Don Aringa: riċetti. Kif pickle aringi Don fid-dar?

Don imsejjaħ il--Iswed u Azov aringi, u laħaq 30-40 ċm fid-daqs. Fl-aħħar ta 'Marzu jew bidu ta' April, il-migrazzjoni jbid ħut jibda, bħala riżultat ta 'liema taqa fix-xmajjar kbar Don, Dnieper, Danubju u oħrajn. Kien matul dan il-perjodu jibda sajd attiv. Il-Xmara Don u kien imsemmi "aringi Don". ħut maqbud meħuda fry, duħħan fuq il-faħam, jerk. Still, l-aringi aktar Delicious miksuba mill-tmelliħ, l-aktar hekk minn żminijiet antiki, hemm ħafna riċetti għall-preparazzjoni tiegħu b'tali mod.

Tmelliħ aringi Don metodu xott

Ħadd ma jaf kif Don immellaħ sajjieda aringi. Huma jafu l-sigrieti ta 'tisjir dan il-ħut Delicious u xaħmi (matul jbid kontenut ta' xaħam aringi għoli daqs 20%). Għajnuniet għall salmura tal sajjieda huma kif ġej:

1. Biex jistabbilixxu l-ħut fil-kontenitur irid biss żaqq isfel. Dan huwa dovut għall-fatt li fl-ewwel post jibda tiddeterjora l-żaqq, li huma ġewwa, u għalhekk huwa importanti li prosolilos aktar fis possibbli.
2. Fil-proċess ta 'tmelliħ karkassi għandu jiġi mħallat mill-inqas 1 ħin kuljum.
3. Oppressjoni mhux meħtieġ għall-użu matul tmelliħ.
4. aringi lest jistgħu jiġu ffriżati. Jekk ikun meħtieġ, il-ħut jiġi mdewweb fil-ixkaffa ta 'fuq tal-friġġ, maqtugħ u fornuti lill-tabella. Jirriżulta ħafna fit-togħma aringi immellaħ Don.

Riċetta għal ħut tmelliħ niexef huwa kif ġej:

1. Użati għall salmura kollu, karkassa bil-ġilda ta 'ħut. Huwa rrumblati fil-melħ oħxon, kompletament mimlija garġi u t-tixrid fil-kaxxa tal-plastik tal-friġġ (għall-ħażna ħxejjex), jew kwalunkwe kontenitur ieħor.
2. Aringi tajbin fil-kontenitur spins up b'mod mqassma (biex jiffrankaw l-ispazju).
3. Bħala tali, l-aringa jitmellaħ 7 ijiem. Madankollu, fil-jum 3, meta jibda jidher salmura, fuq u t'isfel karkassa bżonn li neqilbu (tpartit).

Il aringi lest jinħaslu taħt ilma ġieri, purifikat u fornuti lill-tabella. Il-karkassi li jifdal huma stabbiliti fuq f'borża tal-plastik u ffriżar.

Kif pickle l aringi Don fis-salmura

Xi nies jippreferu biex issajjar aringi fis-salmura biss. F'dan il-ħut mod prosalivaetsya uniformi jinkiseb offerta u mmerraq.

Kif pickle aringi Don fid-dar rrappreżentati fil-passi hawn taħt:

1. A salmura li jinħall fi tliet litri ta 'sħun ilma 500 g ta' melħ.
2. Il-format ħut appoġġjata b'mod mqassma u ferra mkessaħ bl-ilma mielaħ.
3. Bħala tali, l-aringa se prosalivatsya 4 ijiem fil-friġġ.
4. Il-jum li jmiss se jkollhom bżonn biex tipprepara salmura ġdida hija bbażata fuq tliet litri ta 'ilma sħun u 200 g ta' melħ.
5. Aringi biex toħroġ il-salmura qodma, li neqilbu għal ġdida, u jibgħat fil-friġġ għal ieħor 4 sigħat.

Il-kontroll miksuba ta salmura aringi, mlaħalħa taħt ilma ġieri, imsaren u jservu.

Kif pickle l aringi Don fl-soy sauce

Fannijiet ta 'l-ikel Koreani bħal aringi, immarinat fl-soy sauce. Hemm żewġ metodi ta 'preparazzjoni tagħha, li kull wieħed minnhom jinvolvi tmelliħ ta' ħut għal 8-12 sigħat.

