Ross salvaġġ: il-benefiċċji u l-ħsara. Kif biex issajjar ross salvaġġ?

ross salvaġġ, jew ħafur, ilma, jew ross Indjan huwa kważi qadima daqs l-istorja nnifisha. Huwa pjanta ferm nutrittivi ma tkunx attwalment ross u ilma ħaxix, magħrufa bħala ross salvaġġ. Kemm hi u r-ross abjad soltu huma għalina biex ċereali, iżda li r-relazzjoni tagħhom huwa fuq.

Min hu dan u fejn?

Selvaġġ ross iswed - abitant naturali tal-xmajjar u lagi ta 'l-Amerika. Nies użati biex jieklu erba sottospeċi ta dan l-impjant: Zizania aquatica, Zizania palustris, texana Zizania (endemiċi għat-Amerika) u Zizania latifolia, jew caduciflora Zizania (oriġinarjament miċ-Ċina). Habitat għall ħafur ilma huma fil-California, Minnesota, Wisconsin, Idaho, Oregon (USA), kif ukoll fuq it-territorju preżenti tal-Kanada, fil-provinċji ta Alberta, Manitoba, Saskatchewan (fejn, għall-ġbir tiegħu u issa jużaw kenuri).

Serjament ikkultivata din impjant beda jipprova fl-1950, fil Minnesota - sa mill-1962. Mill-1974, ħafur ilma mkabbra fl-Ungerija. Huwa wkoll kkultivati fl-Awstralja, New Zealand u ċ-Ċina (fejn ikun imkabbar għall zkuk tagħha).

Fil-Kanada, sa issa hemm regoli stretti dwar billetta tagħha. Min jiġbru ħafur ilma għandu jkollu konċessjoni għad-dipartimenti relevanti. Ġbir tista 'ssir biss bid-dgħajjes, tikkontrolla l-jaqdfu. spikelets adattament speċjali ta 'ponta ross salvaġġ fuq il-boat u ħawwad "risinki" u għalhekk fuq u aktar mill-ġdid, sakemm ikun hemm is-saħħa u x-xewqa. fit-territorju tat-tagħmir ġbir mhux permess, anki fil-dgħajsa bil-mutur. magħmula bl-idejn biss.

Ross u l-benefiċċji tas-saħħa tiegħu

Sal-lum, xjentisti jkollhom diversi mijiet eluf ta 'proteini umani, jew pjuttost, varjetajiet tagħhom. Dan kollu diversità hija maħluqa fuq il-bażi ta '20 aċidi amino "standard". Amino aċidi, imbagħad, maqsum essenzjali u mhux essenzjali. L-ewwel korp huwa kapaċi li sintetizzati innifsu. L-aħħar iridu jkunu ġejjin minn ikel minħabba li mhumiex iffurmati fil-ġisem.

ħafur ilma proteina fiha l -aċidi amino essenzjali, u huwa biss 18 aċidi amino tal 20. Dan ross salvaġġ (benefiċċji u l-ħsara huwa interessat fil-fannijiet kollha ta 'ħajja b'saħħitha) isir prodott utli ħafna u neċessarji għall vegetarians u vegans. Tali prodott bħala garnish jikkumplimentaw perfettament il-laħam u l-faqqiegħ, huwa xieraq għall-dieta, dawk li jsegwu l-figura, u dawk li jfittex biss li dan jintlaħaq.

skopijiet kummerċjali ta 'ross salvaġġ

Meta toqrob żmien il-ħsad - Settembru, il-bdiewa jippruvaw jimmassimizzaw il-profitti tagħhom. Huma tkeċċi ilma mill- "pjantazzjoni" ħsad jista tiġbor ħassada speċjali, kapaċi li jimxu permezz tal-swamp,.

Miġbura b'dan il-mod, ross għadu aħdar, u għalhekk hija stabbilita biex jinxef. Wara kannella, tleqq, risinki tagħha ta 'kwalità tajba separati mill-qoxra u l-debris u mibgħuta għall-ħażna u l-bejgħ.

Kompożizzjoni u kaloriji ħafur ilma

Skond USDA Nutrijent ross salvaġġ Database data (100 gramma li kaloriji - madwar 357 Kcal) fih ammonti kbar ta 'proteini faċilment diġestibbli, xaħam, karboidrati, u xaħmijiet.

Barra minn hekk, fil-kompożizzjoni ta 'żrieragħ ta' vitamini A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, ross K. Selvaġġ - sors tajjeb ta 'potassju, kalċju, manjeżju, sodju u fosfru u oligoelementi fil-forma ta' ħadid , manganiż, ram, żingu u selenju. Speċjalment dan il-prodott hija rikka fil-lysine.

Selvaġġi ross (benefiċċji u l-ħsara li kienu magħrufa li Indjani għal ħafna sekli) illum rakkomandati mill nutrizzjonisti għall-obeżità, livelli tal-kolesterol elevati, problemi bis-sistema kardjovaskulari. Huwa għandu effett tajjeb fuq is-sistemi nervużi u diġestivi. L-ammont ta 'xaħam huwa żgħir ħafna, barra minn hekk, huwa kapaċi tneħħi kolesterol żejjed mill-ġisem.

ħafur Ilma wkoll utli li jkollhom għal dawk li jbatu minn pressjoni għolja jew għall-inqas lesti li jieklu melħ.

Jagħmlu ħsara xjentisti ross selvaġġi inkonklussiv. M'hemm l-ebda kontraindikazzjonijiet. Madankollu, tiekol biss ħafur ilma ma tistax - f'ħafna mill-vantaġġi tagħha, is-sustanzi kollha meħtieġa lill-korp ma jkunx hemm.

Kif biex issajjar ross salvaġġ?

