Marshmallow: riċetta u tisjir tekniki

riċetta Marshmallow huwa pjuttost sempliċi, huwa kura inti tista 'anki kok fid-dar. Ħtieġa zokkor, l-ilma, ġelatina, dqiq tal-qamħ , u l-vanilla.

Ġeneralment, marshmallow - l-invenzjoni tal -kċina Amerikana. Fil-kontinent barranin għal żmien twil sar Ħelwa favoriti u t-tfal, u l-adulti. Spiss ikun hemm biċċiet ta 'mixwi marshmallow fil-nar: dawn iżidu meta msaħħna, jiskura barra u ġewwa huma fibrużi.

Marshmallow: linja bażi riċetta

Għat-tħejjija għall ferra l-ilma (150 ml), ġelatina (15 g), u jħalli dan li jintefħu. Qabbad zokkor (lira) u ilma (250 ml), impoġġija fuq nar żgħir u sħana, waqt li tħawwad kontinwament sakemm tagħli. Stand 10-20 minuta, ma itfi s-sħana, mingħajr tħawwad - l-ġulepp jibda drag.

Minfuħin Whip ġelatina ma mixer, nixxiegħa rqiqa filwaqt tferriegħ li fi ġulepp. Wara ingredjenti komposti tkompli swat-taħlita bil mixer għal ieħor 20 minuta. Żid vanilla u ħawwad għal minuta oħra jew tnejn.

Tillubrikha-forma ta 'żejt veġetali, jistabbilixxu l-qiegħ tal-karta għall-ħami u għal darb'oħra tillubrikha biż-żejt. Sprinkle ma trab taz-zokkor u cornflour. Irranġa l-formola vojta għal marshmallow, imbexxex fuq quċċata ta 'l-istess taħlita ta' dqiq u trabijiet. forma Potstavit f'post kiesaħ għal madwar 5-6 sigħat. Wara dan, il-preforma jistgħux jitneħħew, sikkina biex maqtugħin minnhom partijiet (blokki). Biex tagħmel dan, għandek bżonn biex umida l-sikkina fl-ilma sħun. Irrombla l-dice fit-trab li jifdal.

riċetta Marshmallow li jistgħu jvarjaw, hemm mhux biss abjad, jista 'jingħata kwalunkwe kulur li jużaw kuluri ħelu u wkoll iżidu t-togħma bl-użu togħmiet jew estratti naturali.

Kif tagħmel marshmallow fuq l-oriġinal

Għandna bżonn li jieħdu żewġ tazzi ta 'zokkor, żewġ terzi tal -mistura qamħ, ftit melħ u tazza ilma. Ħallat kollox u mqiegħda fuq il-nar li z-zokkor ikun inħall kompletament. It-taħlita għandha għalli mingħajr taħwid għal madwar tmien minuti, sakemm jilħaq 120 gradi.

Nofs tazza ta 'ilma kiesaħ li pour fi skutella, żid fih 20 gramma ta' ġelatina u ħallih għal 15 minuta biex jintefħu.

Allura huwa neċessarju li jkunu mferrgħin sħun ġelatina ġulepp imsajjar, whisking-taħlita bil mixer biex jiksbu piż tleqq oħxon (li jieħu madwar 15 minuta). Inti tista 'żżid mal-taħlita xi ftit ta' vanilla (jew oħra, skond il-gosti) estratt.

Il-massa li tirriżulta jitqiegħed ġewwa forma, spatula livellata u jħallu għal erba 'sigħat f'temperatura ambjentali, xejn mikxuf.

Fil skutella, ħawwad nofs tazza ta 'trab taz-zokkor u l-lamtu, sprinkle ma' taħlita ta 'tabella. Mgħarfa marshmallow fuq il-mejda, għal darb'oħra sprinkle ma trab taz-zokkor jew. Aqta f'porzjonijiet, jagħtihom xi forma ta 'togħma (għall-konvenjenza tal-sikkina għandu jkun llubrikat biż-żejt). Inti tista 'tagħmel marshmallows (riċetta hawn tippermetti libertà) forma ta' kubi, strixxi, u jistgħu jiġu rrumblati mastika f'saff pjuttost irqiq u maqtugħa figura tagħha.

Għażla għall-għażżien:-figuri fast mill marshmallow

Mibjugħa fil marshmallows ħwienet jaqgħu fl-kuluri differenti u forom. Biex ix-xogħol fid-dar huwa aħjar li jixtru marshmallow abjad (jew kwalunkwe pastel) kuluri. Kif issir din ir lewn materjal bl-użu żebgħa assolutament ebda - sabiex xejn se tirrestrinġi u l-immaġinazzjoni tista 'esperiment, mingħajr ma tħares lura lejn l-parametri stabbiliti minn qabel tal-materjal tal-bidu.

Biex tipprepara l-figuri għal dan riċetta, ser ikollok bżonn biex jixtru marshmallows fil-kuluri isfar u abjad. Jqiegħdhom fuq fil-forom differenti ta 'fjuri. Il-materjal isfar żid meraq tal-lumi ftit u għoxrin sekonda, imsaħħan f'forn microwave (jistgħu jintużaw għal dan l-iskop u fwar banju) jekk qabel ma se jiżdiedu fil-volum. Jekk għandek bżonn biex jibdlu l-kulur oriġinali ta 'mastika, ż-żebgħa għandhom jiżdiedu wara tisħin, sabiex inti tista' knead sakemm massa bla xkiel ta 'dell.

Il-porzjonijiet marshmallow żgħar żid trab taz-zokkor, waqt li tħawwad kontinwament pala. Meta l-massa isir oħxon, din għandha titqiegħed fuq il-mejda, qabel l-dusted ma trab taz-zokkor, u jkomplu knead bl-idejn tiegħek sakemm ma jkunx aktar jwaħħal.

Il-massa li tirriżulta mgeżwra fil-fojl sabiex il-ġewwa ma jippenetrax l-arja u mqiegħda fil-friġġ għal nofs siegħa.

Biex tagħmel l-figuri, mastika imkessaħ bżonn li jitpoġġew fuq il-mejda, imbexxex ma lamtu, u roll out rqiq. Jistgħu jintużaw għall-qtugħ forom jew sikkina ordinarja.