Valui (faqqiegħ): tisjir u melħ

Cams, jew gobies - dan l-isem jista 'jinstab f'reġjuni differenti tal-pajjiż, sabiex ikunu jsejħu l-valui. Faqqiegħ, li l-preparazzjoni tiegħu hija deskritta hawn taħt, ħafna fit-togħma f'forma mielħa. Bil-immersjoni u t-tnixxif xierqa, jinkiseb prodott mill-isbaħ, li ta 'spiss jitqabbel ma' russets prima.

Tgħaddis xieraq

Kif faqqiegħ tal-melħ ? Huwa sempliċi ħafna, għandek bżonn biss tħejjihom qabel il-proċess, jiġifieri, tneħħi l-imrar. Imla l-komponenti bl-ilma, qabel ħasilhom u billi tneħħihom mill-ħmieġ (ma neħħix il-qoxra mill-għatu) u postijiet imħassra. Aħna npoġġu pressjoni (sabiex il-faqqiegħ ma jitlaħalħux) u ħalli f'post frisk u skur għal tlett ijiem. Ibdel l-ilma darbtejn kuljum.

Mod sħun ta 'solo

Mgħaddas il-valouies, il-faqqiegħ, il-preparazzjoni li aħna qed nikkunsidraw, allura għandna bżonn biex tlaħlaħ u armiha f'kolander. Imbagħad ħallulhom f'ilma jagħli għal madwar 10 minuti u għal darb'oħra jintbagħtu lejn colander, iżda ġo ilma tas-silġ jibred. L-ingredjenti kienu mferrgħin fil-barmil, tferra melħ kbir. Bħala medja, barmil ta '10 litri ta' faqqiegħ jeħtieġ madwar 370 gramma. Fuq is-saff ta 'fuq waqqaf oppressjoni u stenniet id-dehra ta' meraq, li għandu jitferra 'fuq ix-xifer tal-barmil (dan iħalli morra mhux meħtieġa). Wara dan il-proċess, it-tul tal-melħ - 40 jum, u perjodikament jilħaq il-qiegħ li tittaqqab il-komponenti b'pinzell ta 'l-injam biex iħalli l-arja żejda taħrab u ma tħallix li l-prodotti jiffermentaw. Fl-istess ħin, tnaqqas il-piż tat-tagħbija u tkopri s-saff ta 'fuq b'barrakki tal-passolina u dill, kif ukoll drapp nadif li jintefa mal-ħwawar wara t-tmiem tas-solku. Aħżen il-prodotti aħjar f'vażett sterilizzat, mgħotti bil-ananas u l-għotjien f'post frisk. Hawn hu r-risposta għall-mistoqsija dwar kif għandna nagħtu l-faqqiegħ tal-valui.

Marinating

Dan il-proċess huwa daqsxejn iktar faċli, għall-bidu aħna nixfu l-għotjien tlett ijiem fl-ilma (xi pickers tal-faqqiegħ huma żgur li s-saqajn mhumiex adattati għat-tmelliħ). Imbagħad issajjar il-prodotti lesti fl-ilma mielaħ għal 20 minuta, għaqqadha u tittrasferixxi l-komponenti f'kontenitur ieħor. Ferra 'f'likwidu nadif fil-proporzjonijiet li ġejjin. Għal kull kilogramm ta 'prodotti għandek bżonn 2 litri ta' ilma, 30 gramma ta 'ħall, 400 gramma ta' melħ, 10 weraq tal-warda u 20 piżelli ta 'bżar ħelu. Inqabbdu kollox, aħna nibgħatu n-nar għal 25 minuta (il-ħin jibda jimmarka wara t-togħlija). Valui, faqqiegħ, li l-preparazzjoni tiegħu hija deskritta fir-riċetta, għandek toqgħod u tinqaleb f'vażetti nadif. Aħżen f'post frisk u skur qabel l-użu.

Delicious dishes

Naturalment, il-faqqiegħ immellaħ jista 'jiġi kkunsmat mhux biss f'forma pura, iżda wkoll fil-kompożizzjoni ta' diversi dixxijiet. Hawn taħt hawn ftit eżempji.

1. L-aktar sempliċi huwa li tnaqqas il-valur, żid basal imqatta 'u żejt veġetali, ħallat u agħti ħames sa għaxar minuti. Kollox huwa lest.
2. Saħħan ftit mgħaref ta 'żejt veġetali f'qiegħ il-qali, fry il-faqqiegħ immellaħ, imbagħad żid 120 ml ta' krema qarsa u ibgħat il-forn. M'għandekx tistenna li tagħli (biss tisħon tajjeb), isservi għal xi ċereali bil-ħodor.
3. Valouis immellaħ huma kombinati perfettament ma 'sauerkraut, kif ukoll bil-vinagreta.

Konklużjoni

Kull dixx se jsir iktar Delicious u oriġinali jekk inti żid ħafran imnaddfin bil-peprin jew imnaddfin. Il-faqqiegħ, li l-preparazzjoni tiegħu hija deskritta f'dan l-artikolu, se tkun żieda eċċellenti għal tabella festiva, u għal kuljum.