Riċetta għaġina għall chebureks. varjanti klassika u moderna

Chebureks imsejħa tip ta 'kejkijiet rqiq rolled ta' għaġina bla ħmira. verżjoni klassika tal-mili huwa meqjus ħaruf kapuljat jew laħam taċ-ċanga, għalkemm illum u pasties mħejjija bil-majjal, u tiġieġ, u anke fil-livelli kollha mingħajr laħam - ma ħaxix, faqqiegħ jew mili ġobon.

Preparazzjoni tat-test għal chebureks jippermetti ħafna ta 'għażliet. Ikkunsidra, biex nibdew, il-mod klassiku ta 'taħlit. Għalhekk, il-tradizzjonali riċetta tat għaġina għall chebureks jinkludi l-prodotti li ġejjin:

• Madwar 600 gramma ta 'dqiq. Ammont ta 'dqiq jista' jvarja skond il-kwalità tiegħu, hekk tispeċifika l-piż eżatt tal-prodott huwa impossibbli.
• 300 ml ta 'ilma sħun;
• Kuċċarina ta zokkor jew ftit inqas. Iz-zokkor jitqiegħed fil-għaġina, mhux biex jagħtuh togħma ħelwa, u li huwa aħjar għal kannella matul qali;
• Melħ - kuċċarina mingħajr għoljiet;
• 80 gramma ta 'xaħam solidu (lardu, marġerina) jew 4 imgħaref żejt veġetali.

Ferra fl-ilma, melħ u zokkor u ħawwad sakemm jinħall. Imbagħad tibda żżid il-dqiq sakemm, sakemm l-għaġina huwa simili krema ħoxna. Issa għandek bżonn biex jiġbru l-għaġina nofsu mitmum fis-ballun u jagħmlu fiċ-ċentru tax-xebh tal-lembut, fejn pour xaħam sħun. Jiġifieri, inti għandek bżonn biex tisħon fil żejt veġetali qali pan, u ż-żejt, li huwa ppjanat li jintuża għall-preparazzjoni tal-għaġina.

Infużjoni xaħam sħun jipprovdi formazzjoni fuq il-wiċċ inkaljar bżieżaq chebureks. Madankollu, iż-żejt fil-għaġina ikun jista 'jitferra u kiesaħ, iżda mbagħad żid fil-kuċċarina tal-vodka. Imbagħad il-għaġina se jsiru meħtieġ "puzyrchatost" u pasties ser idur crispy.

Wara żieda ta 'żejt tkompli knead l-għaġina, dosypaya dqiq, sakemm isir hekk ħoxna u elastika li mhux se jeħel mal idejk. Qabel chebureks li jiffurmaw, it-test huwa meħtieġ li ħallieh joqgħod għal mill-inqas nofs siegħa. Li ma zavetrelos qoxra tiegħu skutella jew wrap fil plastik.

Issa jgħidulek kif għandek tipprepara l-għaġina fuq pasties, mill-infużjoni tad-dqiq. Ir-riċetta għaġina għall chebureks mhix klassika, iżda ħafna koki jippreferu jużaw għalihom. Stabbilit fuq pot nar, li fih jitferra 320 ml (ħġieġ u tielet tazza ieħor) ta 'ilma ma' żewġ imgħaref żejt veġetali u l-melħ (madwar nofs kuċċarina). Fi ilma jagħli Ferra ftit aktar minn tazzi nofs ta 'dqiq u ħawwad vigorożament biex tevita ċapep. Imbagħad il-għaġina mkessaħ fi ftit żid bajda waħda imsawwat u kuċċarina tal-vodka, u knead l-għaġina, podsypaya dqiq. Totali se jieħu madwar 4 tazzi ta 'dqiq, iżda huwa, kif diġà ssemma, jiddependi fuq il-kwalità ta' dan il-prodott. L-għaġina lest titħalla għal "xellug wieqfa", għall-inqas għal siegħa, u huwa possibbli u aktar.

Xi koki jippreferu li jittestjaw il-riċetta għal chebureks, li jinkludi jogurt. Biex tagħmel dan it-test sempliċi biex Whip tliet bajd, żid magħhom tazza tal-jogurt, nofs kuċċarina tas-soda, melħ u gradwalment ferra madwar erba tazzi ta 'dqiq.

Hawn ieħor riċetta għall-chebureks test oriġinali, li jinkludi ġobon cottage. Għall-preparazzjoni ta 'tali test huwa meħtieġ li pakkett ġobon jingħorok ma' tazza ħalib għat-taħlita akkwistat konsistenza uniformi. L-eħfef mod biex tħallat dawn il-prodotti ma mixer jew blender. Imbagħad żid kuċċarina ta 'soda, li għandha tkun pre-jitfu (aċidu ċitriku jew meraq tal-lumi), u madwar żewġ tazzi dqiq. L-għaġina lest li jżomm mill-inqas siegħa fil-friġġ.

Ma jimpurtax f'liema tip ta 'riċetta għaġina inti tagħżel, huwa importanti fil-preparazzjoni tal chebureks tarf niskata tajba. Peress li l-preżenza ta 'anki toqba żgħira minn tchebourek se fluss meraq tal-laħam fit-togħma. Bħala riżultat, il-mili se xott u ż-żejt qali se splatter.

pasties fry jistgħu jkunu simili deep-moqli, u żejt ftit, tidwir minnhom minn naħa għal oħra. pasties Ready għandhom jitqiegħdu fuq karta xugaman biex jitneħħew eċċess taż-żejt u jagħmluhom inqas xaħam.