X'inhu t-terminu ta 'validità tal-ġelat għall-mistednin?

L-istruttura ta 'kważi kull tip ta' ġelat jinkludu prodotti tal-ħalib. Minħabba dan, għandu jiġi osservat l-kondizzjonijiet speċjali ta 'manifattura u ħażna. il-ħajja utili ta 'ġelat huwa determinat mill GOST. Huwa importanti li tingħata attenzjoni għalih, ma jixtru prodott difettuż.

istandards GOST

Il-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'ġelat stabbiliti GOST 52175-2003. Huwa f'dan l-Istandard huwa orjentat manifattur, il-prodott huwa magħmul. Huwa rakkomandat li jaħżnu l-prodotti ta 'mhux aktar minn 6 xhur, jekk huwa fil-friża f'temperatura inqas minn 18 gradi.

Il-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'ġelat jiddependi fuq il-kompożizzjoni, il-kundizzjonijiet ta' ħażna, l-ippakkjar u t-teknoloġija tal-manifattura. Huwa importanti li tingħata attenzjoni għalih meta jixtru prodotti. Il-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'ġelat ġelat iffurmat mingħajr mili kien 3.5 xhur, u mimlija - 3 xhur. It-temperatura għandha tkun -20 gradi. Jiddependi mit-tip ta 'prodott jista' jkun kundizzjonijiet ta 'ħażna differenti.

produzzjoni

Fil artab friża ġelat inħoloq, m'hemm l-ebda data ta 'skadenza. Għandu jiġi jittiekel immedjatament. użat twebbis Għal deżerta fabbrika - kamra friża fil-kamra f'temperatura fil-medda -25 sa -35 gradi.

ippakkjar Kbir imwebbes għall 10-12 siegħa, u żgħar - 40-50 minuta. prodott imwebbes tibbies, il-konsistenza mtejba. Il-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'ġelat ta' dan it-tip żidiet.

Fir-Russja, id-domanda u scooping melkofasovannykh. prodott Krupnofasovanny, kejkijiet, f'rombli inqas popolari. Peress li l-abitanti tal-pajjiż tagħna jixtiequ jixtru kura fit-triq x'imkien, huwa prodott fil-qrun, briquettes, tazzi, vażetti.

istruttura

X'inhu l-ħajja utili ta 'ġelat fuq il-kontenut tax-xaħam determinat u l-preżenza ta' fillers. L-ogħla kontenut ta 'xaħam, l-itwal inti tista' żżomm l-prodott, u l-kwalità tiegħu ma jsofru. Hija għandha shelf life twila ta 'ġelat b'kontenut ta' xaħam ta '15-20%. A żmien ta 'ħażna minima fid-varjetajiet b'kontenut ta' xaħam ta '6%.

Il-preżenza fis-fillers deżerta inaqqas l-ħajja fuq l-ixkaffa, peress li din is-sustanza malajr tiddeterjora meta mqabbla ma 'komponenti oħra. Valur huwa l-preżenza ta 'priservattivi u addittivi. Mistednin huma pprojbiti billi żżid komponenti li jrażżnu t-tkabbir ta 'mikro-organiżmi, iżda xi manifatturi ma jħallsux attenzjoni għal din il-projbizzjoni. Prodotti b'kontenut preservattivi tinżamm itwal, iżda mhuwiex utli.

Il-riċetta klassika jinkludi:

1. Ħalib b'kontenut ta 'xaħam ta' mhux inqas minn 10%. Uħud mill-fabbrikanti tibdilha ma 'żejt tal-palm. Għalihom, huwa ta 'vantaġġ minħabba li l-materja prima rħisa, bil-ħajja fuq l-ixkaffa estiż, u l-konsumaturi pproduċew "dipendenza" fuq il-prodott.
2. solidi niexfa tal-ħalib (9-12%), lattosju u proteini.
3. Zokkor (12-16%) - kombinazzjoni ta 'sukrożju u ġuleppi.
4. Ilma (55-64%).
5. stabilizzaturi Emulsjoni (0.2-0.5%).

Tara

Għandu jkun faċli, sabiex il-prodott ma jaqax mikro-organiżmi ta 'ħsara. Wkoll importanti hija l-abbiltà li jifilħu temperaturi ta 'sa -40 gradi. produzzjoni piż huwa iżgħar matul il-ħażna meta mqabbla ma 'kontenituri melkofasovochnoy (tazzi, preformati, tubi). Kemm kienu ħajja utili ta 'ġelat tista' tinstab fuq l-imballaġġ.

kundizzjonijiet

Skond il-viżitaturi Russu huma definiti u l-kondizzjonijiet tal-ħażna. Dan japplika għall-prodotti fil-post tax-xogħol, fil-ħwienet u stabbilimenti tal-catering. Ksur tar-regoli twassal għal tnaqqis fil-perjodu tal-ħażna. Il-prodott tista 'tiġi mħassra.

