Ħbub sħaħ: vantaġġi u żvantaġġi

ikel bnin u sustanzjuż saret illum wieħed mill-attributi l-aktar importanti ta 'persuna ta' suċċess, minħabba li huwa dak l-ikel jippermettilu biex ilaħħqu mal-istress tal-ħajja moderna u problemi ambjentali ekoloġiċi. Kulħadd jixtieq li tħares aħjar u iżgħar, biex iwettaq il-kompiti familjari volum u għalhekk inqas biex tara tabib. Wieħed mill-punti ta 'menus b'saħħithom u nutrittivi huma kkunsidrati ikel ħabba sħiħa. Ħafna nies ma jafux kif dawn huma differenti minn komponenti qamħ oħra tad-dieta u jekk dawn huma utli, kif jgħidu.

X'hemm dan

Il-kompitu prinċipali għall-konsumatur medju - li jiddeterminaw dak li jinsab wara l-valur ta ' "sħiħ" dwar prodotti taċ-ċereali. -Suq Russu huwa spiss l-isem ta ' "ħbub sħaħ" hija kontra l-kelma "mgħaffġa", iżda huwa fundamentalment żbaljat.

Il-ħbub sħaħ tul (ħabba sħiħa) ġejjin mill-Istati Uniti, fejn kien introdott primarjament għall-industrija tal-ikel u l-awtoritajiet responsabbli għas-superviżjoni tal-kwalità u sikuri li jieklu n-nies l-ikel, mhux għall-xerrej medju. Dan wassal għall-fatt li l-konsumaturi ordinarji ma verament jifhem dak li din il-kategorija ta 'prodotti u kif jagħżel minnhom fil-maħżen.

Tipi ta 'żrieragħ sħaħ

Ħbub sħaħ u qamħ - huwa intatt u mfarrak u trasformat qxur ta 'ċereali u żrieragħ li fihom l-sett bażiku ta' komponenti naturali: embrijoni lamtu endosperma, nuħħala, u l-ammont ta 'dawn il-komponenti għandhom jaqblu proporzjon perċentwali tagħhom qamħ naturali . Ħbub sħaħ jistgħu jiġu mhux biss mgħaffeġ u ċċattjati fi qxur, iżda wkoll fil-forma ta 'dqiq mitħun. Hija permessa wkoll ipproċessar kulinari tagħhom, peress li ma taffettwax il-valur nutrittiv tal-prodott.

Wholegrains, l-ebda dubju, l-ebda inċident meqjus li jkun ħafna, utli ħafna fost nutrizzjonisti. Iżda l-użu tagħhom għandu vantaġġi u żvantaġġi. Qabel l-introduzzjoni tagħhom fis-dieta fuq bażi regolari, huwa meħtieġ li jiġi evalwat kemm benefiċċju u xi riskju. Ikkunsidra l-kwalitajiet pożittivi ta 'ikel ħabba sħiħa.

goodies

Illum, kważi kulħadd jaf, liema sempliċi jew karboidrati malajr differenti mill-kumpless, u għaliex l-aħħar huwa ħafna aktar preferibbli. Ħbub sħaħ huma sors ta ' "tajba" karboidrati kumplessi, li l-korp użi għajr sempliċi, tikseb l-enerġija waħda mingħajr riskju ta' żieda fil-livelli taz-zokkor fid-demm u mhux qed ipoġġu kull eċċess fis-xaħam.

Bħala parti minn ħbub sħaħ ħafna fibra utli li jippromwovi disturbi diġestivi rimedju, jtaffi stitikezza, diżintossifikazzjoni, simultanjament twassil sensazzjoni ta 'xaba' meta jittiekel kwantitajiet iżgħar.

Ukoll, żrieragħ sħaħ fihom ammont suffiċjenti ta 'vitamini B, huwa estremament importanti għal varjetà ta' proċessi metaboliċi. Vitamini dan grupp normalizzati funzjonijiet tas-sistema nervuża huma involuti fir-rata ta 'riġenerazzjoni u tiġdid tessuti. Dawn il-prodotti jkun fihom ħadid u meħtieġa biex jirregolaw l-livell ta 'emoglobina fid-demm responsabbli għat-trasferiment ta' ossiġnu għas-sistemi kollha, organi u tessuti. Il-konsum regolari u adegwat ta 'ħadid mill-ikel tikkontribwixxi għall-prevenzjoni ta' anemija.

