Aringi roe: l-benefiċċji, il-karatteristiċi, użati fl-tisjir

Prodott simili roe aringi, magħrufa u maħbub minn gourmets mill-irkejjen kollha tad-dinja. Huwa użat ħafna kemm fl-Ewropa u fil-kċina Ażjatiċi. Il-tradizzjonijiet kulinari sekli tar-Russja hija wkoll mhux mingħajr kavjar aringi - dan serva għal sekli fir-Russja, it-tabelli tal-sovran u l-nobbli, u l-familja tas-sajjieda sempliċi spiss regaled bħal Ħelwa.

Ġeografija prodott

Il-massa taż-żejt prodott fil-saffi ta 'fuq ta' aringi ilma kien li tbid. Fil-ġurnata f'xi partijiet tal-ħut maħrub f'tali doqqajs dens dak il-wiċċ tal-baħar sar fidda. Fuq ikromet medja damet madwar ġimgħatejn. Matul dan iż-żmien, l-ilma biss mutnela minn ħalib, bajd u jkopru l-wiċċ tal-alka nases plexus, blat. Illum tara tali miraklu mhux ser jirnexxi, għaliex l-industrija tas-sajd jipproduċi riżultati. Illum, mhux biss il-aringi, iżda kavjar huwa ta 'interess kbir lis-sajjieda mill-pajjiżi Nordiċi, ir-Russja, il-Kanada u l-Istati Uniti. Is-sehem ewlieni tal-produzzjoni ġej mill-parti tat-Tramuntana tal-Oċean Paċifiku. Speċjalment apprezzat residenti aringi roe tax-xemx li qed jogħlew. B'differenza mill-Ewropej u Russa, Ġappuniżi jippreferu li ma melħ-bajd u l-ħsad huwa diġà sweeping fuq kelp.

Speċi u varjetajiet

roe Aringi, tbegħid immellaħ - huwa l-prodott l-aktar komuni fis-suq Ewropew. Sabiex titħejja, il-bajd tkun rilaxxata mill-yastiks, imnaddfin fil żejt, ħwawar, immarinat. Tqassim ta 'kavjar do kull xorta ta' eateries paste, taħlit bil-butir, ġobon krema, tal-bajd. Ewropej u kavjar rispett yastykovuyu. Huwa moqli f'batter u notifikata bid toast.

roe Aringi fl yastiks apprezzata ħafna fil-Ġappun. Tagħha imnaddfin fil-soy sauce f'taħlita, mirin u ħwawar, u mbagħad użat għall-preparazzjoni ta 'platti tradizzjonali. Per eżempju, ħafna drabi minn saffi aringi roe preparazzjoni Nigiri. roe immellaħ xott huwa wkoll użat għall Sushi u ħwawar bħala l-ingredjent prinċipali u għat-tiżjin.

Iżda ħafna Ġappuniż bħal Combo kazunoko - snack mhux tas-soltu minn bajd miġbur u immellaħ direttament ma alka. Dan il-prodott huwa kkaratterizzat minn togħma espressiva u kriżi aqwa, u serva fil snack bars żgħar, u fil-ristoranti l-aktar luxurious.

proprjetajiet utli

A u D - sustanza aktar importanti, li jinkludi roe aringi. Benefiċċji u l-ħsara ta 'dan il-prodott għal żmien twil deskritta mill nutrizzjonisti. Il-ħaġa prinċipali hija li huwa neċessarju li tkun taf dwar il-bajd ta 'dan il-ħut - indiċi glycemic għoli. Nies li huma jaraw dan l-indikatur fil-prodotti għandhom ikunu kawti. Barra minn hekk, kif ma 'kull ikel mielħa, bajd jaffettwaw il-metaboliżmu melħ ilma fil-ġisem. Dan il-prodott ma jkunx jiswa biżżejjed biex Gorge fuq dawk li jbatu minn edima, jew għandu problemi fil-kliewi.

Madankollu, il-benefiċċju ta 'platti bl kavjar aringi huwa enormi. Minbarra vitamini siewja, hija għandha firxa sħiħa ta 'minerali, inklużi jodju, selenju, manjesju, kobalt, kalċju u sostanzi oħra neċessarji għas-saħħa.

Ukoll, dwar il-benefiċċji ta 'żejt tal-ħut kollu probabilment taf mit-tfulija. Fil-laħam, lott ħalib u roe aringi 'dan tinsab. Is-sajjieda jgħidu li l-ħut maqbud tramuntana, il fatter dan - minħabba xaħam jgħin biex żomm sħun. Mill-mod, ix-xaħam li jinstab fil-ħalib, u l-għoġol, jiddiġerixxu ħafna aħjar.

Ħafna fil-aringi u amino aċidi, inklużi essenzjali. Ta 'hawn fuq hija biżżejjed biex jinkludu l-tbid aringi fid-dieta tiegħek aktar spiss. Tinsiex kavjar kaloriji - huwa 220-225 kcal għal kull 100 g ta 'prodott. Dan huwa saħansitra aktar mill-kontenut ta 'kaloriji ta' laħam aringi xaħam.

kwalitajiet togħma

Nutrizzjonisti jargumentaw li roe aringi huwa ħafna nutrittivi. Hija għandha riħa karatteristika qawwi. Togħma dan jiddependi kompletament fuq il-mod li bih ġiet ippreparata. Kavjar huwa tajjeb ħafna jassorbi melħ u ħwawar.

Il-bajd huma relattivament żgħar, dawn ma jinfaqax fuq il-snien kriżi. Probojnaja kavjar konsistenza normalment pasty, huwa viskuż u mielħa. Bl-immarinar jista tagħtiha poignancy, sourness, spiciness.

Yastykovaya roe aringi huwa aktar dens u xott. Ġappuniż ewwel immellaħ dan fil-salmura qawwija, u mbagħad mgħaddsa fis-salmura immellaħ. Mill-mod, koki Far jinsistu li tgħaddis fl-ilma ħelu biss se jħassru l-prodott - melħ mill-saffi ta 'fuq u fil-fond se jibqgħu mielħa. C'est pourquoi huma jużaw l-ilma mielaħ tixrib.

Użati fl-tisjir

roe Aringi hija frekwentament użata fil-preparazzjoni ta Nigiri-Sushi. Hija tapplika għal ħafna platti tradizzjonali oħra. roe Aringi huwa spiss serva fil-Ġappun ma 'soy sauce, ross, ħaxix steamed. Yastiks rrumblati f'taħlita ta 'bżar aħmar u ħwawar oħra, kulurit kuluri naturali. kavjar kaloriji, togħma kbir tagħha u riħa jikkawża tali imħabba tal-Ġappuniżi għal dan il-prodott.

Fil-kċina Ewropea minn bajd nej imsajjar platti kesħin Hearty. Iservu bl qamħ jew toast segala. butir Gourmet, tinfirex, pejsts użati għall profiteroles mili, pancakes u volovanov dekorazzjoni settee ikun fornut bil gallettini Shu. Il-patata mgħollija huma servuti bħala sekondarji dixx li ikliet minn bajd jew Fig.