Fil-ħwienet bl-ingrossa prodotti huma maħżuna sa 5 ijiem, u fi stabbilimenti bl-imnut - mhux aktar minn 48 siegħa, minħabba li huwa diffiċli biex jilħqu l-temperatura meħtieġa u l-umdità. Fl-bejjiegħ bl-imnut il-temperatura tal-ħażna ma għandux jaqbeż -12 gradi. Il-kwalità għolja żidiet ħin ta 'ħażna bil-friża.

Ħażna fil-friża

il-ħajja utili ta 'ġelat fil-friża jiddependi fuq il-kontenut ta' xaħam. Il-camera konsumatur b'temperatura ta -18 gradi prodotti ppakkjati mingħajr preservattivi jistgħu jibqgħu għal żmien twil:

1. Ħalib mimli - 1 xahar mingħajr ma - 45 jum.
2. Krema bi mili - 1.5 xhur, mingħajr it - 2 xhur.
3. Sundae - sa 2 xhur bil-mili u għal 3 - mingħajrha.
4. Wafer tazzi, popsicle - jiddependi fuq il-kontenut ta 'xaħam.
5. Iffriżat sorbet deżerta - sa 45 ġurnata.
6. Frott u berry - 1.5 xhur.
7. Home - mhux l-perjodu ta 'ħażna.
8. Ġelat kejk - 1-3 xhur.

Żmien kemm idum tajjeb "Magnate" ġelat huwa ta '18-il xahar. Dawn ir-regoli huma konformi mal-istandards tal-UE. il-ħajja utili ta 'ġelat "INMARKO" huwa ta' 12-il xahar. Issa hija biegħet ħafna tipi ta 'deżerti, inkluż wieħed li jistgħu jkunu maħżuna 1-3 snin. Dan huwa dovut għall-żieda ta 'stabilizzaturi u preservattivi. effett ħażna fit-tul fuq il-proprjetajiet tal-konsumatur tal-prodott.

sinjali ta 'ħsara

Meta tixtri deżerta għandu jħares lejn dehra tiegħu, minħabba li mhux kollha manifatturi u bejjiegħa sodisfatti l-kondizzjonijiet tar-regoli ta 'ħażna u ta' kummerċjalizzazzjoni. prodott maħmuġ se tiġi nnutata fit-togħma, tessut u d-dehra. Huwa rakkomandabbli li ma jixtru deżerta jekk:

• hemm irwejjaħ u t-togħma;
• hemm kristalli tas-silġ kbar;
• konsistenza tal ramlija eteroġeni u;
• fuq ċikkulata tippreżenta irqajja abjad.

Huwa importanti li tingħata attenzjoni għall-ippakkjar tal-formola prodott. Jekk il-formola oriġinali jintilef, ir-raġuni għal dan hija l-ħażna mhux xieraq jew silġ. Ma jixtrux deżerta, bħallikieku huwa ma jikkawżaw ħsara, iżda tajba, u t-togħma ta 'dan mhux se. Meta l-prodott imballaġġ bil-ħsara jistgħu jippenetraw mikro-organiżmi ta 'ħsara, li twassal għal avvelenament.

Jagħżlu l-aħjar krema silġ prodotta skond GOST. Il-ħin inqas ikun għadda mid-data tal-manifattura, l-aħjar. Fil-friża dar biex jaħżnu l-deżerta hija possibbli, iżda biss bl-osservanza tar-regoli.

Huwa utli li inti?

Probabbilment kulħadd jaf li ġelat huwa deżerta fit-togħma u b'saħħithom. Il-perjodu Ħelwa sħan tirrestawra l-enerġija u jtaffi għeja. Xi wħud jemmnu li għall-ġlieda kontra nuqqas ta 'rqad u stress-effettivi teżisti medikazzjoni. Bħala parti mill-prodott fih il-vitamini u minerali li għandek bżonn kull organiżmu.

Iżda l-produzzjoni moderna meta tissostitwixxi ingredjenti sintetiċi huma naturali, hemm probabbiltà ta 'estinzjoni ta' sustanzi siewja. Allura l-ispiża tal-produzzjoni huwa inqas, iżda wkoll iżid il-ħajja fuq l-ixkaffa.

Bħala parti mill-deżerta għandu jkun ħalib naturali mhux mirquma, li għandu effett pożittiv fuq is-sistema nervuża. Kienet ħolma ħażina jisparixxu grazzi għal din il-proprjetà, irritabilità u t-tensjoni nervuża. U dan mhux biss spekulazzjoni u fatti li ġie ppruvat l-xjenzati Brittaniċi u dik Franċiża. Imma x-xjenzjati Amerikani jemmnu li n-nisa li kkonsmat prodotti tal-ħalib baxx ta 'xaħam jista' jkollhom diffikultà conceiving tfal.

Għall-deżerta hija kaloriji, in-nies li għandhom piż żejjed huma saħansitra aktar aħjar, jekk spiss jieklu l-kura. Huwa mixtieq li jkollhom l-ħlewwa fil-preżenza tad-dijabete. Huwa importanti li ssegwi l-gerżuma, kif tista 'sseħħ ARI ma użu eċċessiv. Iżda mill-prodott naturali se tagħmel aktar tajba milli ħsara. Jinħtieġ li jużawh fil-moderazzjoni.