Il-ħut fuq il-mejda tagħna: kif bake fil-forn għal karpjun

Karpjun - huwa ħut ilma ħelu tal-familja karpjun, ordnijiet carps. Huwa għandu laħam offerta bi kemmxejn ħelwa, togħma pjuttost full-bodi, u għalhekk mhuwiex faċli biex joqtlu jew modifikati biż-żieda ta 'ħwawar u prodotti oħra. Madankollu, minkejja dawn il-karatteristiċi msemmija ħut, moħmija karpjun fil-forn faċilment. Għal dan il-għan b'għażla jkun chef u jkollhom kapaċitajiet speċjali kulinari. Il-dixx huwa normalment jirriżulta ħafna Delicious, mmerraq u fragranti. Allura, aħna noffrulkom xi riċetti interessanti.

Li bake l- karpjun fil-forn, għandna bżonn ħut frisk u zalza. Għall-preparazzjoni ta 'l-aħħar, jippreparaw basal (5 pcs.), Red misjur 6-7 tadam daqs medju, tursin u karfus, ftit dqiq u ħwawar favoriti tiegħek. Qali jeħtieġu raffinat żejt veġetali.

Karpjun, moħmija fil-forn. Ricetta № 1

Karpjun (madwar wieħed kilogramma ta 'piż) għandhom ikunu mnaddfa ta' skala, imsaren u aħsel sewwa taħt ilma ġieri. CHOP-karkassa f'porzjonijiet, istaġun bil-melħ u ħallih għal 15-20 minuta.

Sadanittant, jippreparaw l-zalza għall-ħut. Basla maqtugħa nofs ċrieki irqaq, ferragħ fil-pan biż-żejt imsaħħan veġetali (0.5 tazzi) u fry sakemm issir ftit tiswied. Imbagħad żid tablespoon ta 'dqiq. Passeruem xorta ftit minuti fuq sħana baxxa. Gradilja 3-4 tadam medju u żid il-purejiet mal-pan. Simmer madwar 5 minuti, imbagħad tferra l-ilma sħun sabiex il-zalza daru densità moderat tagħna. Issa l-kontenut tal-pan ikollhom iżidu melħ u bżar tal-gosti, istaġun ma weraq tar-rand u ħwawar li jifdal (inti tista 'tuża lesti ħwawar għall-ħut), ħawwad u ferra ġewwa dixx ħami jew inkaljar pan. Poġġi l-ħut fuq, bejn biċċiet ta 'laħam - flieli rqaq imqatta' tadam aħmar. Imbexxex kollha żejt veġetali, taż-żebbuġa jew għosfor (6 Art biżżejjed. N.). Wara li hemm biss bake karpjun fil-forn, li jieħu madwar nofs siegħa f'temperatura ta '180 ° ^C. It-lest dixx jibred u mbagħad jservu.

U, inti tista bake fil-karpjun kollu forn. Huwa se jieħu aktar żmien, iżda jidher dixx sempliċiment Delicious.

Allura, in-numru għażla 2. karpjun Kbir, moħmija fil-forn

Photo platti hekk sbieħ dejjem jikkawża aptit, u għalhekk mhuwiex mistħija u tissottometti lill-tabella tal-festi. Ukoll, tipprepara kejk ħut. Ċar il-karpjun (jiżnu madwar 1-1.5 kg), neħħi l-ġewwieni u l-ħasil karkassa taħt ilma ġieri kiesaħ. It-tul kollu tal-ħut ma qatgħat trasversali mhux wisq fond (mill-dahar għall-addome). Staġun bil-melħ u jitħalla joqgħod għal 15-20 minuta. Wara farshiruem karpjun mqatta karfus aħdar, tursin, imħawwar bil-ħwawar (li t-togħma) u lubricates ġirasol jew żejt taż-żebbuġa. Imbagħad wrap ħut parċmina oiled (jew fojl) u jinfirxu fuq folja tal-ħami. Esponi l-arloġġ għal 50 minuta, it-temperatura hija - 180 gradi.

Filwaqt li l-ħut tinħema, il-zalza se do. Int trid fry il-dqiq fil-livell pan (madwar żewġ imgħaref) ma 'ħames imgħaref żejt veġetali (-żebbuġa hija possibbli). Gradilja 4 tadam medju, imbagħad żid lill-pan, bżar, melħ togħma. Iddilwixxi piż tal-ħalib għall-konsistenza mixtieqa u ħalliha ttektek fuq medium sħana għal 5-10 minuti. Imbagħad żid il-tursin mqatta 'b'mod fin u neħħi mis-sħana.

Ipprepara tixrid ħut fuq dixx u ferra l-zalza taħraq. Tista 'wkoll jippreżenta gravy separatament, f'liema każ huwa rakkomandat sprinkle ma friska mbuttat karpjun meraq tal-lumi.