjir ta' dan id-dixx fil-forn. Biex tagħmel dan, għandek bżonn madwar 3 tazzi ta 'dqiq, ilma sħun fl-ammont ta' kwart ta 'tazza, żewġ kuċċarini ta' ħmira, tliet tablespoons ta 'żejt veġetali, u zokkor u melħ għat-togħma. Ukoll f'ilma sħun, melħ u zokkor ħoll. Wara dan, fid-dqiq, għandek bżonn tagħmel kanal żgħir u ferra 'fl-ilma bil-ħmira u ż-żejt. L-għaġina għandha titħallat ħafna sewwa u l-10 minuti li jmiss għall-għaġina. Sabiex il-lavash isir delikat, qabel ma l-għaġina tinħadem għandha tinżamm taħt il-film tal-ikel għal siegħa u nofs. Id-daqs tal-ħobż tal-ħobż msajjar skond din ir-riċetta jista 'jkun l-istess bħal dak tal-forn. Sabiex il-ħami jitwettaq b'mod indaqs, m'għandux ikun hemm nefħa, għal dan il-għan huwa rrakkomandat li ttaqqab il-pita b'barrakk f'diversi postijiet. Fil-kwistjoni ta 'kif issajjar il-lavash b'mod korrett, l-iktar ħaġa importanti mhix li tosservaha f'forn sħun, inkella se tinxef ħafna, u għalhekk anki t-titjir mhux se jgħin.

L-għażliet deskritti għall-ħami tal-ħobż Armenjan huma l bogħod milli jkunu kollha. Ir-riċetti għall- ħobż pita ivarjaw ħafna. F'ħafna pajjiżi Ewropej dan id-dixx qed isir aktar popolari. Tista 'tikber snacks differenti: ħxejjex, patè, ħut. B'mod ferm se tħares fil-forma ta 'rollijiet idjosinkratiċi mqattgħin. Tista 'wkoll tħejji xi ħaġa bħal pie b'ħafna saffi bil-faqqiegħ, laħam jew ukoll ħxejjex. Barra minn hekk, lavash Armenjan jista 'jintuża fil-proċess ta' kif issir id-deżerta, jekk inti timlaha bi ġobon jew ċikkulata.

Esperiment, toħroġ bir-riċetta tiegħek għat-tisjir lavash! Bon appetit!