Karboidrati mgħaġġla u karboidrati bil-mod: x'inhi d-differenza?

Ir-rwol tal-karboidrati fil-ġisem tagħna huwa diffiċli biex jiġi stmat iżżejjed. Jagħtuna l-enerġija, li mbagħad jintefaq fuq ix-xogħol tal-muskoli, it-tisħin tal-ġisem, l-attività mentali. Skont ir-rata ta 'assimilazzjoni mill-ġisem, il-karboidrati huma maqsuma b'mod mgħaġġel u bil-mod. Liema prodotti fihomhom, u kif dawn huma differenti?

Karboidrati ħfief: il-vantaġġi u l-iżvantaġġi

Minħabba l-valur enerġetiku tagħha, il-karboidrati huma meqjusa bħala n-nutrijent ewlieni għall-bnedmin. Skont l-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa, in-numru tagħhom fid-dieta tagħna għandu jkun mill-inqas 50-60%. Għalhekk, huwa importanti li jintgħażlu l-prodotti t-tajbin li fihom il-karboidrati.

Is- sorsi ewlenin ta 'karboidrati huma l-prodotti tal-ħobż u dqiq, ċereali varji, patata, legumi, kif ukoll zokkor u prodotti li fihom dan. Liema minnhom fihom karboidrati mgħaġġla?

L-ewwelnett, huwa zokkor u diversi ħelu. Ukoll għal prodotti li fihom karboidrati mgħaġġla, tista 'tinkludi banana matura, dulliegħ, għasel, żbib, ħobż abjad, bettieħa, dati niexfa. Il-karboidrati li jinsabu fihom huma assorbiti mill-ġisem malajr. Iżda dan mhux tajjeb daqs kemm jidher l-ewwel daqqa t'għajn. Fil-ġisem hemm ammont kbir ta 'enerġija, li malajr tiġi kkunsmata. Iż-żejjed huwa kkonvertit għax-xaħam, li mbagħad isir saldar għall-ġisem tagħna. Għalhekk, il-prodotti li fihom karboidrati "veloċi" huma rakkomandati li jiġu kkonsmati b'mod moderat ħafna. Jekk inti mdorri ħafna taz-zokkor, imbagħad ipprova li tibdilha ma 'prodotti bħal marshmallow jew marmellata - fihom il-kontenut ta' karboidrati mgħaġġla huwa aktar baxx.

Il-kontenut tal-karboidrati fi prodott partikolari huwa influwenzat mill-mod ta 'tħejjija. Għalhekk, il-patata, li fiha wkoll karboidrati mgħaġġla, hija pjuttost ma tagħmilx ħsara f'forma mgħollija. Iżda l- patata moħmija jew il -Fries Franċiża diġà qed jinġarru ħafna. L-istess japplika għaċ-ċereali. U l-qamħ, is-semolina u l-ħafur tar-ross isiru sorsi ta 'karboidrati mgħaġġla biss wara t-tisjir. Hija kwistjoni oħra li mhux kollha huma lesti biex jieklu nejjin.

Fl-istess ħin, ma tħaresx lejn ikel li fih karboidrati mgħaġġla, biss bħala sors ta 'problemi. Pereżempju, b'ħeġġa jew stress qawwija, huma insostitwibbli, minħabba li malajr jipprovdu lill-ġisem b'iktar enerġija. Ħafna drabi, il-moħħ tagħna, li jikkonsma 25% tal-enerġija kollha fornuta lill-ġisem mill-karboidrati, jeħtieġhom ukoll. Speċjalment prodotti bħal dawn huma meħtieġa f'ipoglycemia meta l-livell ta 'zokkor fid-demm jaqa' malajr. F'din is-sitwazzjoni, huma jaġixxu bħala "l-ewwel għajnuna".

Kif tikkalkula l-ammont ta 'karboidrati fid-dieta

Fir-rigward tad-dieta normali ta 'persuna b'saħħitha, huwa mixtieq li jkun hemm prodotti li jkun fihom karboidrati bil-mod jew twal. Dawn jinkludu ħobż ħafif, legumi, xgħir, tuffieħ, zucchini, ħawħ. Ukoll, is-sorsi ta 'karboidrati bil-mod huma ħodor tal-weraq, faqqiegħ, basal. Meta jintużaw, il-livell ta 'glucose fid-demm jogħla gradwalment. Peress li l- karboidrati bil-mod ma jiġux ipproċessati immedjatament, tinħoloq riserva tal-enerġija fil-ġisem. Preferut minn karboidrati bil-mod u burdata - persuna tħossha kalma u bilanċjata.

Kif tikkalkula l-aħjar ammont ta 'karboidrati fid-dieta? Fokus fuq il-50-60% imsemmi diġà, għandek tiftakar dwar l-istil tal-ħajja tiegħek. Jekk int involut b'mod attiv f'xogħol mentali jew imxi ħafna, allura l-ġismek jeħtieġ aktar karboidrati. Ta 'min joqgħod attent ukoll għal indikatur bħal dak tal- indiċi glycemic (GI). Ġie żviluppat minn xjentisti biex jiddeterminaw ir-rata ta 'assorbiment ta' karboidrati mill-ġisem. Jekk huwa inqas minn 40, allura l-prodott fih karboidrati bil-mod, jekk aktar minn 60 - imbagħad malajr. Tabelli b'indiċi glycemic ta 'prodotti tgħinek tiddetermina liema minnhom u kemm għandhom jiġu inklużi fid-dieta tiegħek.