Hemm parti u antiossidant naturali - vitamina E, li jipproteġi l-ġisem mill radikali ħielsa li jistgħu jikkawżaw l-iżvilupp tal-kanċer anke. Din il-vitamina jtejjeb l-istruttura u d-dehra tal-membrani mukużi, ġilda u xagħar.

Benefiċċju ta 'kalċju, kif jinsab fi żrieragħ sħaħ u prodotti sekondarji, huwa diffiċli li stmat iżżejjed: snien b'saħħithom u attraenti, imsiemer u xagħar, għadam b'saħħtu, prevenzjoni tal-osteoporożi tista' tipprovdi biss teħid adegwat ta 'kalċju fil-ġisem. U l-preżenza ta 'żingu, komponent anti-infjammatorji qawwija huwa utli ħafna għall-irġiel. Potassju isaħħaħ il-muskolu tal-qalb, huma wkoll parti mill-ħbub sħaħ kollha.

Ċereali, dqiq, ċereali whole-grain miksuba, flimkien ma 'lista ta' elementi utli fil-kompożizzjoni, u jagħtu bonus sbieħ - huma jużaw impatt pożittiv fuq il-figura, li jippermetti li tinżamm armonija jew jitnaqqas il-piż.

Iżda żrieragħ sħaħ għandhom żvantaġġi tagħha, l-injoranza ta 'liema għarrieda jistgħu jilagħbu Joke krudili ma' xi kategoriji ta 'konsumaturi.

cons

L-iżvantaġġ ewlieni huwa li ħbub sħaħ huma allerġeni potenti. Fir-rwol ta 'atti allerġen proteina ġeneralment utli, li hawn ħafna, iżda għal xi wħud hija ta' żvantaġġ sinifikanti, peress jipprovoka reazzjonijiet allerġiċi. Per eżempju, pazjenti bil-marda celiac ma tistax tiekol proteina tal-qamħ, iżda allerġiji oħra spiss ma jkunux jistgħu ilaħħqu mal-doża akbar ta 'proteina veġetali. Barra minn hekk, reazzjoni allerġika severa tista 'sseħħ fil-polline, iżda jista' fil-dożi residwi preżenti fi żrieragħ sħaħ.

Ħbub sħaħ għandhom struttura kumplessa u jappartjenu għall-hekk imsejħa "twal" karboidrati, li, flimkien mal-vantaġġ, u jkollha effett sekondarju - sistema tqil diġestiva ikla. Tfal żgħar, l-anzjani u l-persuni ċertu mard intestinali kontra l-użu ta 'prodotti bħal dawn.

Fil-proċess ta 'trattament bis-sħana fuq il-wiċċ ta' żrieragħ sħaħ jistgħu jibqgħu parti mill-batterji u mikrobi. Jekk dan il-manifattur prokuratur, tali theddida huwa mnaqqas għal kważi żero, iżda meta jagħżlu ħtieġa li jittieħed kont ta 'din influwenzata. Billi fil-fażola trattati tas-sustanzi perikolużi jitneħħa mekkanikament, xi granelli sħaħ jistgħu jinkludu pestiċidi u sustanzi oħra ta 'ħsara. F'dan il-każ, ir-reputazzjoni tal-manifattur hija importanti wkoll. Huwa aħjar li jagħżlu bir-reqqa u li jaderixxu mar-regoli tiegħu ta 'konsum ta' kuljum.

B'attenzjoni, mingħajr glutina!

