L-oriġinal Taljan deżerta cotta panna ġej mill-provinċja muntanjużi ta 'Piemonte, li huwa famuż għall-inbejjed u ġobon eżotiċi, kif ukoll tisjir Gourmet. L-isem ta 'dan il-platt ħelu jittraduċi bħala "krema imsajjar". U fil-fatt, dan il-platt kien oriġinarjament ippreparata-uċuħ tal-ħalib biz-zokkor u ħwawar, li, skont il-preferenzi ġew introdotti fil-riċetta. cotta panna fuq il-riċetta klassika - huwa ferm xaħmi u smida nutrittivi. Imma jafu l-teknoloġija ta 'preparazzjoni ta' dan deżerta, komponenti u jitnaqqas il-kontenut ta 'kaloriji tagħha jistgħu jvarjaw. tisjir Taljan għall jibdew jista jidher ikkumplikat ħafna, iżda numru ta 'l-riċetti ilhom adattati minn koki ewlenin tad-dinja u huma disponibbli fi kważi kull Hostess, li tista' tonfoq ammont żgħir ta 'żmien tagħhom biex issajjar ħelu b'saħħithom u fit-togħma.
Ħelwa ġentili
L-isem, li jista 'wkoll jiġi tradott bħala "krema imsajjar", mhuwiex fin-natura ta' l-deżerta. Pjuttost, huwa pudina li għandha konsistenza krema, u li inkluda varjetà ta 'ingredjenti. Riċetta għal cotta panna fil-verżjoni l-aktar sempliċi ta 'dan tinvolvi żewġ passi sempliċi. L-ewwel tinvolvi ssaħħan il-krema (iżda fi kwalunkwe każ mhux għalli!) Matul medium sħana bil-zokkor. It-tieni - il-massa li tirriżulta bl-kompost imħejji (jixxarrab fl-ilma) mal-ġelatina jew agar-agar. Imbagħad jitferra fil-forom, mkessħa u mqiegħda fil-kesħa. Il-kwistjoni tal-kontenut ta 'xaħam krema jista' jitħalla għad-diskrezzjoni tal-persuna li jipprepara deżerta. Minn dan biss id-densità ta 'cotta panna se jiddependi. Il-riċetta jistgħu saħansitra jinkludu jogurt jew jogurt, u l-istess dixx se jkun Delicious. It-taħlita ta 'krema u ħalib se tagħti togħma krema intens, iżda l-kontenut ta' kaloriji mhuwiex għoli wisq. Il-riċetta bażika għal cotta panna jagħti lok għall-esperimentazzjoni.
Varjazzjonijiet fuq ħeffa krema
Panna cotta qisu dens ġelatina ħalib, u l-kapaċità tiegħu li jżomm il-formola tippermetti li inti tipprova verżjonijiet differenti tal-preżentata ta 'dan deżerta: per eżempju, żid frott jew zalza karamella, garnish bil ċana ċikkulata, berries, figurini ta' biskuttini jew marshmallow. jelly M'hemmx jistgħu jiġu kkulurita, fil-forma sempliċi tagħha - ma kawkaw jew bl-użu ikel kulur li jagħti kull kulur. għażliet sbieħ ħafna għal dawk li ma jridux li strain l-immaġinazzjoni, toffri tisjir popolari. Fit-taqsimiet Stampi ddedikati għall deżerti, inti tista 'ssib eżempji u jistimulaw ispirazzjoni tiegħek. Per eżempju, jekk inti ferra l-ġelatina fis nuċċalijiet u ħallih jibbies f'angolu żgħir, se tagħti l-dixx Ħelwa. Panna kulur cotta tista 'tbiddel u naturali żebgħa - żżid frott jew berries purejiet, għasel jew nagħniegħ. Jelly fuq kefir jew jogurt huwa tip ta togħma qawwija, li mhuwiex mixtieq li jikkombinaw ma xi ħaġa oħra. cotta panna Ricetta teħtieġ konformità stretta aspect ratio wieħed biss: likwidu u l-aġent gelling għandhom ikunu fi proporzjon ta 'madwar 10 gramma għal kull litru ta' l-art. Jekk inti tixtieq konsistenza aktar elastiċi, inti tista 'tieħu krema tqil. Deżerta jistgħu jiġu togħma bl-inbid, żid il- krema ċikkulata, iżda xorta għażla kbira (għall-kaptani esperjenza ta 'l-arti ħelu) huwa l-użu l-cotta panna fis kejkijiet jelly u pasti.