Għalli ġamm tal-frawli ħoxna

L-aktar Delicious ġamm tal-frawli mit-tfulija. Xi ħadd kien tisjir ommu. U xi ħadd għamel vjaġġ speċjali għall-raħal għall-nanna biex jiksbu l-eċċitanti avveniment - il-ġbir ta 'berries fragranti, li minnhom sussegwentement preparat ġamm tal-frawli ħoxna. Mill-mod, biss tinsa dwar il-"ġilda" ... Liema jista 'jkun aktar Delicious?

Cook ġamm huwa snap. Varjazzjonijiet fit-tħejjija tal-massa. Agħżel il-riċetta li għandek bżonn ibbażata mhux biss fuq preferenzi fit-togħma tagħhom, iżda wkoll il-kapaċità tal-ħażna, il-kwalità tal-frott. Aħna nqisu tliet tipi ta 'berries għat-tisjir. L-ewwel huwa msejjaħ "ta 'klassi extra". Dan jinkludi berries kbar selettivi mnittfa. Buy dawn estremament diffiċli. Allura inti tista 'issibhom sakemm dawn kibru fil-ġnien tiegħek. Minnhom jiksbu l-aktar fragranti, "elite", ħoxna ġamm tal-frawli. Jagħmluhom kull ħaġ'oħra huwa meqjus bħala sacrilege, ukoll, jekk biss biex jieklu frisk.

Berries għandhom jiġu ħafif laħlaħ off trab. Huwa importanti li jiksru l-zokk wara l-ħasil, għaliex inkella l-frawli se soak up likwidu żejjed. Kontenitur għat-tisjir tagħżel wiesgħa (idealment, meta l-berries se jifforma saff wieħed). proporzjonijiet Classic għall ġamm mill-frawli hija ta '1: 1. Iżda jekk huwa possibbli li jitnaqqas l-ammont ta 'zokkor minħabba l-ħlewwa ta' frawli, jagħmlu dan. Jekk l-berries huma, għall-kuntrarju, wisq qarsa, tħossok liberu li tiżdied "ramel". Għalli l-ġulepp. Huwa sempliċi. Ferra fil-qiegħ tan-nofs pan tazza ilma (jista 'jkun inqas jekk l-ammont ta' zokkor ftit), imbagħad fuq il-nar kwiet u bil-ponta biz-zokkor, gradwalment tħoll fil-ġulepp. Meta jkun jidher ċar u tagħli, tibgħat lill-berries. Ipprova ma ħsara għalihom. Ħallieh fuq sħana baxxa sakemm jagħli. Fowm jistgħu jiġu ġġenerati minn issa. Għandu jitneħħa, mingħajr ma tmiss l-berries b'kuċċarina. Kitba ttektek għal nofs siegħa, jitfi u jħallu sakemm jiksaħ. Irrepeti l-proċedura bil-togħlija ta 'tkessiħ u għandha tkun għallinqas tliet darbiet. Ħoxna ġamm tal-frawli jista 'jinkiseb meta l-likwidu tkun evaporat, jibqa karamella u berries nfushom. Densità kkontrollata kif ġej: qatra ta ' deżerta sħun ma jitilfu l-forma tagħha, anki jekk il-wiċċ li fuqu tkun dripped, tilt. Għal ħażna aħjar u aktar fit-tul hija mixtieqa pour ġamm għadu ma birdet fil-vażetti sterili u roll tkopri. Inti tista 'qrib il-plastik u faċli biex jaħżnu fil-friġġ.

Kif biex issajjar ġamm tal-frawli, jekk l-berries mhumiex daqshekk sbieħ? Dwar l-istess, iżda mhux bilfors Mistura. Jimlewhom ma 'zokkor fil-proporzjonijiet mixtieqa u leave fil-ħin, hekk li l-meraq mill-berries jixxarrab fil- "ramel", u l-proċess ta' xoljiment tagħha. Wara dan, tpoġġi fuq sħana baxxa u sajjar, bħal fil-riċetta preċedenti

Ħoxna ġamm tal-frawli u r-rieda perfetta ta 'berries mhux l-ewwel freskezza. Tista 'tuża l-riċetta ta' qabel, imma int tista 'blender. Itħan kollox fi maxx omoġenju, ħallat ma 'zokkor u mqiegħda fil-friża, jekk inti jippermettu volum tagħha, jekk le, imbagħad mill-inqas żmien twil fil-friġġ. Jew iżidu borża "Zhelfiksa" (tuffieħ pektin), wassal għat-togħlija, imbagħad ferra l-zokkor li jifdal, għalli għal tliet minuti u bbottiljat fuq il-banek.