Pretty malajr madwar id-dinja numru dejjem jikber ta 'pazjenti bil-marda celiac - intolleranza għal glutina (proteina tal-qamħ). F'dan il-każ, marda celiac mhuwiex ikkunsidrat bħala reazzjoni allerġika għal glutina. Taħt l-azzjoni ta 'dan atrofija villus proteina fil-musrana ż-żgħira hija akkumpanjata minn sintomi severi. Biss fl-Istati Uniti dijanjostikati bil-marda celiac kważi 1% tal-popolazzjoni. Iżda n-numru kbir ta 'pazjenti b'din il-marda ġew identifikati. F'dan il-każ ma jkunx ittrattat bil-kimiċi, eċċ

L-uniku mod biex jgħixu ħajja sħiħa mal-marda celiac - isegwu tul il-ħajja dieta mingħajr glutina. Dawn il-pazjenti jistgħu biss jieklu ħieles mill-glutina qmuħ, għax huma sempliċiment wholegrains perikolużi.

Prodotti lista ta 'ħbub sħaħ

L-ewwel ħaġa li wieħed jinnota - dan ikla. komponenti li jittieklu kollha tal-qamħ, inkluż il-raħs, qlub qisha dqiq u nuħħala huma preżenti fil dqiq kollu, li hija ħafna aktar utli mill-premium raffinati soltu minħabba li l-nutrijenti kollha li fih proporzjon ottimali. U diġà minn din dqiq jista bake ħobż jew pasti ħelu.

Minbarra l dqiq, il-ħbub sħaħ li ġejjin:

• ross wholegrain (kannella, kannella u selvaġġi);
• ħafur (inkluż fil-forma ta 'flejks);
• qamħ;
• qamħ (eż, l-ispeċi tagħha bħall bulgur u t-triticale);
• xgħir;
• buckwheat;
• sorgu;
• ġnien quinoa.

Iżda li tapplika għall ħbub sħaħ? Għaġin, il-ħobż jew pasti, ħobż u gallettini, ċereali tal-kolazzjon.

Kif tagħżel l-prodotti dritt

Li jivvaluta sew il-kwalità tal-prodotti whole-grain miksuba, qabel ix-xiri huwa meħtieġ li jiġu studjati kompożizzjoni tagħhom.

Għandha tippreżenta ħbub sħaħ li jistgħu jkunu fil-forma ta ' dqiq tal-qamħ, li tapplika b'mod sħiħ għall-ħbub sħaħ. ċereali mhux raffinat u qxur minnhom (per eżempju, ħafur) japplikaw ukoll għall ħabba sħiħa. Għandu jafu li l-prodotti ta 'kwalità għolja aktar utli u huma dawk li fihom żrieragħ sħaħ bħala parti indikat fl-ewwel lok, li jindika li l-kontenut ta' komponent importanti fl-akbar persentaġġ. Jekk ħabb sħiħ jokkupaw it-tieni u speċjalment it-tielet pożizzjoni, allura dan il-prodott mhuwiex verament utli.

It-tieni punt importanti huwa li l-post tal-produzzjoni hija indikata fuq it-tikketta. ikel organiku jistgħu jiġu kkoltivati u prodotti biss taħt kondizzjonijiet ambjentali favorevoli għall-bliet jew reġjuni, fuq il-konformità tal-produzzjoni.

Importanti u d-dehra tal-prodott manifatturat mill-ħbub prima. Per eżempju, kannella ross - sinjal li l-qoxra ma jitneħħiex. qamħ tal-ħobż kollu ma look like a lush, abjad, u se jkollhom lewn griż. Fil-mess hu mhux se jkun artab u densi, anke ħarxa.

Il-prodotti kollha, speċjalment għal dieta sana, huwa aħjar li jixtru fil-ħwienet verifikati, inkluż permezz tal-Internet.

Kif biex issajjar

Kif biex issajjar ħbub sħaħ biex jiksbu l-akbar benefiċċju? Fil-prinċipju, it-teknoloġija ta 'preparazzjoni hija differenti mill-soltu. Ta 'dqiq biex jagħmlu ħobż jista' jkun infushom, iżda fil-manifattura ta 'ħobża għandha l-karatteristiċi tiegħu stess: l-għaġina ma togħliex u tista' tidher imxarrab.

Ċereali jistgħu jimtlew bl-ilma sħun bil-lejl, inti tista 'sempliċement kok poriġ jew garnish, iżda dawn se jkunu differenti minn nisġa rougher konvenzjonali.

Madankollu, minħabba l-togħma tajba u l-benefiċċji m'hemmx dubju ta 'ikel ħbub sħaħ japprezzaw ħafna nies.