Spagetti Taljan awtentiċi bl pulpetti:-riċetta oriġinali

Għaġin ma pulpetti - dixx universali, l-ewwel ivvintat minn koki Taljan u malajr minfuda fil-kċina ta 'ħafna pajjiżi madwar id-dinja. Huwa kien partikolarment fond ta 'tfal. Biex issajjar pranzu Taljan reali mhijiex wisq diffiċli - kemm issegwi l-riċetta u mqiegħda fil-proċess ta 'l-imħabba tiegħu għall-familja.

Il-riċetta oriġinali

Preparazzjoni tad-dixx sempliċi imma amazingly fit-togħma tieħu biss siegħa, li minnhom biss għoxrin minuta se jintefqu fuq it-tħejjija ta 'l-ingredjenti. Il-kompożizzjoni hija mfassla għall sitt persuni.

zalza

Għal gravy Ħelwa (zalza) ser ikollok bżonn l-prodotti li ġejjin:

• 2 imgħaref żejt taż-żebbuġa extra verġni;
• nofs il-bozza (qatgħa);
• 3 sinniet tewm (CHOP);
• 1 tazza zunnarija (gradilja);
• 1 faqqiegħ tazza (maqtugħa);
• 2 vażetti żgħar tal-bott tadam Taljan;
• 1/4 tazza tursin frisk (mqatta);
• 1/4 tazza ħabaq frisk (mqatta);
• 3 imgħaref jikkonċentraw pejst tat-tadam;
• ġobon Parmesan 1/4 kikkra (gradilja);
• 1 kuċċarina melħ (jew li t-togħma);
• 1/4 tazza inbid aħmar.

blalen tal-laħam

Dawn għaġin Taljan ma pulpetti,-riċetta tiegħu huwa stabbilit hawn taħt fil-forma estiża, jinvolvu l-użu ta 'biss l-ingredjenti ta' kwalità għolja. Għal-laħam oerhört fit-togħma blalen tieħu:

• 0.5 kg ta 'xaħam taċ-ċanga mill-inqas 16% (grinder misħuq);
• 250 g ta 'zalzett tal-majjal;
• 4 imgħaref aħdar (mqatta 'b'mod fin);
• 1/2 faqqiegħ tazza (mqatta 'b'mod fin);
• 2 bajd;
• 3/4 tazza frak tal-ħobż ;
• ġobon Parmesan 1/4 kikkra (gradilja);
• 2 kuċċarini melħ tal-baħar vitaminized;
• 2 kuċċarini bżar;
• żejt taż-żebbuġa;
• inbid aħmar.

Barra minn hekk, ser ikollok bżonn madwar 0.75 kg ta 'għaġin Taljan niexef bħal spagetti jew bucatini.

tisjir Karatteristiċi

Zalza - huwa l-komponent togħma ewlieni li huwa komuni biex issajjar għaġin ma pulpetti. Ritratt tad-dixx lest ser jgħinek jinnaviga-karatteristiċi tal-konsistenza mixtieqa u d-dehra tal-gravy.

• Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fuq medium sħana. Żid il-basla u fry għal żewġ minuti. Imbagħad żid it-tewm u sajjar għal minuta, sakemm fragranti moqli mhux se.
• Poġġi l-basal u tewm għall-zunnarija u l-faqqiegħ, kok għal żewġ minuti.
• Żid il-tadam fil-laned, ħabaq u tursin. Ħallat patata u pyuriruyte tadam tolkushkoy sa thickens zalza (madwar ħames minuti fuq medium sħana).
• Żid pejst tat-tadam konċentrat, knead sakemm omoġenu. Għaġin ma pulpetti - dixx li s-suċċess jiddependi ħafna fuq il-preparazzjoni korretta tal-gravy, hekk f'dan il-punt huwa meħtieġ biex turi d-diliġenza speċjali. Naqqas is-sħana u ħalli l-Zalza għalli bil-mod sakemm inti tipprepara l-blalen tal-laħam. Ħawwad kultant.

pulpetti

• Allura ikollok għaġin reali ma pulpetti fuq il-riċetta klassika, tieħu skutella kbira u ħallat fl-armi tagħha mitħun ċanga ma zalzett tal-majjal, gradwalment żżid ħxejjex aromatiċi, faqqiegħ, bajd, frak tal-ħobż, ġobon u ħwawar. Taħlit tal-ingredjenti, tippruvax sabiex tinkiseb uniformità, il-mili ma rriżulta wisq ħoxna.
• Bl-għajnuna ta 'kuċċarina Formola blalen żgħar.
• Saħħan pan qali matul sħana għolja, ferra l-żejt taż-żebbuġa u fry pulpetti fuq naħat kollha għal 2-3 minuti. Fl-aħħar, żid l-inbid aħmar ftit.

L-istadju finali

• Ferra 1/4 tazza ta 'inbid aħmar fil-zalza, imbagħad ħawwad fil-ġobon. Staġun bil-melħ li t-togħma. Żid il-pulpetti gravy u ħawwad bil-mod. Simmer 30-45 minuta, u ħawwad kultant.
• Għaġin ma pulpetti kważi lesti. Filwaqt blalen laħam stew, ilma jagħli, żid żewġ imgħaref ta 'melħ. Ladarba l-ilma tagħli għal darb'oħra, toss fil-bucatini pan u sajjar skond l-istruzzjonijiet pakkett.

Jservu ħafif grass l-zalza pjanċa, tpoġġi l-għaġin, ferra minnhom porzjon ieħor ta 'zalza u t-tixrid fuqhom pulpetti, sprinkle ma' ġobon maħkuk. Ikollok għaġin Taljan klassika ma pulpetti.