Stroganoff majjal

Il-tradizzjonijiet kċina Russi ta 'laħam taċ-ċanga jew Stroganoff majjal jew kif huwa msejjaħ, stroganoff ċanga, ilha isem tad-dar, iżda mhux f'ismu stess.

Jekk fl-aħħar seklu hekk imsejħa esklussivament ċanga, mqatta 'b'mod fin u imsajjar fil -zalza krema, iżda issa dan l-isem jista' jaħtar kwalunkwe mqatta 'b'mod fin laħam, stewed fil zalza krema jew krema qarsa.

Stroganoff tal-majjal, jekk imsajjar laħam minn ħanżir żgħażagħ - biss dixx kbir. Fost il-platti majjal ħafna - dan huwa wieħed mill-favoriti tiegħi. Hija li barbecue jistgħu jikkumplimentaw il-popolarità ta 'dan il-platt parata tiegħi hit personali. Iżda, kuntrarjament għall-kebabs, stroganoff ċanga minn riċetta majjal li nixtieq biex jgħidlek, huwa aktar faċli biex jippreparaw, minħabba li ma jkunx jeħtieġ grill, u l-laħam jinkiseb ħafna aktar offerta.

Ingredjenti li għandek bżonn għat-tisjir: lira ta 'majjal, basla wieħed, 3 imgħaref dqiq, karrotti, nofs tazza ilma, ftit tablespoons ta' zalza tat-tadam, kuċċarina ta 'żejt veġetali, melħ u bżar.

Jekk kull ma għandek bżonn diġà għandek fuq naħa, wasal iż-żmien biex tibda, imma l-ewwel, kun żgur li taqra b'attenzjoni dan riċetta barra minnu, inti ser jitgħallmu kif issajjar majjal stroganoff ċanga huwa sempliċi u Delicious.

L-ewwel pass aħna se tipprepara l-laħam: biċċa tal-majjal jiġi mlaħlaħ taħt ilma ġieri u taqtgħu f'biċċiet żgħar tul. Imbagħad fil-pan, li diġà żejt sħun veġetali, tixrid majjal imqatta, moqli, kontinwament iduru lilha min-naħat kollha browned indaqs (jekk għandek non-stick pan qali, inti tista 'tagħmel inqas żejt, u dawwar il-laħam aħjar minn spatula injam).

Ladarba l-laħam qed tibda tippubblika riħa pjaċevoli, wasal iż-żmien biex tgħaddih lill-borma. Tista ', naturalment, kok stroganoff ċanga u majjal mingħajr l-pot, imma I garanzija li inti, dak li jiġri ma jkunx dak li għandek, dak li għandek bżonn. Imma ejja ma jsibux distratt. Aħna ċċaqlaq il-laħam fil-borma, impoġġija fuq medium sħana u ferra l-ilma kiesaħ. Issa inti tista 'tħalli li fil-ħin u, sakemm il-laħam ikun imsajjar, jieħdu zazharki għall-gravy.

Zazharki biex tmur fil-kawża ta 'karrotti u basal, li jaġixxu fl-ordni li ġejja: l-ħxejjex ewwel mlaħalħa taħt l-ilma, naddaf il-basal mill-ħliefa, u karrotti imqaxxar u għal darb'oħra maħsul sew. Fin maqtugħa kubi basla, Togħrokx zunnarija fuq iċ-ċelluli grater medju. pan POMO u ferra żejt fis dan, għandna bżonn mill-ġdid. Poġġi dan fil-basla mqatta u mqiegħda fuq sħana baxxa, ħawwad fry, u eżattament nofs il-ħin tas-soltu meħtieġ biex pruwa kompletament lest. Il-half-lest żid il-basla zalza tat-tadam u karrotti maħkuka, ħawwad u tpoġġi l-istuffat taħt kopertura għal ieħor 10 minuti. Jekk il-ħin wasal fi tmiemu, huwa possibbli li jkunu mferrgħin-kontenut kollu tal-pan qali fil-borma, ma ninsewx il-melħ u bżar. Jibqa 'biss li stew laħam sakemm l-offerta fuq medium sħana, kun żgur li l-majjal kien ebda traċċa ta' demm.

Aħna jipproċedi għat-tielet fażi - dqiq pur jitferra fis-sistema pan u tisħon mingħajr żejt. Dqiq meħtieġ li ħawwad kontinwament sakemm sakemm isir kannella ċar. Issa tip fil-gravy borma, kessaħha u titra tfawwir fil-borma bl-dqiq, ħawwad sewwa. Dak kollu jinkiseb biż-żieda mal-kontenut ta 'l-pot u poġġih fuq sħana baxxa. Waqt li tħawwad kontinwament, sakemm gravy thickens stenna. majjal stroganoff lesta.

Hemm inkarnazzjoni alternattiva oħra tal-zalza, huwa xi kultant imsejjaħ klassika.

Żewġ basal imqatta 'rqiq, fuq qali pan poġġi biċċa ta' butir, imdewweb, u dan iż-żejt huwa moqli basal sakemm istat artab, inti tista istaġun tal-melħ, sagħtar u bżar, u allura huwa meħtieġ li jiżdied krema qarsa ftit u mustarda.

Iservu-dixx għandu jkun sħun, kiesaħ, hija titlef nofs seħer u t-togħma tiegħu. Majjal Stroganoff Ċanga huwa kkombinati bl-għaġin jew il-patata, iżda huwa fit-togħma u ċereali, speċjalment ross u qamħ.