Tmelliħ il brunġiel għall-xitwa: riċetti

Ftakar il xahar bezvitaminnyh kesħin, mara tad-dar Thrifty fi staġun hija involuta b'mod attiv fil-preparazzjoni biex jiddiversifikaw il-menu tax-xitwa dreary. U tmelliħ brunġiel, forsi, huwa t-tieni post l-aktar popolari, wara immedjatament wara l-provvisti ħjara. L-aktar li jippreservaw riċetti minn ftit blu naraw, hemm xi ħaġa adatt, anki għall-togħma aktar impenjattivi. firxa fil-varjetà - pikkanti, pikkanti, mimli brunġiel - inti dejjem se jogħġbok-xitwa kollha.

ambaxxatur niexef

Il-brunġiel sempliċi tmelliħ fix-xitwa jista 'jsir biss bil-melħ. Iżda gosti se, jekk supplimentati ħodor. Ideali għal dan veġetali huwa meqjus xibt u tarragon. L-aktar inti tieħu l-ħwawar, l-aktar fragranti tikseb snack. Madankollu, wisq b'ħeġġa min m'għandekx bżonn: aħdar ma għandux ikun aktar minn nofs il-massa ta 'brunġiel.

Kull veġetali hija maqtugħa flimkien x'imkien fuq iż-żewġ terzi tat-tul tal-inċiżjoni imbexxex liberally melħ. "Blue" huma miżjuda mal-tank; kull ringiela għal darb'oħra, immellaħ u imħawwar bil-ħxejjex aromatiċi mqatta. Ftit jiem wara, meta l-meraq tal-ħaxix ħalli biżżejjed, il-biċċa tax-xogħol jitqiegħed oppressjoni. Fl sħun se jibqgħu fil-ġimgħa; wara li jiġi mċaqlaq għal kesħa, li jieklu kif meħtieġ.

metodu salmura

Iktar imdorrija tmelliħ riċetta brunġiel, li juża salmura. Tista 'tintuża, u l-ħxejjex sħaħ, iżda notched proċess se jmorru malajr. Tarragon u xibt jistgħu jiġu supplimentati bil horseradish u ħabaq; ħwawar inkorporati fil-inċiżjonijiet, u l-saffi huma jitferra ftit sinniet u salmura. Aħħar hija r-rata ta 'żewġ kuċċarini kull litru ta' ilma u mferra kiesaħ. "Isiru misjura" l-ħxejjex huma madwar xahar, u jżommuhom, għal darb'oħra, huwa aħjar biex jiksaħ.

Tmelliħ il brunġiel bit-tewm

Ir-riċetta hija l-aktar popolari fost il-partitarji ta 'konservazzjoni. Fast, irħas, pikkanti u oerhört fit-togħma. L-ewwel, "blu" mingħajr żokk ma mqaxxra, li għalihom seba 'minuti mgħaddsa fl-ilma immellaħ jagħli. Huma mbagħad mtaqqba f'diversi postijiet bi furketta, u bil-lejl huma mqiegħda taħt pressjoni, li jingħafsu eċċess tal-likwidu. Il-jum li jmiss, għalli l-ilma mielaħ. Għalih, għal kull litru ta 'ilma jitferra 2-2.5 mgħarfa melħ oħxon. Ħxejjex inċiża sabiex jiffurmaw "but." Din titpoġġa tewm mqatta. Aqta ġenb "sinenkie" huma miżjuda fil-borma, jitferra sħun iżda mhux salmura sħun u ppressati isfel tagħbija. Għaxart ijiem - u kura lesta. Jekk brunġiel tmelliħ huwa skedat għall-xitwa fil-banek, inhuma wara dan il-perjodu huma ppakkjati f'kontenituri, sterilizzati mit-tielet siegħa, u curl.

mimli brunġiel

Plain, biex ngħidu hekk, brunġiel tmelliħ primittiv, mhux kollha interessanti. Iżda ma 'żidiet pikkanti bħal dawn kollha. L-ewwel pass huwa diġà deskritt smit bil spin sussegwenti. F'dan iż-żmien, il-pressjoni għandhom jitpoġġew fil-qosor, sakemm huma lesti għall-mistrieħ ta 'l-ingredjenti.

It-tieni pass se jkun li jaqtgħu l-basla nofs ċrieki u pripuskaniya. Hekk kif inhi trasluċidi, huwa jitferra strixxi rqaq tal karrotti (inti tista togħrok). Ħafna żid għeruq ieħor u tursin. Inkaljat sakemm l-ħxejjex offerti u b'togħma ta 'melħ u ħodor tursin mqatta u ħawwad.

It-tielet stadju - mili. Il-proċedura hija simili għall-mod kif dan sar bit-tewm, biss biex jitqiegħdu fil-qatgħat bżonn aktar uċuħ. Għalhekk ma taqax, brunġiel huma marbuta ma 'ħajt, u mbagħad sewwa f'munzelli fi fliexken tal-ħġieġ. Jumejn wara, huma mimlija biż-żejt veġetali forn imnixxef, immellaħ u ftit ostuzhennym - u depożitat fil-coolness.

Brunġiel fil Ġorġjan

Worldwide tmelliħ popolari brunġiel għall-xitwa. Riċetti huwa, forsi, fil-tisjir ta 'kull pajjiż, familjari ma' dan veġetali. Wieħed mill-snack Ġorġjan aktar akuta jistgħu jiġu kkunsidrati bi dritt. Il-proċess ta 'tisjir problemi ftit, iżda fix-xitwa għalik u għal familja tiegħek se jgawdu l-fatt li s-sid ma kienx għażżien wisq. brunġiel maħsula maqtugħa f'nofsijiet tul, sew prisalivaem u ħalla ftit sigħat tnaqqas l-weep ħġieġ.