Don sojja aringi immarinar mill-ewwel metodu huwa ippreparat kif ġej:

1. Il flettijiet aringi żarmat, imnaddaf tal-ġilda u ffurmaw f'kontenitur tal-plastik żgħir ma kavjar (mhux obbligatorju).
2. Preparazzjoni ta 'immarinar ta soy sauce u l-ilma mgħolli (2 tbsp. Mgħaref), ħall u melħ (1 tbsp. Mgħarfa), zokkor (1 siegħa. Mgħarfa) u ċrieki basla mqatta.
3. Il pickle mħejjija hija mferra 'f'reċipjent bil-ħut, jitħawwad, koperti bl-għatu u tintbagħat lill-friġġ għal mill-inqas 8 sigħat.
4. aringi lest serva għall-tabella dritta mill-basal imnaddfin.

It-tieni metodu ta 'preparazzjoni aringi Don fl-soy sauce u pickling ħut tinvolvi l-bank. Huwa mnaddfa minn ġewwa, mqattgħin f'biċċiet 2 ċm ħoxnin, mitwi fil-vażett u mferra soy sauce biex ikopri kompletament l-ħut. Wara 12-il siegħa aringi jistgħu jservu.

aringi imnaddfin

Ipprepara l-aringi Don fit-togħma għal 48 siegħa jista 'jiġi immarinat melħ tiegħu u ħwawar pikkanti. Ħut nikseb immellaħ, ħafna fragranti u Delicious.

Don aringi immarinat huwa ippreparat kif ġej:

1. ħut frisk mhux mqaxxra li jitqiegħdu fi skutella ħġieġ u ferra l-ilma mielaħ. Għall-preparazzjoni tagħha 1 litru ta 'ilma kiesaħ biex jinħall 3 imgħaref ta' melħ. Aringi fis-salmura mibgħuta lill-friġġ għal jum.
2. Wara 24 siegħa, il-platti bil-ħut mill-friġġ. Aringi, estratta minn ilma mielaħ, imsaren, żarmat fis flettijiet u mqiegħda fil-vażett tal-ħġieġ.
3. -Vażett bil-ħut żid iz-zokkor (½ h. Mgħaref), ħall (1 tbsp. Mgħarfa), piżelli allspice, weraq tar-rand u nofs ċrieki basla imqatta. Aringi huwa tajjeb kumpatt u jibagħtu fil-friġġ għal 24 siegħa oħra.

Aringi fil-pikles kuljum tista 'tiġi mitmugħa lill-tabella bil-patata maxx jew platti oħrajn.

Fast żejt aringi immellaħ

Don aringi fuq din ir-riċetta, inti tista pickle biss għall-lejl u wara 8 sigħat biex igawdu l-togħma tal-ħut artab u żejtni.

Pass riċetta pass huwa kif ġej:

1. Fl-ewwel lok fuq nar żgħir preparazzjoni immarinar ta '120 ml ta' żejt tal-ġirasol u pejst tat-tadam tablespoon. Ladarba l-kontenut tal-pan tagħli, tiġi mferra 80 ml ta 'ħall. Wara dan, l-immarinar għandu jitneħħa mis-sħana u kessaħ.
2. L-immarinar miżjuda mal-melħ tablespoon mkessaħ, bżar ħelu (1 siegħa. Mgħarfa) u bżar aħmar (2 sigħat. Mgħaref).
3. Mill-inqas fil-immarinar kesħa żżid basal mqatta (6-7 basal).
4. Don aringi (1 kg) huwa ttrattat flettijiet (bil-ġilda) hija stabbilita fil-saffi kontenitur ħut u immarinar jalternaw.
5. Għat-tmelliħ il-ħut tmur fil-friġġ għal mill-inqas 4 sigħat u preferibbilment matul il-lejl.

Kif fry l-aringi Don

Don aringi tista 'mhux biss melħ, iżda wkoll il-karkassa kollha u ixwi fil-livell pan. Jirriżulta dixx separata ħafna fit-togħma li jistgħu jiġu notifikati bil-patata ġodda jew garnish oħra.

Ipprepara Delicious il aringi Don fil-pan fil-riċetta li ġej:

1. Imsaren aringi (2-3 pcs.), Neħħi l-ġewwieni u neħħi l-garġi. Id-denb u xewk jistgħu jitħallew.
2. Ipprepara mili ħut, it-taħlit tablespoon basal aħdar mqatta, l-istess ammont ta 'xibt, frak tal-ħobż (2-3 tbsp. Mgħaref), bżar iswed mitħun, melħ u qoxra tal-lumi (għall ½ h. Mgħaref).
3. taħlita ħut imsajjar mimli ulterjuri hija jingħorok bil-melħ, xxejjen fil dqiq u moqli fiż-żejt veġetali.
4. Qabel ma sservi, sprinkle aringi meraq tal-lumi rakkomandat.