Il-dixx nazzjonali ta 'Franza. ikel u xorb tradizzjonali kċina Franċiż

Il-dixx nazzjonali ta 'Franza huma popolari ħafna fil-pajjiż tagħna. Iżda, biex jippruvawhom, mhuwiex meħtieġ li jmorru lil restorant. saqajn Fine Żrinġ, soppa basla bit-togħma, zalza béchamel delikat - dan kollu jista 'faċilment jsiru fid-dar.

Nagħmlu Żrinġ saqajn Franċiż (zalza krema)

Żrinġ saqajn fil-zalza krema - dan huwa l-dixx aktar famużi mhux biss fi Franza iżda wkoll f'pajjiżi oħra. Eżattament kif issajjar dan, aħna ser jgħidlek issa.

Allura, jagħmlu dixx Franċiż, għandna bżonn:

• Żrinġ saqajn - 0.5 kg;
• kurrat tewm - 4 pcs;.
• shallots - 40 g;
• krema xaħam - 700 ml;
• Kurrat - ftit rix;
• Tiġieġ brodu - madwar 1 L;
• butir - 40 g;
• melħ, bżar iswed u ħwawar oħra - użu ta 'diskrezzjoni.

Proċess ta 'preparazzjoni tal lugs fuq il-pjanċa

Minkejja l-kumplessità apparenti,-platti tradizzjonali ta 'Franza huma magħmula faċli u sempliċi.

Għall-preparazzjoni tas-saqajn Żrinġ ikla raffinat sew maħsul taħt ilma ġieri u mbagħad mnixxef bl srievet tal-karti u maqtugħa parti t'isfel tagħhom. Imbagħad ħu brodu tat-tiġieġ, jġibu għall-togħlija u miżjuda mal-laħmijiet ipproċessat qabel.

Ladarba l-likwidu fil-pan tagħli fuq, saqajn malajr jitneħħa b'kuċċarina jaw u ħallih naħa waħda. Sadanittant, fin CHOP l-shallots, ferragħ fil-pan bil-butir sħun u ħafif moqli. Wara li jiġi miżjud miegħu fl-ewwel maħkuk fuq grater tewm żgħar, u mbagħad jistabbilixxu u ppreparati fis-saqajn bil-quddiem.

Żrinġ saqajn ħafif moqli, huma mneħħija mill-pan u mwarrba.

Il-proċess tat-tħejjija zalza krema

kċina nazzjonali ta 'Franza huwa maqsum f'żewġ fergħat prinċipali: l-folk aristokratika u reġjonali raffinati. Dixx bil Żrinġ saqajn jappartjenu għat-tieni.

Biex tagħmel Delicious zalza krema, fl-istess pan, fejn kien laħam qabel browned, miżjud madwar 100 mL brodu tat-tiġieġ. Ukoll, fi saucepan bil-mod ferra krema tqal u jġibu kollox għal jagħli. L-ingredjenti huma mgħolli sakemm sakemm ikollok zalza ħoxna.

bżar iswed, melħ u ħwawar oħra huma miżjuda mal-krema mili preferenzi personali tiegħek. Hija pour wkoll u fin kurrat mqatta.

Kif ikunu ppreżentati l-Żrinġ saqajn għat-tabella?

platti tradizzjonali huma normalment moqdija ma CHARM speċjali Franċiż. Sauté-saqajn Żrinġ, beautifully stabbiliti fuq pjanċa ċatta u mbagħad ferra zalza krema tagħhom. Ippreżentat ukoll dixx ta 'ħaxix frisk u ħxejjex aromatiċi.

soppa basla huwa klassika: pass tisjir pass

soppa basla huwa dixx tradizzjonali Franċiż, li jkun lest fi kważi-reġjuni kollha tal-pajjiż. Dan jista 'jsir b'modi differenti. Madankollu, l-aktar popolari ta 'riċetta klassika tagħha. Biex jimplimentawha, ser ikollna bżonn:

• basal aħmar - 750 g;
• Kurrat - madwar 250 g;
• Abjad xott inbid - 250 ml;
• kurrat tewm - 2 pcs;.
• żejt veġetali - 30 ml;
• butir - madwar 40 g;
• Lavrushka - 1 werqa;
• Franċiż baguette - ftit flieli;
• Roquefort (varjetà ġobon) - 90 g;
• melħ u bżar mgħaffeġ - użati fid-diskrezzjoni;
• Tiġieġ brodu - madwar 2 litri.

