Whisky, brandi, Cognac - istorja tagħhom u differenzi

Taħt il-kunċett ġenerali ta 'xarbiet brandi jaqgħu f'diversi kategoriji, inklużi Cognac. Connoisseurs ta prodotti tal-inbid jsostnu li l-sħiħ jistgħu jiġu msejħa brandi Cognac, iżda biss marka waħda għandu l-opportunità li tiġi kkunsidrata bħala brandi. Allura x'inhu l-differenza? Whisky, brandi, Cognac , ħafna iħobb madwar id-dinja, imma mhux kulħadd jifhem dak differenzi u għall-partikularitajiet fundamentali tagħhom.

Storja tal-whisky

L-għeruq ta 'din ix-xarba qawwija tmur fil-passat remot. Tilwim bejn l-Irlanda u l-Iskozja ma tieqafx sa issa - kull pajjiż tiddefendi dritt tagħha biex tinbena l-ewwel whisky.

Skond il-Skoċċiża, huma ivvintat xarba nobbli, li tissostitwixxi xgħir u għeneb. L-alkoħol li jirriżulta lilhom tant li huma qalu li din "beatha Uisge", li huwa tradott minn mezzi Skoċċiżi "ilma tal-ħajja". Imbagħad l-invażuri mill-Ingilterra u adotta l-isem tal-riċetta, u wara xi bidliet fil-pronunzja ta 'l-isem "whisky".

Inizjalment, issa xarba kult prodotta esklussivament fil-monasteri u użat bħala mediċina. Meta riċetta waqgħet f'idejn il-bdiewa, huma ħadu vantaġġ minnu li jiġġeneraw dħul addizzjonali. Minbarra xgħir bdiet tuża segala u xi kultant ħafur. Minħabba l-distillazzjonijiet multipli qawwa xorb żdied, li kkontribwixxa għall-popolarità tagħha. Kien m'għadux xarba nadif tal-whisky, u tejp Scotch. Fit-tieni nofs tas-seklu XIX kien hemm swali ta 'produzzjoni, u distilleriji sempliċi tilfu r-rilevanza tagħhom, u mitlufa whisky bħala.

istorja Brand

L-isem stess tax-xarba ġew minn inbid żżejjed minn fejn tkun saret. "Branden" fil-mezzi Olandiż "jinħarqu" u "Wijn" hija tradotta bħala "inbid". Bl-XV għas-seklu XVI l-Olandiżi użati metodu playout biex ikunu jistgħu jittrasportaw xorb alkoħoliku instabbli dawl f'pajjiżi oħra. Huma ħa l-inbid lest u ddistillat, l-inbid daru «brandewijn" żżejjed. Din il-kelma hija mbagħad aqta, u mdawwar familjari għalina, "brandi". Issa fil-kelma Ingliża "brandi" jirreferi għal kwalunkwe xorb alkoħoliku qawwi, inkluż Cognac.

L-Unjoni Ewropea stabbiliet dwar il-marka ġenerali. Huma jistgħu jiġu msejħa biss il-prodott alkoħol li huwa disinjat fi btieti tal-ballut mill-inqas sitt xhur, kastell, mhux inqas minn 36 gradi huwa magħmul esklussivament minn għeneb mgħaffeġ mingħajr għażil jew l-inbid. Barra minn hekk, mhuwiex permess li tixrob żebgħa u mraqqaq. Ukoll mhux rakkomandat addittivi għajr karamella, sakemm ma jkunux regolati mill-manifatturi.

fortizza brandi klassika għandu minn 57 sa E-75 fil-mija u għandha kulur kannella dehbi. Spiss brandi u Cognac identifikati bħala simili għal metodi tat-tisjir klassika, tagħhom kulur, u xi kultant anke togħma. Madankollu, il-produzzjoni tal-brandi ma japplikax tali standards stretti, bħala brandi, u t-togħma tiegħu jista 'jkun pjuttost varjat, skond il-materja prima użata għall-preparazzjoni tagħha.

