Ricetta għal zalzett homemade mill-majjal u t-tiġieġ

Zalzett homemade biċ-ċikwejra jew garnish ta 'patata mqaxxra huma oerhört delikat. Bil-birra, huma wkoll ħafna, tajbin ħafna. Dik hi biss riċetta għal zalzett domestiku tidher pjuttost ikkumplikata. Fil-fatt, kollox huwa kompletament vijabbli u kulħadd jista 'jlaħħaq mal-preparazzjoni ta' dan id-dixx. Inti sempliċiment għandek tagħżel u tagħżel riċetta xierqa.

Zalzett tal-Majjal

Din ir - riċetta għat-tisjir ta ' zalzett homemade tieħdok madwar għoxrin siegħa, u direttament għat-tisjir ikun hemm bżonn biss tnejn. Ħu l-imsaren ippurifikati tal-majjal, żewġ kilogrammi ta 'majjal b'ammont baxx, żewġ mitt gramma ta' xaħam, tewm, ħames jew sitt kuċċarini ta 'melħ, bżar iswed u aħmar. Ibda t-tisjir bil-laħam ikkapuljat. Hemm sottili żgħir ħafna. Jekk trid issajjar zalzett irqiq, aqta 'l-laħam u l-lardu billi tuża grinder tal-laħam. Jekk trid tagħmel ilbiesi sħaħ , ir-riċetta għal zalzett homemade tista 'tinbidel hekk: xaħam jintaħan permezz ta' grinder tal-laħam, u l-laħam huwa sempliċement maqtugħ f'kubi. Itħan it-tewm bi klaċċ speċjali tat-tewm, żid mal-laħam tal-ground. Melħ u bżar. Biex togħma, tista 'wkoll iżżid xi ħwawar. Ħawwad u neħħi l-imtieħen għal ftit ħin fil-friġġ, għalhekk se jkun aktar fragranti.

Il-laħam ikkapuljat imqatta 'jiġi gradwalment imqiegħed f'ħalq tal-laħam, inkluż fil-mod tat-tisjir taz-zalzett, u imla bl-imsaren, billi titgħawweġ kull għaxar sa ħmistax-il ċentimetru jew ixxandarh b'kowd kulinari. Zalzetti lesti jitqiegħdu fil-friġġ għal seba 'sigħat. Imbagħad tista 'tipproċedi għall-istadju finali tat-tisjir. Ir-riċetta għal zalzett tad-djar tipprovdi kemm għall-qali, kif ukoll għat-tisjir, u għall-ħami. Tista 'tagħżel għażla biex togħma. Ikun xi jkun il-każ, qabel ma t-tisjir taz-zalzett jeħtieġ li tittaqqab b'labra diversi drabi sabiex ma jinfaqax meta msaħħan. Barra minn hekk, dan id-dixx jista 'jiġi ffriżat għal użu fil-futur.

Ricetta għal zalzett homemade mit-tiġieġ

Tista 'wkoll tieħu t-tiġieġ biex tagħmel dan id-dixx. Riċetti zalzett dar b'ritratt se tikkonferma li jirriżulta mhux biss Delicious, iżda wkoll sbieħ ħafna. Għalhekk, ħu sitt mitt gramma ta 'koxox tat-tiġieġ mingħajr għadam, erba' mitt gramma ta 'sider, ħames sinniet ta' tewm, tablespoon ta 'melħ, ftit weraq tar-rand, bżar iswed, chili, noċemuskata, sagħtar, kosbor, kardamomu, ġinġer mitħun niexef u erba' Ukoll diversi metri ta 'intestini tal-majjal imqaxxar. Skrollja t-tiġieġ f'modalità grinder kbir jew sempliċement maqtugħa f'kubi b'sikkina. Itħan il-qronfol tat-tewm bit-tewm, ixekkel il-weraq tar-rand f'idejk, żidha bit-tewm u l-ħwawar mal-laħam tat-tiġieġ. Ħawwad sewwa u żid il-krema, imbagħad irfigħ darb'oħra. Poġġiha fil-friġġ għal ġurnata.

Laħlaħ l-imsaren u tiekolhom bil-laħam ikkapuljat. Jekk ma jkunx hemm mod bħal dan, sempliċement maqtugħ il-parti ta 'fuq tal-flixkun tal-plastik biex tikseb lembut, u poġġi l-imsaren fuq l-għonq. M'għandekx għalfejn tiekol wisq. Twist perjodikament l-imsaren biex tissepara ż-zalzett minn xulxin. Qabel l-inkaljar, kun żgur li tbaqbhom ma 'toothpick, inkella l-imsaren se jinfaqax.