Ipproċessar tad-komponenti ewlenin

Il-dixx nazzjonali ta 'Franza dejjem kienu sempliċità tagħha u l-faċilità ta' preparazzjoni. U l-soppa basla huwa l-ebda eċċezzjoni. Qabel ma inti kok fuq il-stufi, iridu jiġu ttrattati bl-ingredjenti kollha wieħed wieħed.

Red Basal hija mnaddfa mill-ħliefa, u mbagħad fin maqtugħin. Wara dan, ftit kurrat aħsel tajba u shred dan fi strixxi. Ukoll, naddaf il-snien tat-tewm u titħannhom b'sikkina.

Fir-Roquefort, hija biss gradilja.

Metodu għall-preparazzjoni soppa basla Franċiż

platti nazzjonali Franza jistgħu jiġu msajra b'modi differenti. soppa basla aħna ddeċidew li jagħmlu fuq il-stufi tal-kċina. Biex tagħmel dan, tieħu qali pan fil-fond, dewweb fil butir, u mbagħad żid il-ħaxix. Wara dan, fry fi skema skillet żewġ tipi ta 'basal (basal aħmar u kurrat). Jmiss lilhom huma miżjuda kurrat, inbid abjad xott, lavrushku u brodu tat-tiġieġ nutrizzjoni.

soppa basla tinġieb sakemm tagħli, żid bżar u melħ togħma dan. Cook dan il-platt huwa rakkomandat għal 20 minuta. Wara dan, din titneħħa mis-sħana u jħallu l-għatu magħluq għal 5-7 minuti.

Jservi dixx Franċiż Delicious għall-tabella

kċina nazzjonali ta 'Franza huwa partikolarment exquisite. Biex jitgħallmu aktar dwar dan, ħafna nies huma mibgħuta lil restorant Franċiż. Madankollu, aħna wrew illum li jipprepara platti aristokratika u reġjonali exquisite possibbli u fid-dar.

Wara l-soppa basla Franċiż hija lesta, huwa jitferra f'porzjonijiet fuq skeet. Imbagħad f'kull qasrija tpoġġi ftit toast magħmula minn baguette, allura sprinkle kollox bil-ġobon blu maħkuk. Wara dan, pjanċi kienu mqiegħda fil-forn microwave u msaħħan sa l-prodott tal-ħalib ma jkunx ddub kompletament. Mill-mod, għal dan il-għan bl-istess suċċess tista 'tuża l-forn.

Tħejjija għall-zalza famuż krema Franċiż

Bechamel huwa zalza bajda raffinati. Dan jista 'japplika għal varjetà ta' dixxijiet tal-laħam, faqqiegħ, ħaxix u ħut. Inċidentalment, mingħajr ma dan l-ingredjent ma jkunx possibbli li jsiru lasagna tradizzjonali Franċiż.

Huwa maħsub li l-zalza bechamel kienet ivvintata minn Lui De béchamel, Chamberlain tar-Re ta 'Franza Louis 14. Madankollu, skond ieħor verżjoni, l-awtur ta' dan il-prodott huwa l-chef ras ta 'Versailles, Fransua De la Varenne.

Illum mhuwiex daqshekk importanti min għandu nirringrazzja għall-invenzjoni ta 'tali zalza popolari. Il-ħaġa prinċipali - li jitgħallmu kif issajjar dan xieraq.