Dwar il-preparazzjoni ta 'dan il-platt, hemm opinjonijiet differenti: xi tatu parir biex soak xi ħadd jallega li huwa imsajjar hekk. Xi jissuġġerixxu proporzjon ta '1 parti ta' ross, u 1.5 parti ilma, filwaqt li oħrajn - 1 parti ta 'ross għall 4-4.5 partijiet ta' ilma.

Saż-żmien ta 'tisjir, wisq, opinjonijiet diverġenti - minn 25-30 minuta sa 45 siegħa. Għandu jiġi mfakkar li din il-varjetà għandu jiġu msajra itwal minn varjetajiet bojod, għalkemm il-ħafur ilma huwa wkoll mhux l-istess - hemm żrieragħ artab, hemm aktar stretti. ħin tat-tisjir approssimattiv - 40 minuta.

• Għażla waħda: kif issajjar ross salvaġġ li soak. Il-porzjon mixtieq ta 'tlaħliħ ross, jixxarrab għal 12 siegħa. Ixxotta darb'oħra maħsula, impoġġija fuq nar fi proporzjon ta 1 parti tar-ross għall-ilma 4 partijiet. Cook sakemm isir (-dixx għandu dejjem jipprova). Żid melħ fl-aħħar. Drain off-ilma żejjed, mitmugħa Fig separatament jew bħala garnish.
• Għażla Żewġ - kif jagħmlu ross salvaġġ mingħajr tgħaddis. Figura laħlaħ, żid l-ilma għall-proporzjon ross mill-1 parti sa 4 partijiet ilma u mqiegħda fuq nar. Cook sakemm isir (biex jiġu ddeterminati l-togħma). Melħ qabel it-tmiem ta 'tisjir. ilma żejjed ixxotta jservu separatament jew dixx magħżula.

L-invenzjoni għall-basktijiet ross għażżien

Hawnhekk huwa neċessarju li jiġu ċċarati - ħafur ilma mibjugħa f'pakketti "minnha nfisha" u bħala taħlita bir-ross kannella jew abjad ippolixxjati. Barra minn hekk, huwa disponibbli fi qratas. Tali ross salvaġġ (benefiċċju u l-ħsara minnu - suġġett kontroversjali, peress li l-boroż magħmula mill-polietelin) huwa speċjalment pproċessata biex jitnaqqas il-ħin tat-tisjir u ma jagħtux stick risinkam flimkien.

Ma għandux bżonn biex taħsel, huwa "ġej" biex lesti aktar mgħaġġla mill-istess, iżda f'pakketti, ma jeħel, kif imħejji f'lottijiet. Struzzjonijiet kif issajjar, hemm normalment fuq l-imballaġġ.

Dak li jissottometti?

ross salvaġġ, reviżjonijiet dwar liema nies differenti huma daqstant differenti bħat-lejl u nhar - dixx kontroversjali u kontradittorja. Xi ħadd bħalu, li ma jkunx jaf kif issajjar dan, u xi ftit jippreferu varjetajiet oħra.

Madankollu, ta 'ħafur ilma ppreparat sew huma tajbin ħafna fl-insalati, sopop, bħala garnish għal-laħam tat-tiġieġ, jew bħala komplement għal stew veġetali.

Il-kombinazzjoni ta ' "ross iswed plus abjad" hija wkoll togħma tajba ħafna, barra minn hekk, jistenna hekk sbieħ u festiva. Peress li l-żrieragħ ta 'ross salvaġġ diġà 18 tal-aċidi amino 20, nieqsa tnejn jistgħu u għandhom jiġu supplimentati bil fażola, għazz u legumi oħra.

Ilma-ħafur jistgħu jiġu msajra ħelu isbaħ - bl-abjad naturali, iswed u ċikkulata tal-ħalib. Ħawwad fil kandju ma tistax sempliċement ross - berries imnixxef, frott, żbib, frott konfettura u ġewż huma perfettament kkombinati biċ-ċikkulata, ross u ma 'xulxin.

platti sbieħ u Delicious jinkisbu bil-kombinazzjoni ta 'ross ma' għeneb abjad frisk, bl lewż, ġellewż u ġewż, żbib u frott imnixxef. Fit-togħma "gruel" għall-kolazzjon se jiġi ppreparat minn ilma ħafur u kannella u vanilla.

l-istaġun

ross salvaġġ (benefiċċji u l-ħsara it għad-diġestjoni mtejba u l-aġenti newtralizzanti) bħala dixx separata ħafna fit-togħma ma 'zlazi, ħwawar u żejt. kombinazzjoni armonizzata se tagħti l-zalza tamari, gambli, abjad fuq il-bażi ta 'krema qarsa u ħxejjex aromatiċi. Huwa kważi prodott universali - zlazi xierqa u pikkanti, u ħelwa u pikkanti.

Kombinazzjoni mhux tas-soltu u interessanti togħma se jagħti l-zalza coconut u meraq tal-ġir. Dan riċetta se appell għal fannijiet tal-kċina Tajlandiż - togħma-dixx eventwalment jiksbu ftit qarsa, bil-aroma ċara ta 'ħalib coconut.

Huwa tajjeb li tipprova l-kombinazzjoni ta 'ross u zalza satsiki tartare jew kombinazzjoni ta' dawn iz-zlazi bil tadam, zalza faqqiegħ u gravy. togħma nutty kumpliment ross Indjan u paċuti-żrieragħ ftit ġulġlien mixwijin - 1-2 imgħaref għal kull porzjon. allspice piżelli, ġinġer, CHILI, ħwawar orjentali - dan kollu se tagħti l-dixx togħma ġdid, jippermettu endlessly jesperimentaw bl-istess ingredjent.