Imbagħad in-nofsijiet moqli tajjeb (naturalment, fuq żejt veġetali: krema mhuwiex adattat għall-bottiljar). Ftit ftit jibred blu permezz ta 'kappuljat jew proċessur tinqabeż tnejn ħoxna bżar aħmar ħelu, morra u kap wieħed tat-tewm. Il-massa kien mħawwda ma 'żieda ta' ħall. Hija amministrata togħma, madwar jieħdu 2-3 imgħaref. Brunġiel indaqs tul is-sezzjoni huma miksija taħlita u l-saffi huma ffurmati fil-bank. flixkun litru hu sterilizzat għal nofs siegħa, irrumblati u mgeżwra fil sħun jiksaħ.

fil Ażerbajġan

Min-naħa l-oħra tal-muntanji opinjoni tagħhom dwar dak li għandu jiġi tmelliħ brunġiel. Ażerbajġan jippreferu aktar pikkanti u wisq qawwija għażla. Għaxar frott ta 'daqs medju jeħles dnub u inċiżi kważi sal-punt fejn l-zokk tikber. għalli brunġiel għal ħames minuti, sakemm l-offerta, imbagħad jiksħu u push-ups huma żrieragħ jitneħħew. Għall-mili ta 'xibt mqatta' b'mod fin, cilantro, tursin, nagħniegħ - fi kwalunkwe proporzjon. Barra minn hekk, jingħorok karrotta u estrużjoni kbar kap jew tnejn ta 'tewm. Dan l-istess pour mqatta 'b'mod fin biċċiet ta' ħruq u bżar ħelu karfus. Dan kollu huwa immellaħ u bżar, xaħam bacon f ' "dgħajsa", li huma mimlija bi ħġejjeġ u nofs ta' ħall inbid aħmar mħallat fil nofs bl-ilma. Tlett ijiem wara, prosolki brunġiel imqiegħda għall-banek u tpoġġihom fil-friġġ.

proposta Moldovan

Fil-Moldova hemm zalza, imsejħa "Muggia". Huwa zalza pjuttost sħun, li jieklu ħut, ħxejjex u laħam. U anke mal-zalza tkun tmelliħ brunġiel, u mill-blu ftit jieħu fuq it-togħma Delicious ħafna. Ħxejjex huwa mixtieq li tagħżel kbar, iżda ż-żerriegħa mhux oħxon ġewwa.

Tliet libbra ta 'flieli oħxon brunġiel maqtugħa u Ismot. Imbagħad fin jibqgħux għenieqed kbar ta 'xibt ma tursin. Kull travu huwa ta 'tali kobor li kien bilkemm possibbli li clasp-swaba. Issa għandha ddur mudzheya: żewġ irjus tewm mnaddfa u mgħaffeġ, ġenerożament solyatsya (żewġ imgħaref ta 'fuq) u mħallat ma' żejt mhux kompluta tazza veġetali (150 millilitri).

vażetti niexef mimlija bil saffi: brunġiel - Muggia - ħodor. Għenuq strapped garża u kontenituri huma mnaddfa fid-dlam u saħħan għal 2-3 ijiem. Meta inti iffilmjati l-kampjuni sodisfatti, fuħħar ma brunġiel imnaddfin sterilizzat 20 minuta, corked u jitgeżwer fi stat maqlub. Karatteristika vantaġġuża mill-mod brunġiel Moldova twist li huma mingħajr ebda ħsara għall-togħma u l-kwalità huma maħżuna fuq xkaffa fil-Pantry.

Sinenkie cranberry +

nisa tad-dar Russu nafu wkoll kif mhux tas-soltu u exquisitely qrib għall-brunġiel xitwa. Tmelliħ banek jużaw cranberries jixxarrab - hija riċetta li se tolqot l-togħma reġistri kollha. Kull kilogramma brunġiel tmur 300-400 gramma ta 'berries. L-ingredjent prinċipali li jitnaddfu, iżda din id-darba mhux bajdani. Għandu jkun maqtugħ fi kwarti indaqs. The main ħaġa li għajn tajba ma jiddiżappunta: il ikbar se prosalivatsya itwal jħassru l-impressjoni globali.

Ippakkjar għall-snack futur sterilizzat, fiha stabbilixxiet flieli tal-brunġiel huma jitferra u b'mod uniformi cranberries. Salmura bask nofs litru ta 'ilma. Hija ħoll żewġ imgħaref ta 'melħ; Wara t-togħlija, pour tliet imgħaref xibt mqatta, u l-pan tinżamm fuq sħana baxxa għal ħames minuti. Meta l-ilma mielaħ biex jiksħu xi ftit, dawn huma mimlija fil-kontenitur, immedjatament mgħottija u jistaħbew taħt il-tkopri rasu 'l isfel. Żomm il-biċċa tax-xogħol għandhom jiksaħ. Imma meta inti tiftaħ il-vażett ewwel, inti ser issib immedjatament spazju liberu fil-kantina f'dan snack wunderbare.

Fl-aħħarnett irridu infakkarkom li tisjir jappartjeni aktar għall-arti minn inġenju. Allura kull riċetta jistgħu jiġu modifikati u supplimentati billi jkollna saħansitra riżultat aktar notevoli milli kien wiegħed li l-riċetta oriġinali. Jimxi 'l quddiem u fantasize!