L-ingredjenti prinċipali ta 'l-zalza riċetta klassiku huwa dqiq tal-qamħ, butir u ħalib. Mill-mod, dawn il-prodotti huma ta 'spiss użati għall-ħolqien ta' zlazi oħra. Minbarra dawn, wieħed jista 'jżid ingredjenti bħal lewż mqatta, basal moqli, ġobon, varjetà ta' ħwawar, ħxejjex aromatiċi u aktar.

Bechamel huwa kapaċi li jduru platti kuljum fis kapolavuri kulinari reali, jagħtihom togħma unika u t-togħma. Kok pjuttost faċli. Biex jivverifikaw dan, nissuġġerixxu li jsegwu r-rakkomandazzjonijiet tagħna.

Għalhekk, għandna bżonn biex tipprepara l-zalza:

• butir - 40 g;
• ħalib sħiħ - madwar 800 ml;
• dqiq tal-qamħ abjad - madwar 50 g;
• noċemuskata, art ġewż - madwar mgħaref deżerta;
• melħ - schepotochka.

Metodu għall-preparazzjoni zalza béchamel Franċiż

Biex tagħmel l-dar ta 'bechamel famużi, inti għandek strettament isegwu l-ħtiġiet deskritti hawn taħt. Ħalib huwa tajjeb tisħon, iżda ma jġibu sakemm tagħli. Fl-istess ħin fi skutella jiddewweb il-butir. Imbagħad miegħu ġie miżjud dqiq tal-qamħ u mħawwda malajr żewġ komponenti mingħajr ma jitneħħa l-kontenitur mill-forn.

Wara dawn l-azzjonijiet għall-butir u dqiq f'porzjonijiet żgħar pour fil-ħalib sħun. F'dan il-każ, l-ingredjenti huma ħawwad sewwa, ma jagħtux ċapep formola.

Ladarba l-ħalib fil-pan se jkun, din titneħħa mis-sħana. Jekk boċċi fil-massa għadhom ffurmat, huwa rakkomandat biex togħrok minn passatur. Din se tagħmel l-zalza aktar offerta u fit-togħma.

Sew mili imsajjar għandu jkollha konsistenza bħal krema qarsa likwidu.

Fl-aħħar tal-zalza lest żid noċemuskata art u melħ togħma.

Nagħmlu l-xarba Franċiż qodma "Twist lumi"

Kif imsemmi hawn fuq, il-platt nazzjonali ta 'Franza qegħdin f'domanda kbira f'pajjiżna. Madankollu, għandu jiġi nnutat li fir-Russja xorb mhux inqas popolari artab Franċiż. Kif jagħmlu lilhom fid-dar, aħna se tħares lejn issa.

Għalhekk, għall-preparazzjoni ta 'xarba sajf "Twist lumi" għandna bżonn:

• meraq tat-tuffieħ naturali - 100 ml;
• nonalcoholic Tourtel birra - 40 ml;
• friska mbuttat meraq tal-lumi - 20 ml;
• Frisk karfus - 80 g;
• pitravi mgħolli - 20 g;
• flieli tal-lumi - għal dekorazzjoni.

Kif biex issajjar xarba Franċiż "Twist lumi"?

Tħejjija xarba huwa faċli u sempliċi. Biex tibda, ħawwad meraq tat-tuffieħ u Tourtel birra mingħajr alkoħol, u mbagħad żid magħhom kompressjoni ta 'lumi, karfus imqatta u pitravi mgħolli. L-ingredjenti kollha huma bit-tarjola sewwa xejker, u mbagħad ferra ġo buqar ħġieġ tall, li huwa imżejjen bil flieli tal-lumi.

Tali frott u xorb ħaxix miksub huwa ħafna fit-togħma. Huwa tajjeb quencher għatx u fih ftit kaloriji. Minħabba dawn il-proprjetajiet, il-xarba Franċiż "Twist lumi" jagħmel tħossok tajjeb fil-sħana tas-sajf, fil-sħana, u ma tikkontribwixxix għal żieda fil-piż.