L-istorja ta 'Cognac

Il-post fejn twieled il xarba hija Franza, belt Cognac. Kien hemm għall-Cognac prodotta ewwel darba u jismu dan fl-unur tal-belt. Huwa prodott bl teknoloġija speċjali ta 'varjetà ta' għeneb partikolari. Stand minn 10 sa 30 sena fi btieti tal-ballut sabiex "jilbsu out". L-itwal l-espożizzjoni, ix-xarba aktar siewja u għaljin.

Fis-seklu XII-Duka Guillaume X ħolqu l-ewwel vinji fir-reġjun Charente, fejn kien il-belt ta 'Cognac. Aħna bdiet tipproduċi nbejjed li huma mibjugħa madwar l-Ewropa u faħħar ir-reġjun. Iżda ma 'trasport kienu xi problemi. Hija ħadet wisq żmien u spiss jirriżulta li mal-wasla fid-destinazzjoni tiegħek inbejjed Franċiżi diġà qarsa u jitilfu l-togħma oriġinali. Imbagħad Franċiżi intraprendenti vvinta l-teknoloġija ta 'distillat ta' nbid u aktar tard sar xorb doppjament distillat. Sabiex dawn ma jiddeterjoraw waqt it-trasport, għalkemm jiksbu riħa aktar qawwija u togħma. inbid trasportat btieti magħmula minn ballut, u sabet li estiż bastiment dewmien togħma xarba aħjar. L-idea daħal apposta biex jifilħu xarba fil-btieti tal-ballut. U kien hemm Cognac moderna.

Whisky, brandi, Cognac - dak huwa wara l-differenzi kollha?

L-istorja tal-oriġini ta 'xorb differenti, barra minn hekk, huma anki ivvintat f'pajjiżi differenti, iżda dan ma jipprevjenix nies li għadhom jargumentaw li wiski, brandi, Cognac - huwa xorb kważi identiċi. Din il-fehma hija fundamentalment żbaljat.

Dan Cognac huwa magħmul biss minn għeneb u biss fi Franza. Hija għandha togħma speċifiċi tiegħu stess, skond il-ħin ta 'espożizzjoni. Cognac - hija waħda mill-varjetajiet ta 'brandi, li tissejjaħ l-inbid distillability mistrieħ, iżda għeneb oħrajn jew kull frotta u berries, u fi kwalunkwe qasam ieħor ħlief Franza. Barra minn hekk, l-espożizzjoni tal-brandi jistgħu jkunu kollha ta 'sitt xhur.

Whisky istess - il-prodott stands apparti. Huwa sostna wkoll, iżda qed tħejji b'mod kompletament differenti bl-użu ta 'għelejjel. Issa jidher ċar dak li jiddistingwi whisky Cognac u l-brandy.

Barra minn hekk, wieħed għandu jsemmi l-klassifikazzjoni ta 'cognacs. Fuq din Cognac Franċiż jistgħu jinstabu marki Latina li jindikaw perjodu li qed tixjieħ, per eżempju, VSOP - 6 snin jew aktar, XO - 20 sena. Jekk inti tara flixkun ta 'Cognac fuq il-marki l-oħra fil-forma ta' stilel, li jfisser li qabel int ordinarja, magħmula minn xarba alkoħol. Flixkun bi tliet stilel ifisser tliet snin ta 'estratti alkoħol mill-ħames snin konstatazzjoni alkoħol fil-keg brandi tikseb 5 stilel. Dawn il- "stilel" jistgħu jiġu msejħa Cognac brandy, minħabba li huma ppreparati mhux mill-riċetta klassika aktar spiss fl-Armenja, il-Ġeorġja u r-Russja.

Drinking whisky, brandi, Cognac u jirċievu mill-divertiment xorb, m'għandhomx bżonn li jkunu jafu l-istorja tagħhom, iżda xorta sbieħ li jkunu jafu eżattament dak li int qed tixrob, u jħossu connoisseur.